第20章 龍井蝦仁

  　　雞髓筍，重點就在髓。也就是雞大腿骨裏麵的骨髓。將腿肉剔除，用刀背敲散骨頭，取出骨髓，用黃酒、薑汁和糖滾透除腥，再用清湯來煨。筍對半切開後調味煮熟，將雞脯肉剁成茸後調好味攪拌均勻，並用雞茸在筍心中抹平，筍上點綴雞髓。最後加清湯上鍋蒸一會兒取出。那原湯汁再勾芡調味澆在竹筍上。

  　　這道菜食材看起來不是特別名貴，主要就突出一個詞：麻煩。取雞髓本身就很麻煩了，步驟還繁多。再說，一隻雞也就兩根腿骨，一根腿骨能夠取出多少雞髓？這樣一算，這又是低調的奢華了。反正陳苗苗是舍不得用十隻雞去配一盤筍的，隻能安慰囊中羞澀的自己：骨髓，說到底也就是脂肪嘛，吃多了長胖。

  　　雖然如此想，陳苗苗還是多夾了一塊，就依依不舍地轉了方向。誰知她剛夾了一枚晶瑩飽滿的龍井蝦仁，一枚筍被穩穩當當夾到了她的碗裏。她抬頭，隻見崔氏收回布菜的筷子，微笑道：“妹妹，這些菜可還合胃口？”

  　　陳苗苗微笑道：“多謝嫂子，菜都很好吃。”

  　　謝夫人開口道：“既是一家人，不必立規矩了，坐下一道吃才親香。這就是你妹妹帶來的玉丹肉，快嚐嚐吧。”

  　　崔氏笑著應下，坐下剛嚐了一口，還沒來得及說話，就有丫鬟報少爺小姐們來了。兄妹三人聯袂而來，閣裏瞬間滿滿當當。崔氏忙又起身張羅著加位置。一家人團團坐下，歡聲笑語好不歡樂。

  　　少頃飯畢，謝老爺和謝家少爺們有事就先走了，丫鬟們又稟報小少爺哭鬧，崔氏急急去了。陳苗苗順勢提出告辭。謝夫人想留，奈何又有人送禮來，隻得放了陳苗苗走。送她上車時，她還再三叮囑陳苗苗有空就過來玩。

  　　車緩緩駛出後，陳苗苗長舒了一口氣。謝家一家人都是隨和人，尤其是在桌上，每個人都盡量將話題往她這邊引。他們都是好心，可就是這種好心，讓她越發肯定了自己的堅持：真正的家人不用這樣特意去注意是不是被冷落，自己就偶爾去做做客，這樣的距離，大家都會比較輕鬆自在。

  　　想通了這一點，陳苗苗有了興致：“我們去買點兒布，做春裝吧。”

  　　陳苗苗走後不到一刻鍾，謝老爺和謝大少爺正在書房議事，外麵傳來了通稟：“老爺，江大人求見。小的剛才過來，瞧見太太往枕雲苑去了。”

  　　枕雲苑就是謝大少爺所居。謝大少爺沉了眼，待要走，忽覺不對，又回頭問了一句：“父親，哪位江大人？”

  　　“事情晚間再談，你回去吧。”謝老爺整了整衣襟往外走，將那封拜帖放到他麵前：“就是這位。快去請江大人到正堂。”說話間，他已大步出了書房。

  　　謝大少爺翻開拜帖一看，麵上一驚：居然是這位，他怎麽會到臨城來？

  　　片刻之後，謝老爺親自引著江楚往書房而來，一路走，一路不著痕跡地打量這位年輕的大人。

  　　江楚像是根本沒有察覺一般，仍舊是淡然閑適地欣賞著周圍的景色。

  　　年紀輕輕的竟有如此氣度，果然是少年英姿啊。謝老爺一邊感歎，一邊引著他到書房裏的案前坐下：“江大人，請。”

  　　照例推辭了一番，兩人這才同時在書案內外坐下。謝老爺笑道：“江大人春節期間外奔波，實在是辛苦啊。”

  　　“分內之事，談不上辛苦。”江楚謙虛一句，抬頭的瞬間，目光不自覺地被桌上的一個熟悉的物件吸引住了。

  　　察覺到他的停頓，謝老爺順著他的目光看去，笑道：“這是家中一小輩送的團茶，比不上進貢的珍品。”

  　　江楚嘴角微勾：“好茶難得，孝心更難得。觀這茶器，倒是別致。”

  　　謝老爺笑捋胡須：“最難得的是，這上頭老者，倒是與老朽之心不謀而合。獨坐幽篁裏，彈琴複長嘯。若非寒冬，老朽此刻就動身了。”說完，他哈哈一笑，起身走到架子前，摸著那一排青花罐：“老朽這邊倒是有幾樣好茶，不知江大人可喜歡什麽茶？”

  　　江楚收回視線：“不知可否有這個榮幸，也能品味兩分這月夜竹林之幽。”

  　　謝老爺手一頓，加深了笑：“難得江大人有此雅興。梓墨，沏茶來。”

  　　片刻之後，江楚接過那茶盞，茶香撲鼻而來。他用蓋子輕輕撥弄著茶沫，看著水中繾綣舒展的茶葉，猶如人生宦海，浮浮沉沉。

  　　隔著冉冉霧氣，謝大人的聲音似也染上了些微飄渺：“江大人今日登門，應當不隻為品茶吧。”

  　　杯蓋重又蓋上茶盞，發出清脆的一聲叮響：“謝世伯，四月晴空書院就要開學，不知世伯可願為學子們指點一二？”

  　　謝老爺撥弄茶沫的動作停了下來。

  　　三刻鍾後。謝老爺親送江楚出門。

  　　兩人繞過書房前的那片假山石，入眼就是皚皚白雪中仍舊傲然挺立的翠竹。一片潔白鍾，唯有這抹綠，讓江楚的腳步停下了。

  　　察覺到身邊人停下腳步，謝老爺也隨即看去：“江大人也喜竹？”

  　　“人憐直節生來瘦，自許高材老更剛。”江楚微微一笑，揮去腦海裏浮現的茶器，轉向謝老爺揖了一禮，“世伯留步，在下告辭！”

  　　看著他的背影，謝老拈須的手鬆下，嘴角露出一絲笑：這人啊，還真是直到最後也不放棄說服自己。最後這一句，還真說得他有些意動了。

  　　此時，兩條街外的綢緞莊，陳苗苗穿上外裳，發現自己的香囊不見了。四處尋不見，仔細一想，她才想起是吃飯時淨手時順手摘了，就忘記戴回去了。橫豎不遠，陳苗苗讓馬車又折返回去。

  　　這條路走到底，轉個彎就到正門。轉彎時，陳苗苗隨意掀開車窗簾一個角，隻見一輛眼熟的馬車從麵前駛過，正是那日駛向晴空書院的朱輪馬車。

  　　又是這輛車。陳苗苗看著那輛馬車，心思轉到了晴空書院。不知，這書院何時能修好，何時開學，她才好去拜訪山長談飯堂的事宜。

  　　在此之前，工匠們的生意還得繼續做著。五天之後，照著往常的時辰，陳苗苗他們推著車到了書院門口。好家夥，居然對麵也來了一個推車。

  　　陳苗苗眉微微一挑：她想過會有人模仿，但沒有想到，居然這麽快！

  　　作者有話說：

  　　如果說茄鯗是紅樓夢最複雜的一道菜，那我覺得雞髓筍就是最矯情的一道菜。當然，以上都是炫富操作。

  　　注：獨坐幽篁裏，彈琴複長嘯。出自王維《竹裏館》

  　　人憐直節生來瘦，自許高材老更剛。出自王安石《與舍弟華藏院此君亭詠竹》