“叮！每日任務開啟。”

  “叮！特殊任務：神秘的食客。”

  “叮！請在15分鍾之內製作出T骨牛排。”

  “完成獎勵：煎製手藝+30。人民幣+300。”

  看著虛擬麵板上的任務，劉曄感到十分怪異。

  係統發布的任務獎勵越來越豐厚，這讓劉曄隱隱感覺到一絲不安。

  腦中確認了是，劉曄接下了任務，便開始準備起食材來。

  T骨牛排，劉曄還是會的。

  在西餐中，牛排大致可分為：西冷牛排，肉眼牛排，菲力牛排，戰斧牛排，T骨牛排以及牛仔骨。

  這些牛排的主要區分標誌便是由其肉質的特性。

  它們分別是分布在牛的個個部位，因其部位來劃分。

  TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裏脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

  RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。

  SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

  T－BO骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，

  而由於法餐講究精致，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用。

  而人們常說的牛仔骨，其實就是帶筋骨的牛小排。

  “牛小排”指的是牛的肋骨部位，肉質鮮嫩，且不會因烹煮而變得幹硬，烤至全熟也不影響口感。

  但是牛仔骨經過加工產加工，使得肉質變少。往往一片牛仔骨上麵帶不了多少肉。這也使得有些人對其又愛又恨。

  而戰斧牛排（Tomahaillidie）”這種東西。

  其實它於如今的惠靈頓大同小異，就是用刀將肉剁碎放入起酥中烤製，這便是“惠靈頓牛排”最早的做法。

  隨著時間的推移，幾百年來，這道菜始終受到人們的喜愛，所以也一直流傳至今。

  而到了如今，惠靈頓便是用酥皮包裹著菲力，放進烤箱中烤製而成。

  而今天劉曄要做的便是T骨牛排。

  隻見劉曄取來：T骨牛排，洋蔥，土豆，百裏香，小番茄，法香。

  又取來：黃油，紅椒粉，黑椒碎，鹽，紅酒。

  將這些準備好後，劉曄便是先將牛排放在碼鬥中，加入少許的鹽，黑椒碎，紅酒以及百裏香進行醃製。

  同時劉曄將洋蔥切碎，土豆去皮切成滾刀塊，而後將切好的土豆放在碼鬥中，加入少許的鹽，黃油，黑椒碎，以及紅椒粉。

  劉曄帶上一次性手套將土豆抓均勻後，便放在烤盤中送入烤箱烤製。

  等到烤箱中的土豆烤製的差不多的時候，劉曄這才取來平底鍋將其燒熱，放入黃油，洋蔥碎以及牛排進行煎製。

  煎製牛排的時候，一定要先大火將牛排倆麵煎製上色。大火煎製的作用出了上色以外，還能夠瞬間鎖住牛排裏麵的水分，使得牛排水分得以保留，不會變柴。

  得到將牛排煎製到七成熟，劉曄便是將鍋中的牛排取出，放在吸油紙上，同時將烤箱中的土豆取出，擺在早已經主播好的圓盤張。

  圓盤中的分紅土豆絲絲的散發著香氣，劉曄快速的將T骨擺在土豆上麵，同時撒上法香以及蘭花裝飾。

  最後配上黑椒汁。一道T骨牛排便製作完成。