喻梅萍還在為缺少兔頭犯愁，歐陽芸告訴她：“你鑽牛角尖了，既然兔頭可以鹵，那整個兔子也都能鹵，無非就是價格問題，兔頭賣完了，可以賣鹵兔肉！”

  園子裏的辣椒小苗都冒出來了，後續的原料不成問題，那麽喻梅萍可以做更多的辣菜，被歐陽芸這麽一提醒，喻梅萍覺得自己是多慮了。

  晚上範進才他們桌上喻梅萍萍做了一道水煮魚片，這種辣的感覺兩個人還是第一次嚐到，冒著滿頭大汗兩人吃得津津有味。

  晚市結束後，全天的營收達到了二兩五錢多，這是一個不錯的成績，所有人都歡欣鼓舞，覺得這個頭開得不錯。當然人也很辛苦，三個人晚上還要連夜磨黃豆，加上早市的需要，黃豆的用量翻了一番。

  第二天的營收在三兩不到一點，比前一天略有增加。

  第三天開始有了回頭客，有兩潑第一天來過的客人又過來吃飯，而且是帶了人在這裏請客。其中就包括第一次來的那四個人。從他們的口中，喻梅萍知道兩個原因：其一，這裏的價格要比城裏其他飯店低大概兩三成；其二這裏的口味很獨特，他們在其他飯店都吃不到，包括遠在府城，小縣城裏這種現場看實物點菜的方式也很新奇，店家還會按照客戶的要求紅燒、煎炒、清蒸還是煮湯。

  這是一個不錯的苗頭，有了回頭客，就有了固定的食客，到了這個時候喻梅萍明白這家小飯館算是開成了，以後的幾天，每天的營收一直維持在四兩銀子左右，已經出現了翻台的現象，不過有趣的事還沒有結束。

  第五天中午，幾位客人吃好了飯，正要結賬，突然其中一個人問喻梅萍：“姑娘，你們店裏的豆腐能不能單獨賣，如果可以的話，我想買一份帶回家去，我們家裏也常吃涼拌豆腐，但是市麵上買的豆腐怎麽做也到不了你們家的口味還這麽嫩，我想買一份帶回去讓家裏人嚐嚐！”

  一塊豆腐不過幾文錢，自己家的豆腐與其他人家的區別在於點鹵的問題，喻梅萍也並沒在意，便另外給他用菜葉包好了一份，還很暖心的附上了幾根香蔥，本以為是偶然的事情，不料店堂裏有好幾位食客看到後在結賬的時候也提出了相同的要求，這使的喻梅萍突然意識到自己家的豆腐要大賣了。雖然對每天營業額來說隻增加了一到二兩錢銀子，但對如意齋來說意味著特色在增加，一家飯館如果有不止一種的特色出現，就會擁有一群固定的食客，這對飯店的老板來說是一個大好消息。

  接下來喻梅萍意識到一個問題，那就是缺人手，正常的店裏營業三個人已經忙得團團轉了，小青和小杏要慢慢的接上手，喻榆還小不過是協助一下，喻梅萍和喻虎兩人隔三差五早晚還要去下麥釣捉鱔魚，還要去捕捉野兔，兩個人基本上忙得手腳不停。家裏還要磨豆腐，洗菜洗碗等等，歐陽芸一個人對付不過來。

  喻梅萍將這個想法對歐陽芸提了出來，歐陽芸也在為這事煩惱，這幾天她連照顧柳兒的時間都沒有，她也想脫身。兩人商量了一下，廚房炒菜隻能是自己兩個人負責，因為這涉及到中間的食材調料是不能外露的，雖然辣椒她們都曬幹後碾成碎末所有的加工都放在後麵的院子裏，但這瞞不過有心人，所以廚房是萬萬不能有外人進去的。店堂裏麵涉及到報菜價收錢，眼前隻能由喻梅萍頂著，小杏正在慢慢的熟悉，但是她年紀還小即使她一個人在店堂裏，其他三人也要時刻關注著，避免被人欺負。

  歐陽芸感歎道：“可惜玉明他娘還要幾個月才來不然加上玉明我們人手就夠了，而且都是相知相熟的，這樣吧，我們再雇一個人，這個人最好是女的，她隻負責磨豆漿做雜務，灶房裏不能進，如果閑下來去後院幫胡奶奶。”

  喻梅萍點了點頭：“這事明天就要辦，問問胡奶奶有沒有熟悉牢靠的，最好是知根知底的，工錢怎麽算？”

  “胡奶奶沒有工錢，這個招進來的人也不能給，這樣吧每天三餐我們包，她每天回去的時候可以帶一份飯食回去，現在的人家裏多吃不飽，一份飯食比銀子要實惠的多！”

  歐陽芸把這個事跟胡奶奶一說，胡奶奶眼前一亮說道：“有，有！我那個破窩棚雖然擋風避雨都難，現在裏麵住了一對夫妻也是當地人，我與他們認識，一直在人家家裏當長工，幾個月前她男人的腿也受傷了幹不了活一直躺在床上養傷，原本住處被主家被趕出來了，正好我把窩棚騰給了他們。他們想跟我學種菜，可種菜也是一門手藝，一時三刻哪能學得會，那夫妻倆隻能天天在縣城裏要飯，有一頓沒一頓的。那女人還年輕，雖然人瘦但身體沒啥毛病，隻要吃飽了就有力氣，如果她能在這裏做活，他男人也就有飯吃了，他們那個家就算維持下去了，如果你們相得中也算做了一件好事，救了兩條命，她男人姓顧，大家都叫她顧嫂。”

  第二天上午，胡奶奶就把那個女人領來了，那是個年輕女人，見到喻梅萍她們母女倆，那女人就跪了下來，抽泣的說道：“胡奶奶跟我說了，隻要能活命，幹啥活我都願意！”

  當天中午，喻梅萍就讓她帶一份飯食回家，讓她下午就來幹活。

  開張的第10天中午，午市已經開始，雖然來吃飯的人進進出出，但是喻梅萍萍發現，店外有一個男子，年紀並不大，穿著也並不落魄，並不像沒錢的樣子，卻在小店的門外來來回回的徘徊了許久，他一直在打量著如意齋卻不進來但又總不肯離去，還在看著門前擺放的菜品，總覺得有事的樣子。

  喻梅萍因為店裏忙，也沒顧得過多的關注，直到午市將要落市那男子還沒有離開。喻梅萍便覺得奇怪了，便出門對那人說：“你是要吃飯嗎？如果沒帶錢的話，我們早市還剩幾個饅頭，我給你兩個，出門在外都會有難處你先填飽肚子！”

  那男子搖了搖頭：“我不吃飯肚子也不餓，小妹妹，你們家老板在嗎？”

  喻梅萍笑道：“我就算是還有我娘在，這家店是我們娘倆開的，你有什麽話跟我說也一樣！”

  那男子不由得一愣，想不到這麽一個火爆的小飯館老板居然是一個俊俏的小姑娘，一時竟不知如何開口為好，正好瞥見牆上掛的那幅範進才題的如意齋幾個字便隨口問到：“這是？”

  “這是隔壁縣衙裏的大人給我們題的，說是在我們這裏吃飯，隨意的很，就像在家裏，我不知道這是在誇呢還是隨便說說。”

  雖然喻梅萍像是在無意中說的，但那男子卻感覺到了分量。

  正在這時，歐陽芸從廚房裏出來，灶房間裏的熱氣把她的臉熏得紅撲撲的別有一番風韻。

  喻梅萍對歐陽芸說：“娘，這人是來找我們的，不知道何事！”

  “我男人的腿摔傷了，正在後院躺著，現在店裏就我們母女倆，你有事盡管說！”

  那男子剛剛被縣令大人的題字驚了一下，此刻眼前出現一個美婦又被愣住了，半晌才回過神來，他苦笑了一下：“我也是開飯館的，就在前麵兩條街上，原來生意不好也不壞一直很平穩，最近幾天來吃飯的人突然少了，前幾天我還沒在意，但天天如此，我就覺得奇怪了，所以我今天出來轉轉，原來你們在這裏新開了一家，我剛才在門外已經看了半天了，我總覺得你們的菜價不對，我的店已經在微利維持，但價格還是要比你們高兩三成，我今天不是來跟你們吵架，我也知道你們就在縣衙邊上我吵也吵不過，但我心裏不明白按照你們這個菜價，肯定是要賠錢的，你們能不能幫我解惑一下？”

  喻梅萍笑了：“是這樣啊？因為我們店所有的魚兔子等肉食多是我們自己抓的，菜也是我們後麵的院子自己種的都沒有花錢，所以我們的菜價是按照自己成本來定的！”

  “你們會抓魚抓兔子？”

  “對呀？”

  “是誰？”

  喻梅萍手指著自己的鼻尖：“就是我，我家是祖傳的！”

  聽到這裏那男子知道這事就不好辦了，他猶豫了一下，但還是不得不說出口：“你們能不能把菜價再往上提一提，不然整個縣城的飯店都沒法開下去！”

  提價？開玩笑！那不是自己把食客往外推嗎，這種事換誰都不會幹。

  喻梅萍搖了搖頭：“這位老板對不起，我們開飯館報菜價是我們自個的事，在商言商我們不可能砸自己的牌子擅自提價，這樣做我們的信譽就沒了。”

  喻梅萍一口回絕，這事就僵住了，沒法再談下去。

  那男子顯得很尷尬，喻梅萍心裏也在嘀咕這件事，雖然自家做的光明正大別人沒啥好指責的，但如此一來砸了全城飯館的飯碗好像也有點不大厚道，她腦子裏靈光一閃想到了一個主意。

  “你們的飯菜價格不是比我們高兩成嗎？那你們食材到我這裏進！”

  她用手指著門前擺放的東西：“這些東西我們按照市場的價格低兩成賣給你，那事情不就解決了嗎？”

  喻梅萍其實那是桌麵上的話，那些飯館的進價肯定要比市場上零賣的便宜，兩成遠遠彌補不了，但她這是給對方一個還價的餘地。

  “低三成！”那男子咬了咬牙還價道。

  喻梅萍搖了搖頭：“你太過分了，如果是這樣我還不如直接自己拿到市場上去賣，何必跟你囉嗦。”

  那男子沒有想到，對麵的小姑娘做生意竟然這麽精明，竟然卡著自己喉嚨跟自己談價，他漲紅了臉：“姑娘，你們降兩成半我從你這裏進貨，再高我隻能關門了！”

  “成交！”

  整個過程歐陽芸沒有說一句話，一直饒有興趣的看著喻梅萍與對方唇槍對舌，寸錢必爭。

  把男子當場就從喻梅萍店裏花了一兩多銀子，進了鱔魚鯽魚和兔子，他抓的兩隻兔子還是活的，不是市場上買的那種死兔子，拿回去養著，什麽時候需要什麽時候宰。

  雙方約定，每三天來一趟。

  事後歐陽芸對喻梅萍說：“梅兒你真行，換作我早就心腸軟了！”

  “那天在市場上咱們娘倆碰到胡奶奶那一次，我早就對行情了解了，城裏那些飯館的價格我都偷偷的去觀察了一遍，今天給他的價格，我們的客人一個也跑不掉，但是我們的店堂就這麽大，如果再這麽增加下去，我們也吃不消，而今天我給他的價格他的店也能維持下去，這樣大家都雙贏。隻要荊水不斷，荊山不是荒山，他們進這些食材等於是給我們送銀子！”

  “真有你的！”

  母女倆卻不知道，真正倒血黴的是市場上那些魚販和販賣獵物的那些人。