“太爺雞”製作好後，徐陽於陳樹皆走向前來。

  高翔見狀卻是不以為意般，繼而開始準其它倆道菜。

  而徐陽卻是拿起筷子，夾了一塊雞肉放在口中。

  隻見醬色的雞肉入口，卻是滿滿的熏香味。

  雞肉飽含了鹵水特有的醬香味，於香料的氣息。且肉質嫩而鮮美。

  而隨著雞肉在口中咀嚼，一股淡淡的清茶味這才肆意出來。

  獨有的醬味於茶味結合，卻沒有想象中的詭異。

  反而相輔相成般，將雞肉的檔次瞬間提升了不少。

  這種熏製的手法，讓整道菜得到了升華。

  徐陽和陳樹對視了一眼，皆從對方眼中看到了讚許。

  又吃了幾口，徐陽這才退回原位，取出紙筆書寫了起來。

  ................

  而此刻的高翔卻是沒朝這邊看上一眼。

  手中掏好海蠣，高翔便是將海蠣煎的食材準備齊全。

  隻見準備的材料中有：蒜苗，海蠣，雞蛋，地瓜粉，生抽，胡椒粉，五香粉，廈門甜辣醬。以及番茄醬。

  劉曄看著這些材料，心中卻是疑惑。

  畢竟這道菜劉曄也做過，但是唯獨沒有番茄醬。

  而“海蠣煎”最早是在閩南傳播開來。

  特別是在廈門，這道菜在廈門傳播的最開，也是最有名的一道菜。

  作為旅遊城市，廈門每天接待的旅客何其多，而大部分的旅客來到廈門必定會去嚐一嚐“海蠣煎”。

  並且除了廈門人愛吃，台灣以及潮汕等地都喜歡吃。

  其製作方法卻也算簡單。

  隻見高翔取來一個鐵盆，將過濾好的海蠣放在其中後，又見其取來蒜苗將其切成小段，地瓜粉壓碎。

  這才將所有原料混合在鐵盆中，而後高翔便是在鐵盆中放入：少許生抽，胡椒粉，五香粉，將其拌勻。

  之所以沒有加鹽，一方麵是因為海蠣本身自帶鹹度，所有用少許生抽即可。

  而第二方麵則是因為，海蠣加了鹽會出水。而出的水多了，那麽便會對後續的加工做出困擾。

  等高翔將其拌勻後，這才見其起鍋燒油。

  等到油鍋升溫後，高翔便是朝著鍋中添加了少許冷油，便將混合好的海蠣糊取了一些放在鍋中煎製。

  在煎製的時候，高翔抬起鍋，輕輕的搖晃，使海蠣糊能狗均勻的受熱，並且不至於煎焦。

  等到一麵煎透後，高翔便是連忙取來打好的蛋液澆在上麵以及四周，同時高翔從油鍋中舀了少許油，沿著鍋的邊緣放了進去。

  這一步，便是起到了讓蛋液不粘鍋的作用。

  等到底麵的蛋液上色，煎製好後。高翔便是隨手一翻。

  卻見整個海蠣煎在空中飛騰了起來，繼而又完整的落回鍋中。

  後麵的小弟見狀卻是打呼厲害。

  隻是這些對於劉曄等人來說，卻是沒什麽難度。

  雖然露這一手，的確好看。但是能成廚師的，基本上翻鍋都是沒有什麽難度。也就隻有還是新手小弟，見狀才會如此興奮。

  等海蠣煎另一麵也上色後，高翔便是取來圓盤。

  一手拿著鍋，一手拿著圓盤。隨即一翻，一跳。

  鍋中的海蠣煎卻是穩穩的落在了盤中。

  將海蠣放在桌上，高翔便是取來倆個味碟，倒上了廈門甜辣醬和番茄醬。

  最後放上香菜，這道海蠣煎就算是完成了。

  不等徐陽等人試吃評價，高翔卻是自顧自的開始準備第三道菜。

  陳樹於徐陽見狀卻是沒說什麽，隻是各自嚐了嚐，便又退了回去。

  而第三道菜“醉排骨”高翔已經在開始處理食材。

  隻見高翔取來排骨，將其砍成等距離的長斷。又取來食材於調味：大蒜頭，雞蛋清，以及咖喱粉、芥末、胡椒粉、黃酒、白糖、醬油、辣醬油、鹽、芝麻醬、番茄醬、醋、菱粉、麻油。

  將砍好的排骨放入盆中，高翔便是將菱粉，酒，鹽，蛋清放在碗中攪拌均勻成糊，在將排骨粘上糊放入五成油鍋中炸製。

  等到排骨炸製熟透且成金黃色，高翔這才將其撈出放在一旁。

  洗鍋，燒熱，入油。高翔的動作一氣嗬成。

  等到鍋中植物油燒熱，高翔便是將其餘調料以及配料都放入鍋中炒製。

  在炒製的時候，高翔不斷推勺，以防止粘鍋。

  等到鍋中醬汁炒製好後，高翔便是將排骨擺盤。在將醬汁澆在排骨上。

  自此，這道醉排骨也算是完成了。

  三道菜製作完成，高翔對此卻是毫無壓力。

  麵對徐陽的試吃，高翔更是沒在意。

  便要開始製作自己的特色菜。