鹵味一擺出，便有熟客上門了。

  王老板直接要了一斤鹵肥腸，“念著這一口好久了，聞著味兒就知道正宗。”

  “我還是更喜歡這個涼拌豬耳朵和涼拌白肉，買回家媳婦兒也不得多說什麽。”另一個老主顧則買了涼拌的豬耳朵。

  薑念幫著加料攪拌均勻，“以後都會長期售賣。你們想吃就直接過來就行。”

  酒鋪老板：“好，以後我每天的下酒菜就有著落了。”

  “對了。你這裏不賣雞腳鴨腳這些了？”

  “我還沒找到供貨的人，等找到了我就會做的。”薑念也覺得賣鹵味如果不賣一點鹵雞腳這些，總感覺少了一些什麽。

  於是，薑念第二天便去酒樓、養殖場這些地方開始收購雞腳鴨腳這類的東西。

  因為碼頭對麵挨著兩個縣城。如今過河方便了，機會也更多了，沒過兩天她就找到了穩定的供貨商戶，約定了每天送十斤雞腳十斤鴨腳過來，另外還有一些雞胗鴨腸這類的雞下水。

  因為客人們都不要，所以商戶就一並送給了薑念，所以她每天隻需要付幾十文錢就能得好幾十斤的雞腳鴨腳和雞下水，還是挺劃算的。

  所以等到十月初的時候，她每天便鹵五斤雞腳三斤鴨腳，其餘的雞腳和鴨腳全部做成無骨鴨腳來泡，裏麵加上酸果子、芹菜、洋蔥等東西，又酸又好吃。很受大家喜歡。

  至於鴨腸、雞胗則拿去煮冷鍋魚了，喜歡的很喜歡吃，不喜歡的就從來不去嚐。

  因為鹵味的售賣，店裏的生意好了許多，後廚也忙碌了許多。

  但大家都覺得忙碌好，這樣工錢才拿得安心。

  “東家。這個鹵汁聞著特別香，倒了實在是很可惜，要不我們早上也開業吧？專門做鹵味麵，怎麽樣？”張大廚興致勃勃的說道：“到時候就在門口支一個小鍋煮麵，另外再在路邊擺幾張桌子，價錢不貴。生意絕對好。”

  張大廚說的鹵汁不是薑念拿來的老鹵，而是單獨調的一個汁，專門過濾一下才能讓鹵味不鹹不淡，剛好合適。

  “那早上就會太忙了。”薑念現在因為早上沒辦法及時趕過來。把鹵豬下水的活兒都交給了張大廚和李大廚，兩人現在一人做一天，還是挺忙的。

  李大廚說：“東家，多賺一點是一點，要不然我們真不好意思拿你這麽多的工錢。”

  張大廚又說：“而且李大廚很擅長做麵條，你不讓他做。他都沒了用武之地了。”

  兩個廚子這麽有上進心，薑念也不能一直攔著。“那行，你們安排著做。”

  兩人人品都很不錯。而且簽訂了終身長契，所以薑念對兩人還是放心的，她轉過頭對木頭說：“兩位師傅願意幫忙將生意撐起來，我們也不能虧待師傅，以後你把賣麵的賬記清楚，等月底算賬的時候，扣除成本以後，我們分十分之一給兩位師傅。”

  木頭應是。

  兩個廚子愣了一下。連忙擺手：“東家，我們沒想要拿分成。”

  “拿著吧，應該的。”薑念道：“隻要你們盡心為我做事，我不會虧待你們的。”

  兩個廚子互相對視一眼。他們運氣好，遇到好東家了。

  另外馬山兩個夥計也用羨慕的眼神看著廚子，如果他們聰明一點能幹一點就好了。

  “你們兩個也不用羨慕他們，你們好好跟著陳掌櫃學，然後還要學著念書認字算賬，以後我如果有機會把生意做大，肯定會給你們安排合適的職位的。”馬山和劉樹是薑念親自挑的，聰明機靈，人也勤快，品性也沒問題，如果能當大任，薑念以後肯定也會重用他們的。

  “就算以後我隻能守著這個小店，我也會給你們漲工錢發過年紅包的。”薑念從來不是一個摳門的人，而且她作為現代人，更注重福利待遇，所以當她的員工，她肯定不會虧待大家的。

  馬山和六叔麵上露出喜意，“多謝東家，我們一定會好好幹的。”

  “好。”薑念點了點頭，“大家都加油！”