看著鍋中濃鬱的奶白色的骨湯，顧柒無比滿意，隨後把骨湯盛出來裝在木桶裏備用，又開始製作火鍋底料。

  將菜籽油倒入到鍋中，用小火慢慢熬，待到油溫升到五成熱的時候，倒入大量的辣椒粉和用高度白酒浸泡好了香料。

  再用小火熬製一段時間，等香料的香味全部和國內的菜籽油融合到一起之後，鍋裏的底料變成了現言的紅色，散發著久違的火鍋的香味，無比有人。

  “墨大哥，快幫忙盛出來！”顧柒一邊說著，一邊搬來了幾個大一點的陶罐。

  火鍋底料裏麵的油不少，不能用木桶來裝，因此她早就準備好了陶罐。

  把製作好的清油火鍋底料裝好之後，顧柒又盛了半鍋的骨湯進去，燒熱，再用勺子盛了兩勺底料進了鍋裏。

  再之後，就是準備食材了，豬肉和羊肉切薄片，蔬菜和蘑菇切成合適的大小，土豆切片。今天沒去擺攤，前一天醃製好的羊肉切成方形的小塊，正好適合煮火鍋。

  等到鍋裏的湯沸騰了，顧柒搬來了幾把椅子，又把桌子挪到了鍋旁邊：“好了，這就是火鍋了。”

  說完，又夾起一片薄薄的羊肉，放進鍋裏涮了幾秒鍾，羊肉變色之後就撈出來，先放進了林氏的盤子裏。

  林氏猶豫了一下，還是把肉片送入了口中，隨即馬上點了點頭：“這羊肉，味道不錯。”

  顧柒演示過了火鍋的吃法，其他人也不再猶豫了，不多時，準備的食材就已經吃掉了大半，幾個人抱著吃的圓滾滾的肚子坐在椅子上，無不發出滿足的感慨。

  “小七，這火鍋可真是太好吃了！”

  “是啊，咱們開了鋪子，就賣這火鍋，一定也能賣得很好的。”

  倒是墨奕辰有不一樣的想法：“小七，這鍋這麽大，又要讓客人自己煮，是不是有些不太方便？”

  “等到鋪子開起來了，咱們還得定製一些小的鍋，能放在桌子上的那種，最好用銅鍋。”顧柒說著，比了一下大小。

  “銅鍋？”墨奕辰沉默了一瞬，還是說了出來，“可是小七，銅鍋太貴了，若是要每個桌子上都放一個的話，咱們的錢恐怕不太夠……”

  是了，這可是古代，冶煉技術不發達，銅的價格要高得多。不過想到現代的時候，大多數火鍋店用的也都是鐵鍋，顧柒也不再糾結這個問題了。

  “那就用鐵鍋，定製一些鐵鍋，應該會便宜得多吧。”她又問道，“還有鋪子裏的布置，也要稍微設計一下，桌椅，還有放置食物的架子……”

  墨奕辰點了點頭，顧怡則又在一邊計算這些東西的價格了。

  有了這個想法之後，大家收拾好東西之後，也早早地休息了。看大家都睡著了，顧柒又一次進入了手機，先從《煙雨江南》這個遊戲裏，兌換出了一些紙張出來，又去秒懂百科上麵搜索了其他底料的配方和製作方法。

  知道自己不能一次性全部記住，她去灶下扒拉出一小塊燒成黑色的柴禾出來，當做炭筆，把新找到的番茄火鍋底料和菌菇火鍋底料的配方全部抄錄下來。

  查好了需要的資料之後，顧柒又拿出一張空白的紙，在上麵畫出了火鍋的樣式。她采用的是現代銅火鍋的樣式，中間可以放碳，外麵一圈放熱湯。

  做好這些之後，顧柒把紙張收好，才放心地回去睡覺了。

  第二天一早，一家人草草地吃過了早飯之後，便往鎮上趕去。到了鎮上之後，顧柒新依次看了顧怡說的那三家鋪子，猶豫了再三之後，終於定下了，就租靠近他們擺攤的市場的那個鋪子。

  一件的租金要二十兩銀子，顧怡掏錢的時候不禁有些肉疼。房主收了銀子，又簽好了契書，就把鋪子的鑰匙交給了顧怡。

  “這契書上的字，咱們都看不懂，會不會有問題啊？”拿到契書之後，顧怡才後知後覺地問。

  “姐姐，我看得懂的，”顧柒出聲說道，“這契書沒問題，放心好了。”

  “小七看得懂？”顧怡有些疑惑，又有些驚訝，“小七，你何時認字了？”

  顧柒抿了抿唇，她會的東西太多了，身邊的人又是要和她一起生活一輩子的家人，自然不可能瞞一輩子的，所以自己的本事也是時候該慢慢讓他們知道了。

  “就是我撞了頭之後，”顧柒開口解釋著，“醒過來之後，我不是忘記了很多事情嘛，但是腦袋裏好像又多了一些東西。這些吃食的做法，也是醒了之後，就突然多出來的。”

  聽著顧柒的話，林氏又想起之前這孩子為了不被賣掉，不惜撞牆的時，伸手抱住了她：“小七，娘的小七啊！好在老天保佑，給了小七本事……”

  有了林氏的話，顧柒的這一身本事，便順理成章地成了老天保佑，賜予顧柒的。

  定好了鋪子之後，接下來就是準備開店要用的東西了。

  鋪子的麵積不算小，不過八個大方桌全部擺在靠中間的位置，就顯得不大了。

  顧柒思索了一下，開口：“這些方桌咱們先都不要，換成同樣大小的圓桌，要六張，之後再要四張小一點的圓桌。”

  還要一些大塊的木板，做成鏤空的，圖案簡單些就好，把每桌都單獨隔出來。有了隔斷，客人就不會覺得自己和其他桌離得近了。

  顧柒說著，又按照現代餐飲模式，講了桌椅擺放的講究。顧怡一一記下之後，又帶著顧柒去布置廚房。

  廚房倒是令顧柒覺得滿意，有兩口大鍋，還有兩個爐子，調料擺放的位置也都有預料出來，布置得井然有序，倒是沒有太多需要改動的地方。

  從廚房後門出去，還有個小院子，雖然不大，卻也有兩間廂房和一間柴房。廂房通常是作為儲物間來用，雖然不太大，但收拾出來也能住人。

  顧柒看了一圈之後，滿意地點了點頭：“姐姐，我和墨大哥去定一批鍋，店裏其他的東西，就你和娘來添置吧。”