第29章 古法榨油

  　　沒兩天，村裏人便都聽說了林家大郎想出了一榨油物件，往後大家想要榨油，可以直接上他家去，再不用辛苦拿著豆子跑去鎮上油坊了。

  　　最關鍵的是，他們還聽說去林家榨油並不收費！

  　　眼下接近年關，正是村民們每年準備榨油的時段。那些聽聞了這消息的村民們，立刻便跑去林家詢問情況。

  　　結果這些人到了林家一瞧，好家夥！根本就用不著他們開口詢問了，這會早就已經有村民在林家榨起油來了！

  　　來的村民們還很多，林家院子裏更是擠滿了一大群人。

  　　隻見林楊氏就站在院子口，衝著大夥扯著個嗓門在那喊：“……今日來榨油的人太多了，為了不耽誤功夫，麻煩大夥回家自己先把大豆炒幹磨細了再來……”

  　　大豆榨油之前需要先炒幹水分，再用石磨把它磨成細細的粉狀……這兩道程序也是如今榨油必須要走的，為的便是能更好的榨出油來。村民們對此也熟悉的很，其實便是往年他們拿到鎮上的油坊去榨油，碰上特別忙的時候，油坊也會要求他們把大豆炒幹磨細了才給榨。

  　　確定了林家這邊真能給大夥榨油後，有些人反而不著急了，嘴裏隻應著：“曉得了，曉得了……讓我先瞧瞧大郎製出的這個榨油物件，到底是如何榨油的！”

  　　他們一邊說著話，還一個勁的往裏麵去擠。

  　　今日來林家瞧這榨油的人也太多了，他們若是不往裏麵擠進去一些瞧，這站在外麵，瞧見的便是那一窩的人，根本瞧不真切那榨油的物件，也瞧不清那林家榨油的手法，是否跟那鎮上油坊一樣，榨出來的油量又能不能有那般多。

  　　待到一些人這般費力的擠進去後，果然便瞧得真切了許多。

  　　隻見林家院子裏那個原本為著製作打穀機的大灶台上，正放著一個蓋著蓋子的大木甑子（注1），灶膛裏也正燒著火蒸著裏麵經過打磨細致了的大豆粉。

  　　隨著林立文的一聲：“起鍋！”

  　　木甑子上麵蓋著的蓋子被他掀開，林老大和林老二兩人就趕緊走過來，拿著葫蘆瓢將裏麵蒸好的大豆粉快速的舀到旁邊的一個空木盆裏。

  　　倆人一邊舀，一邊還拿著葫蘆瓢快速的在上麵壓平。

  　　林立文則在一旁進行解說：“豆粉蒸好後，動作一定要快，否則豆粉變涼會影響大豆出油……最後用稻草壓平實些，再將其覆蓋住，也是為了更好的出油……”

  　　果然等到一個小木盆裏的大豆粉裝滿後，就見著林老大和林老二兩人開始往上麵邊鋪稻草邊壓實。

  　　待這一步完成後，林老頭便走過來把裝滿了大豆粉的木盆，放置到一旁眾人從未見過的物件中間空著的鏜孔裏麵。

  　　這時候大家才注意到，剛那裝大豆粉的木盆竟然下麵也是空的，與上麵一樣，隻是拿稻草鋪蓋著的。而那用來裝木盆的物件鏜孔很大，旁邊竟然還橫吊著一根大大的木頭。

  　　最後待一整鍋的大豆粉都這般的裝好，放置在那物件空著的鏜孔裏後，林立文上前一步，把物件上的木栓栓好。

  　　“好，大家注意，開始打油了啊！”

  　　隨著林立文再一次的大喊，林老大和林老二兩人便一左一右的走至那橫吊著的木頭旁，如同眾人見過的寺廟裏的和尚撞鍾一般的，推動著這木頭，用力的撞進那物件鏜孔，撞向那裏麵放著的一排排裝著大豆粉的木盆……

  　　“出油了，真的出油了！”

  　　大家隻見那物件鏜孔的最下麵，正放著一個大盆，而在它上端的口子那裏，已經有金黃色的油汩汩流出……同時，一股濃鬱的油香味也飄滿了整個院子。

  　　“好香啊！這油顏色也好看……”

  　　待捶打至油幾乎再不見溢出來了，林立文便將裝油的木盆從底下抽了出來，換了另外一個空盆進去。

  　　“這油上麵還有一點浮沫，你等靜置一下再撇去。拿回去後的油，也按照以前去油坊榨油那般處理即可。”林立文說著，將榨好的油交於了它的主人。

  　　榨油有浮沫在他們看來也是正常的事，去油坊榨油也會有，也沒什麽人去在意這些。至於林立文說的回去再處理，他們每年都需要榨油，這一步也早熟悉了。就是把剛榨好的油拿回家後，往裏麵添入適量的清水，和一點食鹽，再靜置上一個來月的時間，就可以得到良好的食用油。

  　　因此對方在瞧見了油盆裏的出油量後，隻顧著歡喜的對著林立文不停的道謝。

  　　因為林家這榨油物件的出油量不僅沒比油坊的低，他瞧著還更高些。而且林家還是免費給大家使用的，至於一些榨油剩下來的豆渣，雖說這東西是有用，可與榨油的工錢和多出來的油相比，那點東西真算不上什麽了。

  　　而這種榨油法即便是在林立文沒穿越之前的八九十年代，也還被一些居住在偏遠山村的人拿來使用，便可見它的好使之處了。

  　　林立文這時又笑著對眾人說道：“下一鍋馬上就要蒸好了，一會大家可以自己親自上手試一試……”

  　　“哎呀，那可真是太好了！且讓我來試試吧！”

  　　“我也來試試……”

  　　說起來，大家還從未自己親自上手榨過油呢！如今瞧著這物件，榨油過程也挺簡單的，可不就帶著點新奇心，想自己上手試試了。

  　　林立文就站在那，笑看著村民們哄搶，待他們鬧轟了一陣後，才重新開口說道：“大家勿要著急……往後我家這榨油物件就擺在院子裏，甭管是誰來，直接用便是！隻一點，柴火也請大家自備。”

  　　他製出這榨油物件的本意一是想給自家省事，二是想換取一些榨油剩下來的豆渣。但卻絕對沒有要把自家人搞成為村民們服務的義務工的意思，因此剛剛林立文才會在林老大和林老二演示時，又仔仔細細的給大家進行一番講解。

  　　大家也都瞧過整個榨油過程了，再有林家人在旁邊稍微指導一下，幾乎一上手就學會了榨油的法子。

  　　於是接下來的一段時間裏，林家院門是大敞開著的，每日人來人往皆是來榨油的。縈繞在林家房屋上空的煙霧更是能從早飄到晚……一直到除夕這一日，才算有了短暫的歇息。

  　　自古以來，世人對過年都是格外重視的。

  　　再是貧窮的人家，在過年時也會想盡法子給家裏置辦一些好的吃食，添上一些喜慶的物件。

  　　林家亦是如此。

  　　而且林家與之去年相比也大不相同了，多了五十畝即將可以種植的荒地以及眾多好使的農具，還有兩頭小牛犢和六頭豬仔……便是銀錢，也多存下來小幾十貫錢。

  　　於是早幾日，林老頭就說了，今年過年殺上一隻雞，便是肉也托需要去縣城的人幫忙割了兩斤回來。

  　　魚也有，不過這個不是花錢買的，而是村裏人給林立文送的。

  　　畢竟“大郎愛吃魚”這一點，林家村的村民們可一直都記在心裏。

  　　村民們大多家貧，他們給不起林立文多好的東西，但這種花費一點時間或是力氣便能尋來的，大家便都願意送來。

  　　最後待到年夜飯時，l餐桌上能有魚有肉還有雞，再配上大白米飯，林家這年夜飯便絕對不算寒酸了。

  　　人過年能吃頓好點的，家裏養的家畜們這次也享受了一次。

  　　冬日綠植少，給家畜多是喂食林立文配製的飼料為主，再搭配著一些幹草。誰知到了除夕這天，林立澤難得不用去學堂念書，他便早早起來，拿著把鐮刀，背著個背簍跑沒影了。

  　　待到他再回來之時，卻是背著滿滿一背簍的不知打哪割來的青草。

  　　林立文一看，還看出這是牛比較愛吃的那一種。

  　　“我以前常給錢老爺放牛……我知曉這個時候哪還能長出青草來。”林立澤見著自家大兄看過來，立刻一臉得意的說道。

  　　林立文也毫不吝嗇的誇讚他：“還是我家二郎能幹。”

  　　林立澤聽著這句誇讚，又是高興，又是有點害羞的背著背簍跑屋後麵的豬圈裏去喂牛了。

  　　兩頭小牛犢一點也沒辜負他的這番心意，吃得特別的歡。

  　　隻是旁邊另一個豬圈裏的那群小豬仔許是也聞到了青草的香味，立刻發出“嗷嗷嗷”的叫聲，豬頭也不停的往這邊的方向拱著，仿佛在提醒人可別忘記還有它們。

  　　這時隻見林立澤原本歡快的小臉上露出了一絲糾結。

  　　對於家裏的這兩頭小牛犢，林立澤是真心喜愛著的，這些嫩草便是他特意為兩頭小牛犢尋來的。

  　　可家裏的這些豬仔們……

  　　“偏心好似有點不大好……”林立澤小聲嘀咕了這句話後，最後他強忍著心疼，從牛欄裏扒出來了一些青草放置豬圈裏。

  　　小豬仔們得了青草果然吃得也十分歡快，隻是這麽一來，旁邊那兩頭小牛犢便更不夠吃了。

  　　林立澤這時立即起身，拿上背簍和鐮刀竟又要出門了。

  　　“二郎，你還要去割青草啊？”坐在院門口正殺著雞的林老二，抬頭喊了他一句：“可別太晚回來，晚點還要去祠堂祭祖！”

  　　林立澤回了一句：“知道了！”便頭也沒回的跑沒影了。

  　　林立文瞧著他奔跑的背影，想了一下，便抬腳往屋裏走。剛剛被林立澤這麽一影響，林立文腦海裏頓時又想到了一樣東西。

  　　然後刷刷幾筆下來，一個新物件的製作圖便被林立文畫在了紙上。