會館這邊兩道菜幾乎同時出鍋完成，立刻有差役去隔壁茶樓報信。

  不多時，閆文遠便陪著五位評判進入了會館大廳。

  走在最前麵的，是一位老者。他麵龐清瘦，額際的皺紋很深。一身錦鼠灰的袍子，穿在身上還顯得稍稍有些晃蕩，更顯得人瘦削。走路是斂著目光，微微垂眸看著腳下。

  老者身後，並排走著兩個人。

  其一又高又瘦，肩寬腿長，腰身勁瘦，穿著簡單合身的衣服，手腕和腳踝處都紮著綁帶，顯得格外幹淨利落。隻是不太像廚行的人，反倒像是個江湖中人。

  另一人則恰好與之相反，中等個頭，五短身材，肩寬胸厚，黑紅色的臉膛上，一個有紅又大的酒糟鼻子格外醒目。

  這兩個人並排走在一起，對比著實太過鮮明了。

  而落在最後的兩個人，跟前麵三個比起倆年紀稍微小一些。

  一人中等身材，看著也至少有五十開外了。生得麵白無須，一雙細長的眼睛叫人看不清楚他的眼神，後背微駝，左手似乎有些殘疾，縮在袖子裏藏著。

  最後一個人則是個膀大腰圓的漢子，兩隻胳膊架著走路，根本放不下來。一雙銅鈴大的眼睛，膽小一點的人怕是都不敢跟他對視，與其說是個廚子，倒不如說更像是個屠夫。

  一看到這五個人，此時一直很安靜的二樓頓時沸騰起來，大家全都跑到圍欄邊往下看。

  “打頭那個是東寧府隆昌樓的老掌櫃祖向榮，他至少有五年沒出過麵了，廚行居然能請得動他老人家出馬？”

  “後麵那個酒糟鼻難道是東安府金鼎閣的主廚胡明傑？”

  “別管胡明傑了，你看他旁邊，那個瘦高個，那是京城饕餮樓的段洪波，先皇壽宴的時候，饕餮樓還曾獻過酒席。”

  此言一出，二樓又是一片嘩然。

  能在皇上壽宴時進獻酒席的，那可絕不是平庸之輩，要知道，大齊開朝以來，有這樣殊榮的，就僅僅有孔府菜和饕餮樓兩家而已。

  孔府菜曆史悠久而且有起內涵背景在，所以一直頗得朝廷重視。

  但饕餮樓則純粹是靠著自己的能力和味道取勝的。

  先帝好美食，這也是大齊百姓都知道的事兒，廚師和廚行的地位能有如今這番規模，也大多是先帝在位期間跟著水漲船高起來的。

  廖老爺子也是因為手藝出類拔萃，才會頗得先帝的賞識與器重。

  但是天底下這麽多的酒樓飯館，能夠入先皇眼的，幾十年來也隻有饕餮樓一家。

  這五個人若論本事，饕餮樓的段洪波絕對該排在第一才對。

  隻不過祖向榮年紀大輩分高，所以段洪波禮讓長輩，才跟在他後麵罷了。

  五個人走到上麵坐下之後，閆文遠便一一為眾人介紹了他們的身份來曆。

  後麵兩個人雖然沒有前麵的這麽出名，但說出來名字，在東北四府也算是婦孺皆知的。

  左手有殘疾的那位，是東寧府最大的酒樓——鶴頤軒的大師傅劉藝鳴。

  他自幼是在酒樓做學徒出身，但是因為天賦佳又肯吃苦，所以惹來其他學徒的嫉恨，趁著一次炸製春卷的機會，從後麵將他推入油鍋之中。

  劉藝鳴下意識地伸出左手撐住鍋底，才算是保住了一條命，但是左手卻算是徹底廢了。

  好在當時酒樓的主廚眼裏不揉沙子，將使壞的人逐出酒樓，並且沒有攆劉藝鳴出門，而是加倍地關照和教導他。

  最後劉藝鳴順利出師，自己開了鶴頤軒，一步步在東寧府站穩腳跟，做大做強，在東寧府被人讚為劉一手。

  最後一位膀大腰圓的漢子，則是從東萊府請過來的，三元樓的主廚婁金良。

  別看他生得五大三粗，但其實他東北四府唯一一家杭幫菜酒樓的掌勺大師傅，是正兒八經去杭州府做過學徒出師之後回來的。

  人雖然看著笨重粗糙，但其實做起菜來卻是細致入微，拈花如蘭的。

  能請到這五位大師前來品評菜品，可見此番東海府府衙和廚行的確是花了不少心思的。

  尤其是饕餮樓的段洪波，完全無法想象廚行是怎麽有辦法將他從京城請過來的。

  其實這個隻能說是機緣巧合，饕餮樓乃是段洪波一手創立的，這是世人都知道的，但是其師承、身份、來曆，外麵傳言很多卻從未有過定論。

  誰都不知道，段洪波的老家其實就在東海府。

  此番段洪波回鄉祭祖，被張吉鬆得知後，忙差人去請，最後才促成了這次的機緣。

  五位評判就坐之後，兩道菜就被差役端了上去，並且介紹道：“一道菜是清湯魚圓，一道菜是海參扒魚臉。”

  清湯魚圓是有名的杭幫菜，在座的五個人，即便是沒做過，也都見過吃過，所以並不陌生。

  但是夏月初的這道海參扒魚臉，卻是大家聞所未聞，見所未見過的。

  明明看著就是魚頭加海參，為何菜名卻要說是扒魚臉？

  其實在這種被人眾目睽睽看著的場合下吃菜，雞腳、雞脖、魚頭之類很難吃得優雅的東西，是不太受歡迎的，所以幾個人雖然覺得好奇，心裏卻又多有不喜。

  最後還是祖向榮先向魚眼睛下了筷子，但是筷子一插進去，立刻就發覺觸感不對，他疑惑地朝盤中細看，的確是魚頭無誤，但是裏麵為何會是柔軟的觸感，而不是堅硬的魚頭骨呢？

  祖向榮用筷子夾起一塊魚臉肉，這才發現下麵居然另有乾坤。

  這一發現，不僅讓祖先榮怔楞了一下，筷子都忘了縮回去，也讓其他四個人略有些嫌棄的眼神瞬間放出光來。

  緊接著四雙筷子便都落在了魚頭上，這下終於確認了，這個魚頭裏麵完全沒有骨頭，填充的都是餡料。

  連段洪波都有些驚訝，仔細端詳著剩下兩個完整的魚頭，琢磨著這究竟是如何做到的。

  幾個人吃過一口之後，目光就都下意識地投向婁金良，畢竟五個人裏隻有他是杭幫菜的大廚。

  這道菜大家都沒見過，就隻能寄希望於他，看能不能從他口中得到一些相關的信息。

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