這種質疑之聲，無論是前生還是今世，夏月初都不知聽過多少了。

  她輕拍薛壯的手背以示安撫，笑著說：“這位大叔說得不錯，店裏隻要一位麵案師傅，今日來的卻有三位，誰有能耐誰是拙老婆，大家比試之後自有分曉。”

  王樺上前，將青椒和豬肉拿出來放在條案上，又拿了麵粉和裝著麵肥的碗放在麵案旁邊。

  “大家開始吧！”夏月初站在門口，將後廚的整個情況盡收眼底。

  山羊胡的中年人搶先一步，端起裝著麵肥的碗，一臉嫌棄地檢查著麵肥的狀態。

  碗裏是夏月初提前做好的新鮮麵肥，他看了半天也沒能挑出來有什麽毛病，這才卷起袖子，洗幹淨手開始舀麵。

  見應征副廚的人開始洗手洗菜，夏月初便先走到四個應征改刀的人這邊查看情況。

  看了不到半盞茶的時間，她走到一個年輕男子身後道：“行了，放下刀吧，你可以走了。”

  年輕男子放下刀，扭頭看到旁邊的人切得細如發絲的酸菜，再看看自己菜板粗細不均的土豆絲，臉唰地一下就紅了，灰溜溜地走了。

  剩下三個人，其中兩個都在切絲，目前來看，水平基本上難分高下。

  最後一個滿臉稚氣的少年卻是獨辟蹊徑，正在聚精會神地雕著一個青蘿卜。

  雖然暫時還看不出整體的造型是什麽，但看他用刀的純熟程度，至少得有個幾年功底了。

  夏月初叫停了另外兩個人，給他們每人一塊豆腐道：“把這個切絲給我看看。”

  豆腐切絲？

  兩個人目光中都有些茫然。

  但是看到最後一個人手中漸漸成型的蘿卜雕花，他們心裏也明白過來，兩個改刀的名額，已經有一個提前確定了。

  那麽，另一個勝出者就隻能在自己和對手之間了。

  二人對視一眼，眸中都滿是必勝的信念。

  尤其是高個子的青年，看著對手的雙眸幾乎要噴出實質的火苗。

  這場比試，他必須取勝。

  雖然從未切過豆腐，但他聽人講過，有一道極其講究刀工的羹湯，就需要將豆腐切成極細的絲。

  他在刀架上找到一把薄如蟬翼的菜刀，用清水反複地衝洗，並且在豆腐上也不住地淋水。

  他右手持刀，左手輕按著豆腐表麵，深吸一口氣，開始飛快地下刀。

  豆腐被切成薄片，然後再次洗刀、淋水，重新提氣下刀。

  刀刃跟菜板快速連續地碰撞，發出“篤篤篤——”的聲音，幾乎連成一線無法區分開來。

  此時菜板上的豆腐看起來已經貌似一團潔白細膩的豆腐泥，別說是絲了，連片都分不出來了。

  另一個人還沒有開始動手，看到對手菜板上的成果，頓時停住了手裏的刀，感覺自己什麽都不用做就贏定了。

  但是當青年停下手中的刀，用看起來已經被剁成泥的豆腐搓起來，輕輕滑入一旁的水碗中。

  碗中的水瞬間變得渾濁起來，根本看不清水中有沒有成型的豆腐絲。

  青年的眸中閃過懊惱自責的神色，緊咬著下唇，端起水碗就要倒掉。

  夏月初卻抬手阻止了他道：“不急，還有人沒切呢。”

  “……”旁邊等著不戰而勝的那個人瞬間一愣，這才提起刀開始切豆腐，但是因為心已經亂了，切出來的東西根本不成個形。

  豆腐片還沒切到底，他就已經自暴自棄地丟下菜刀放棄了。

  他又很不服氣地看向青年，剛想說對方也沒切成絲，應該再比試一次。

  但是還不等他開口，就看到了案台上的水碗。

  裏麵的糜狀物已經漸漸沉澱下去，上層的清水中，竟然真的漂浮起許多纖細如針的細絲。

  恰在此時，雕花的少年也停下了手中的刀，手中綻放著一朵青翠剔透的菊花。

  夏月初拍拍手道：“結果一目了然，改刀這邊已經可以確定了，你們兩個，自我介紹一下吧。”

  青年眼中露出驚喜的神色，清清嗓子道：“夏娘子，在下李維棟，今年二十四歲，太新鎮人，妻兒老小都在老家，如今隻身在永榆縣討生活。”

  少年放下手中的蘿卜，擦擦手道：“我叫元濤，今年十八，永榆縣本地人，家中隻有母親和我兩個人。”

  夏月初點點頭，把兩個人丟給薛壯去簽合約，自己又去看炒菜的四個人。

  青椒肉絲是一道簡單的家常菜，但是真要炒得好吃也不容易，必須要做到“肉絲嫩而入味，青椒脆不泛生”。

  此時四個競爭副廚的人選，鍋裏的青椒肉絲都已經炒得差不多了，先後出鍋擺在夏月初麵前。

  但從外形來看，似乎分不出什麽高下，夏月初挨個兒夾一筷子放入口中細品。

  “肉絲炒老了。”她指著第一盤，直接擺手讓人離開。

  “肉絲的火候正好，但你應該是鹽放得太早，青椒中的水分被鹽分殺出太多，所以吃起來疲軟而不夠脆。”夏月初指著第四盤菜，也將人打發了出去。

  此時就隻剩下兩個人了。

  站在第三盤菜麵前的男人三十多歲，皮膚微黑，麵上沒什麽表情，但是不斷眨眼的小動作還是泄露出他心底的緊張。

  另一個年輕人看起來二十多歲模樣，雖然也沒有出聲，但麵上表情格外豐富，一雙靈動的眼睛更是東瞧西看沒個定下來的時候。

  他見已經刷下去了兩個人，頓時麵露喜色，眼看著眉毛都要飛上發際線了。

  夏月初看他一眼沒有說話，反倒跳過他先去點評第三道菜。

  “肉絲口感柔嫩，青椒脆而不生，刀工也很不錯，基本功紮實，能看出是打小兒練出來的手藝。歡迎加入後廚，你叫什麽名字？”

  “曹雁輝。”男人言簡意賅地說，“多謝夏娘子。”

  旁邊的年輕人急得都快要抓耳撓腮了，急得就差去拽夏月初的袖子了。

  夏月初這才轉身看向第二道菜問：“你叫什麽名字？”

  年輕人咧嘴一笑，撓著後腦勺道：“我叫陶波，本地人，今年二十八歲。”

  夏月初突然夾起一根肉絲問他：“你在肉絲裏加水了？”

  </br>

  </br>