第二個考核的便是四鍋，四鍋劉能比劉曄早些時候入的酒店。而當時是老大王大壯親自考核。

  劉能雖然人品一般，但是其手藝卻也不差。能身居四鍋並且通過了老大的考驗，實力卻是比當初的劉曄略勝一籌。

  此刻看到輪到了自己，劉能便是深吸了一口氣。轉而走到了灶台前開始準備。

  四鍋相對於尾鍋而言，其實做的菜品還沒太大區別。不過卻也已經能夠接手製作一些稍微算硬菜的菜肴。

  今天四鍋劉能便是要製作難度稍微大點的菜：“黃骨魚燜豆腐”“清蒸石斑魚”“椒鹽瀨尿蝦”。

  其中“黃骨魚燜豆腐”卻是屬於閩菜，而其它倆道菜卻是正宗的粵菜。

  劉能看了看陳樹，見陳樹正一臉嚴肅的看著自己，當下便是快速準備食材起來。

  隻見劉能取來黃骨魚，用菜刀將其宰殺除去內髒，又畫上刀花。用薑汁去腥。將豆腐一分為四，又改為八至十六。這便是將最基本的食材準備好了。

  而石斑魚卻是更為簡單，簡單的宰殺過後，劉能將石斑魚放入盤中，用薑水稍微去下腥味後，便用薑絲，蔥絲，紅椒絲點綴在上麵。便是直接放入蒸箱中蒸製。

  而最後一道“椒鹽瀨尿蝦”連劉曄都看不下去了。

  “這不是送分題嗎？？？”

  或許是看到劉曄那毫不掩飾的表情，陳樹頭疼的揉了揉太陽穴。

  其實陳樹也感覺這到菜太簡單，不，是劉能的菜都太簡單。但是沒辦法。這些都是上麵領導隨機抽簽選到的。考核開始前，陳樹也不知道他們會選到那些題目。

  而等到要開始考核的時候，陳樹卻已經來不及改動。

  隨著劉能第一道菜“清蒸石斑”的出菜，陳樹卻是連試吃都沒有去試吃。隻因清蒸類的菜，隻要你把食材處理好，去除腥味以及其它異味。那麽就沒多達問題了。

  本來就是吃食材的原味，蒸一下，倒點蒸魚豉油，在潑個熱油。這有什麽難得？？？

  所以陳樹索性不在觀看，直接叫老王在一旁監考。自己向著餐廳走去。

  陳樹離去，劉能卻還在烹飪菜肴。

  隻見鍋中黃骨魚已經煎製到位，劉能便是加入少許清水，在將那切好的豆腐放入其中，同時調味：鹽，雞粉，料酒，白胡椒粉。”

  這道菜，胡椒粉味一定要足，隻有足量的胡椒味才能讓黃骨魚更鮮美。

  而劉能自然知道這點，胡椒粉放的很多。等到將黃骨魚燜熟，最後收汁，滴香油。這道菜便是也完成了。

  王大壯用筷子夾起一塊豆腐放入口中，隻覺得滿口魚鮮味，讓人讚不絕口，更因為有胡椒的賴味，更突出了魚本身的鮮美。倆者相輔相成。卻是極為奇妙。

  劉能見自家老大沒說什麽，心中便是知曉自己已經過了這道菜。

  隨後，劉能便是將“椒鹽瀨尿蝦”也製作完成。隻不過這道菜卻是被老大批評了下。

  之因為這道菜，劉能火候沒掌握好。

  既然是椒鹽，那麽這蝦就必須要焦脆，可是劉能卻用煎製的手法，將這瀨尿蝦煎軟了，絲毫沒有脆感。要不是味道還行。鐵定直接不合格。

  好在行政總廚不在，老大王大壯也就睜一隻眼閉一隻眼讓其過了。

  對此，劉能大為感激，就要說些感激的話。但是卻被老大一個眼神給止住了。

  劉能一看，卻是想了起來現在正是考核時間，旁邊都是同事，便閉上了嘴。走到劉曄旁邊坐了下來。

  倆人沒有交談，畢竟倆人之前還差點吵了起來，此刻卻是各自看著眼前的三鍋表演.............

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  同一時刻，餐廳內，陳樹正在高層間介紹著菜品。

  看著高層們吃得開心，且時不時互相低頭評論交談。陳樹看在眼裏，心中卻是隱隱感覺到一絲不安。隻是卻不知道這絲不安從何而來.......