第十章 一句話
作者:
米糕羊 更新:2020-03-07 12:39 字數:3672
四萬錢買兩個新菜譜?錯,這兩個菜譜可不止四萬錢。
你問我值不值?當然值了!
既然說值,那花這些錢買兩個菜譜,甘不甘心?
當然不甘心啊!
這是常來食肆東主馬青林的心聲,此刻,他身處自家食肆後院,帶著夥計,和其他兩撥人一起,清點一緡緡銅錢。
那兩撥人,一撥是債主呂掌櫃及其隨從,另一撥人是還債的李笠,及其作為長輩以及見證人的郡廨書佐劉德才。
李笠沒叫武祥和梁森來後院,這兩位依舊在食肆大堂吃喝。
李笠家欠呂掌櫃錢,本息共計四萬錢,現在雙方就當麵結清,劉德才、常來食肆東主馬青林作為見證。
馬青林看著那梳著總角發髻的李笠圍著銅錢打轉,又看著一臉鐵青的呂掌櫃,心中不是滋味,不由得想起那日的一幕幕來。
那日,一切如常,食肆生意不錯,忽有兩個窮酸小子上門,夥計一開始以為這兩位是來用餐,結果發現對方失手掉落凶器,看樣子是妄圖持刀行凶。
但這是一場誤會,實際上這兩個小子是向食肆兜售菜譜。
當時馬青林在食肆,聽了對方的話,差點笑出聲,因為他不認為這倆個窮酸小子能有什麽像樣的菜譜。
不過他覺得不妨看看,於是讓兩個少年在後廚鼓搞,看看對方能弄出什麽美味。
不一會,那個名叫李笠的小子,整出了兩道菜,一道菜名為“粉蒸魚”,另一道菜名為“秘製魚頭湯”。
自詡見多識廣的馬青林,細細品嚐了這兩道菜之後,不由得對李笠刮目相看,因為這兩道菜可以說獨具風味,有購買的價值。
因為馬青林自己就是廚子出身,意識到這兩個菜後麵意味著什麽:
其一,粉蒸魚,這道菜的意義在於‘粉蒸’二字,粉蒸魚的米粉雖然和做魚鮓的米粉用法類似,但又有不同.
也就是說,‘粉蒸’是一種新的烹飪手法,似乎各地從未見過。
當然,也許富貴人家的廚子會類似‘粉蒸’的烹飪手法,但馬青林本人確實從未聽說過這種烹飪手法。
粉蒸的食材,可以是魚,也可以是肉,甚至可以是各種蔬菜,‘粉蒸’這個烹飪手法,可以玩出許多新花樣來,當然有買的價值。
其二,秘製魚頭湯,這道菜的賣點在於魚頭,馬青林知道鯽魚魚頭湯才是廣受歡迎的菜肴,但李笠能夠把碩大的花鰱魚頭熬出美味的湯來,這可不容易。
各家食肆,即便能把魚頭湯做出花來,但終歸是鯽魚魚頭湯最受歡迎。
如果他的食肆能推出截然不同的魚頭湯,還能做得很美味,自然能引得食客紛至遝來,壓其他食肆一頭。
馬青林判斷這兩個菜譜必然需要用到“秘料”,緊要之處在那粉蒸魚的米粉預製,以及花鰱魚頭湯的濃白和去腥、提鮮方法上。
但是,買賣雙方必然漫天要價、坐地還錢,馬青林可不會按著對方的開價來付錢。
他認為這兩個窮酸小子家境必然好不到哪裏去,不太可能有什麽珍貴食材或者香料用來烹飪,也置辦不了什麽複雜炊具,所以其“秘料”和烹飪手法,成本應該不高。
富貴人家不缺好廚子,更不缺好食材和調味佐料,這些廚子的看家手藝五花八門,不缺熬出濃白湯、給湯提鮮、給米粉增香的技藝和食材。
所以馬青林覺得,這兩個菜譜恐怕難入富貴人家法眼,也就尋常食肆能夠將其作為招牌菜式,賺賺尋常食客的小錢。
因此,兩個菜譜不值對方的叫價:六萬錢。
馬青林經商多年,見李笠和同伴不過是“總角”,閱曆定然不足,甚至都沒什麽像樣的見識,所以打算狠狠的殺價。
殺到六千錢。
結果李笠二話不說,收拾包裹帶著同伴往門外走,馬青林冷眼旁觀,未作挽留,卻見這兩位出了門後,直接往街對麵另一家食肆走去。
那一瞬間,馬青林隻覺得腦袋要炸開,顧不得體麵,親自追上去,好說歹說,才把兩位請回來。
是,他不認為這兩個菜譜值六萬錢,但若讓他的對頭食肆把菜譜買了去,事情可就不得了。
鄱陽城雖然熱鬧,但比不上尋陽、湓城和南昌,每日食客不多不少,幾家食肆競爭,你這邊多了一個食客,他那邊就少了一個。
他可以不在乎這菜譜,但不可以讓別的食肆得了菜譜。
否則一旦對方推出新菜又大受歡迎,那麽許多熟客都被對方搶了去,如此一來自己的損失,可就不止六萬錢。
‘好奸詐的小子,居然知道用鶴蚌相爭、漁翁得利來談價錢!’
想到這裏,馬青林再次看向李笠,看著看著,忽然心中一歎:唉,家裏的小子若是能有李笠的手段,日後繼承家業也就穩了。
馬青林獨自感慨,李笠忙著和呂掌櫃“結賬”,劉德才在旁邊作見證。
看著這堆積起來的銅錢,劉德才依舊不敢相信自己的眼睛。
‘賣菜譜還債,虧你小子想得出啊..老李,你泉下有知,也該瞑目了。’
劉德才感慨不已,但他還是納悶,納悶李笠什麽時候學會幾個罕見菜譜的?
唯一的解釋,就是之前那場高燒,燒得李三郎思路驚奇,無師自通,但說來說去,可能是吳氏虔誠拜佛,所以佛祖保佑。
李笠此時不知旁人所想,看著堆積成堆的錢,隻覺後世紙幣的好處真是多了不知多少倍:若按家財萬貫來說,一萬貫錢得多少輛車才拉得完?
眼前這四萬錢,即四十貫,大概等價後世多少錢?
沒有可靠的參照物,李笠當然無法知道正確答案,但他知道,自己會的兩樣拿手菜:粉蒸魚、魚頭湯,賣得值了。
他當然不是什麽廚神,隻是為了省錢,經常自己在家做菜,久而久之,才練出一些廚藝,會那麽幾個菜肴。
雖然隻是家常菜,但對於這個時代而言,也算是“秘技”,尤其是“炒菜”。
中原的飲食文化源遠流長,發展到後世,有許多菜係,有無數種烹飪手法,無數美味佳肴。
但現在,似乎許多菜係還沒成形,炒菜這種烹飪手法應該沒出現。
他會炒幾個菜,但不會拿“炒”來換錢,一是沒必要,二是沒打算走“廚神”路線,因為自己的廚藝撐不起來。
再說走廚神路線沒有前途,當亂世降臨時,一個大廚又能如何保住自己好家人的性命?
不知過了多久,銅錢清點完畢,之前一直板著臉的呂掌櫃,總算是回過神來,笑容重新浮現在臉上,將借契交給劉德才過目。
劉德才身為書佐,當然能寫會算,既精通公文書寫,也熟悉契約行文,而吳氏之前向呂掌櫃借貸,也是他在一旁作證,並幫忙核對借契內容。
當日那張借契在手,上麵有他自己的筆跡,卻不敢掉以輕心,仔細看了又看,確定呂掌櫃在上麵寫了“收訖”,向李笠點點頭,將借契交給對方。
接著,又看著呂掌櫃親筆寫一張收條、用印,確認無誤,將其交給李笠。
李笠小心收好借契和收條,同樣露出笑臉,和皮笑肉不笑的呂掌櫃攀談起來:
“如今年底,呂掌櫃必然諸事繁忙,那麽待得來年開春,小子還請呂掌櫃吃酒,屆時一定要賞光。”
“好,呂某就恭候三郎的請帖,對了,三郎若有借債需求,隨時可找呂某。”
“那敢情好,小子日後多有急用錢的時候,還請呂掌櫃施以援手...隻是大家這麽熟,借債時的利息可否優惠一二?”
“行,一切好說!”
雙方道別,呂掌櫃帶著人將錢運走,走著走著,回頭看向李笠,見李笠正和馬青林交談,他眼中閃過寒光。
‘臭小子,你以為事情就這樣算了?’
。。。。。。
傍晚,鄱陽城響起鼓聲,鼓聲代表城門即將關閉,而宵禁即將開始,街道上行人來去匆匆,都趕著回家。
縣廨側門,吳氏呆呆站著,等著關門的門吏見這位杵在門口,一臉焦慮的模樣,心想應該是在等什麽人,便問:
“吳大娘,這都等了半日,你等的誰啊?”
吳氏剛要回答,卻見街道上迎麵跑來數人,仔細一看,卻是兒子李笠,還有同村的武祥、梁森,以及書佐劉德才。
今日,李笠說要把債結了,吳氏怎麽也不信.
她已經將能想的辦法都想了,到處借錢,借不到,找債主求情也沒用,自己都想不出辦法湊錢,兒子又如何有辦法。
但兒子信心滿滿,又有劉德才跟著去,吳氏隻能相信兒子真的能夠創造奇跡。
如今見著兒子歸來,心中既期盼又不安,趕緊迎上前。
她即滿懷期望,卻又不敢期望太多。
母子相聚,吳氏還沒開口說話,卻見兒子把一張紙塞到自己手中:“母親,借契我拿回來了!”
吳氏聞言心中一震,看著手中那張紙,雙眼滿是不可置信。
她不識字,生怕兒子為了寬慰她而作假,於是看向劉德才。
“嫂子,三郎確實把債清了,這就是白紙黑字的借契!那呂掌櫃還寫了收條,三郎一並拿來了!”
劉德才如是說,一臉笑容,吳氏再看向手中借契,目瞪口呆。
債清了?清了?
吳氏攥著借契,呆呆看著兒子,依舊不敢相信自己聽到的話。
連本帶利,四萬錢,說清就清了?
李笠看著身體微微發抖的吳氏,忽然眼前一花,往事浮現。
那一世,他為了還債,年紀輕輕就開始在社會闖蕩,闖得傷痕累累,受過無數白眼,熬過無數不眠之夜,好多次想要輕生,最後還是咬牙挺過去。
終於有一天,他回到一家人住的出租屋,看著頭發花白的父母,揮舞著手中的紙條,有千言萬語想說,卻匯做一句話。
現在,握著這一世母親的手,他一字一句地說:
“我把債,還、清、了!”
吳氏聽了,隻覺熱淚盈眶,抽回手,捂著嘴哭起來。
她的兒子長大了,能幹了,家裏的重擔,不再是她一個人挑了。
夕陽餘暉在青石街道上拉出兩個抱在一起的身影,喜極而泣的哭聲,回蕩在街道上空。