首先，先安排了十四個人去第一個工作區洗紅薯、削壞皮、切成小塊。

  跟著，又安排二十個人專門去第二個工作區碾碎紅薯、磨紅薯漿。雖說有工具。但還是需要大量的人力才行。

  緊接著是第三個工作區，專門有十六個專門過濾紅薯渣和沉澱澱粉和曬澱粉。

  另外又叫了十個人去第四個工作區。和張小虎的爹一起買製作粉條和曬粉條。

  因為手中確實沒有可用的勞動力，隻能從外麵雇傭，希望契約能約束到這些人吧。

  大家穿過偏門，然後走進了一條細長的過道，過道上有四處門，通過門可以進入各自做工的區域。

  前麵三處工作區的工作比較簡單。簡單教一會兒就會了，剩下的就是一個熟能生巧的事情了。

  整個過程最重要的就是最後一個院落的人，薑念特意和他們簽訂了長契約來約束大家。

  現在紅薯澱粉還沒做出來。薑念先拿了去年製作的幾百斤澱粉，讓他們學著用工具製作一下紅薯粉條。

  製作紅薯粉條是個力氣活，需要先調和芡粉。然後用力的捶打芡粉，然後用漏板擠壓紅薯粉條落入鍋裏。然後過涼水，成型，曬製。

  做粉條需要講究經驗和手法。第一次做的大家都做得不太好。做出來的要麽太硬。要麽太軟，要麽就斷掉了。

  好在大家都不是半途而廢的人，反複的訓練了一天，總算是能作出一鍋好的粉條了。

  一共十一個人。分為五組，兩個人負責一口鍋。一個敲，一個撈粉條，還有一個人負責幾口鍋的火。

  粉條在水裏成型後，大家就稍稍停下一會兒，出去幫忙掛粉條、晾曬這些，也當是是休息了。

  不過薑念後續等地裏油菜全部種植好了，薑念會讓張家人進來幫忙，到時候大家也可以輕鬆一點。

  不過一年到頭也就收了紅薯之後的這段時間忙，忙幾個月就完工，所以大家熬一熬也就好了。

  薑念將工坊的事情安頓好，正好朱屠戶他們過來殺牛，薑念和朱屠戶他們聊了一會兒，“朱老板，下個月初十之後可不可以幫忙多準備一些豬？”

  朱屠戶知道薑念是又要準備做香腸了，“薑娘子，你家養的這幾十頭不用？”

  “要，先緩一緩，十一月再殺也不遲。”薑念頓了頓，“朱老板，我今年要得會多一些，你這邊能幫個忙吧？”

  朱老板這邊準備著不少豬，養豬場那邊也知道薑念需要大量的豬肉，所以沒有猶豫的說了好，“要多少頭？”

  “先來二十頭，豬小腸也越多越好。”薑念頓了頓，“對了，後麵如果有小豬售賣也通知我們一下，我們可以早一點買來養著。”

  “行。”朱老板這邊應了好，薑念便放心的回家去了。

  不過回家她也沒有歇著，先將辣椒、花椒等香料先磨出來，等下個月就可以大量使用了。

  薑念一個人磨得慢，所以將林家幾口子、嚴氏以及田莊新買的人叫過來一起幫忙磨，很快就磨出了一大罐子辣椒粉和花椒粉，不過這也遠遠不夠，因為她接了劉管事的香腸訂單，打算大幹一場！