第二天正月初九，肉鋪老板一早就將豬肉、豬小腸以及豬下水送過來了，“薑娘子，你點一點數。”

  “對的。”薑念付了銀子，然後說道：“老板，十四那日的豬耳朵你可莫要忘記了。”

  “你放心。我忘了我自個兒都不能把這事兒給忘了。”肉鋪老板也接到了縣城劉家的豬肉訂單，“劉家也讓你十四那日送過去吧？”

  “是啊。”縣城就老板一家肉鋪。薑念聽老板這麽問也不奇怪，“這劉家是什麽人？之前怎麽沒有聽說過？”

  薑念去年也常去南大街送菜，知道宋家、張家、馬家、王家，但是從來沒有劉家從沒有買過她家的東西。這冷不丁的突然冒出來，她還覺得挺詫異的。

  “那劉家平時都在州府做生意，當家人很少回來，而劉家的老夫人因不舍老宅，所以才留在了縣城裏，這一次也是因著老夫人六十大壽，外出的劉家人才齊齊回家來了。”肉鋪老板常年在縣城做生意，知道的事情比薑念多。

  “劉家低調，平日隻有一個老夫人在家，吃穿也比較簡單，如今為了六十大壽，總算是要熱鬧一番了。”

  薑念哦了一聲。“原來是這樣。”

  肉鋪老板又說了幾句，然後便離開了：“薑娘子，我就不打擾你了。”

  等老板走後，薑念便開始清洗腸衣，洗了一會兒夏荷、李秀娥、許大娘三人便上門來幫忙了。

  夏荷、李秀娥洗幹淨手邊開始切肉，許大娘則幫忙清洗明日初十開業所需要用的豬下水這些。

  許大娘看今日天氣還算好。便說：“薑娘子，這豬下水味兒重，要不我拿去河邊洗吧。”

  “沒事，用熱水吧，河水太冷了。”雖說已是正月了，天氣逐漸回暖。可早晚依舊很冷，除了晌午太陽直曬河麵的那段時間，其餘時刻河水還是冰涼刺骨的。

  許大娘心底不舍：“用熱水太費柴火了，我還是去河邊洗吧。洗得幹淨一些，還不用倒這些黑麵。”

  薑念能理解許大娘的心理，她奶奶也是這種性格，因為過了幾十年苦日子，所以更舍不得花銷，“黑麵還是得加的。”

  “娘。這些豬下水是薑娘子要拿去賣的，必須洗幹淨才行。”李秀娥攔住許大娘。“你要不來切肉，我來洗豬下水吧。”

  最後李秀娥和許大娘換了一個活兒。可換了之後，許大娘一遍切肉一邊歎氣，上次天黑她還以為黑麵是草木灰呢，哪曉得薑娘子是這麽一個大手大腳的人，得虧不是自己兒媳婦，要不然她非得被氣死不可。

  薑念看著許大娘，心底也歎了口氣，幸虧以後趕活兒的時間不多了。要不然她遲早被許大娘給氣死。

  薑念花一上午的時間將腸衣全部清理幹淨，然後下午便開始和李秀娥她們一起灌香腸了，等將三百五十斤香腸全部灌好已經是晚上子夜時分。

  做好後，薑念把香腸全部處理了一下。然後掛在屋簷下任由晚風風幹它們。

  等待風幹的功夫，薑念也顧不得休息，繼續做鹵味，等全部準備好已經到寅時初了。

  薑念回屋躺了兩個時辰，辰時初起床，收拾收拾便朝向縣城出發，新年第一炮打響了！