兩口鍋一起做菜雖然不常見，卻也算不得太稀罕的事兒。

  但是能夠雙手同時以不同的力道和幅度顛鍋，尤其還是這麽高難度的顛鍋，可是極難做到的，沒有一定的功底是絕對難以完成的。

  夏月初這一手著實驚豔到了眾人，所以大家對她的態度已經不像一開始的瞧不起或是同情，而是漸漸變得讚賞和期待起來。

  夏月初端起炒鍋，將魚片滑入盤中，另一口鍋中的焦溜丸子也同時出鍋。

  先前對夏月初並不看好的人，也不得不承認，這個看起來不起眼的小娘子，著實有幾分本事。

  大家都開始拚命鼓掌，等待著她在最後一道菜上會有什麽讓人驚歎的技藝。

  夏月初這邊的表現太過吸引眼球，其餘幾個人心裏都不免有些不太舒服。

  毛吉按耐不住地給鹿腿刷上一層野蜂蜜，經旺火一烤，香甜的氣味散發開來，稍稍吸引回一些關注的目光。

  但是其餘三人的做法都沒什麽爆點，一直都是切菜，炒菜，調味之類的，著實沒什麽意思。

  圍觀眾人的胃口被夏月初吊起來之後，再轉回去看他們，不免覺得索然無味。

  榮炳華對周圍的反應毫不關心，對他來說，贏得最後的比試才是重點，決定權可不是把握在這些百姓手中，而是在高台上的七個人手裏。

  他將魚燉上之後，便開始處理山珍。

  榮炳華這次選擇的食材是鮮猴頭菇，準備做一道白扒猴頭。

  雖然本地是猴頭菇的產地，但是因為其味道鮮美，價錢一直居高不下。

  跑山的人采到猴頭菇，也大多留著曬幹後售賣，或是被收購作為貢品送入宮中，當地人也極少吃過新鮮的猴頭菇。

  這道菜他早就在嶽父留下的家傳菜譜中見到過，但是因為不適合在店裏推出，所以一直並未在意。

  直到這次廚藝比試，他才重新將菜譜翻出來，在家中試做過一次。

  妻兒和學徒吃過後熱烈的反應，讓他此時自信滿滿。

  清洗猴頭菇的時候，他稍稍分神看了一圈，見其餘三人做的菜都跟預先商量好的一致，心裏越發篤定，連最後一點緊張感都被拋到九霄雲外去了。

  若不是下麵還有這麽多人看著，他簡直想要歡快地哼幾句戲文出來。

  夏月初將燉兔肉的鍋重新端上爐灶繼續收湯，將核桃仁撈出來搓揉幾下，把已經泡軟脫離的外皮洗掉，用香油炸至金黃。

  再撈出一直浸在水中的韭菜，哢哢哢幾刀切成寸段。

  大家都沒想到，夏月初最後一道菜居然是炒韭菜，再看看其他人桌上豐富的食材，許多已經開始期待夏月初獲勝的人都在心裏為她捏了把汗。

  夏月初之所以選擇這道菜，也是有些無奈，留給她的食材實在是太少了，她隻好準備在其他方麵下點兒工夫。

  之前選食材的時候她就仔細看過了，這是一捆頭刀韭，也就是開春兒長出來後頭一茬割下來的。

  頭刀韭菜最是鮮嫩水靈，吃的就是個鮮香腴嫩，必須要旺火旺油急炒出來才能保住鮮味。

  待鍋中的油熱得冒煙之後，夏月初將還帶著水珠的韭菜丟入鍋中。

  熱油遇水，發出“刺啦——”一聲響，給韭菜噴上了一層油膜，牢牢鎖住了菜中的鮮味。

  夏月初緊盯著鍋內，素菜的火候十分關鍵。

  火候不到的話，菜還帶著生味兒，影響口味。

  火候過了的話，菜就會變得軟塌塌，品相不佳不說，還影響口感。

  必須要把握住時機，在生味即將盡去之時，將鍋端離爐火，放入鹽和已經噴香酥脆的核桃仁，利用鐵鍋本身的熱量，飛快地翻炒均勻，一刻都不敢耽擱地盛盤出鍋。

  夏月初將核桃仁炒韭菜放在托盤內，最後將燉煮多時的野兔肉盛出來。

  紅燒兔肉此時已經小火燒至湯幹肉爛，盛出來滿滿當當一大盤，醬紅色的肉塊冒著熱騰騰的氣，濃香襲人。

  夏月初隻花了一個時辰，頭一個將四道菜都做好了。

  金怡東是唯一接觸過夏月初的人，對她的手藝比其他人多幾分了解，見她這麽快就做好了四道菜，不由得有些額頭冒汗。

  但是其餘三人卻也並未太過著急，依舊專注於自己手中的菜肴。

  畢竟夏月初拿到的食材都是最普通的，做的快又不代表做得好。

  夏月初洗幹淨手，結下圍裙，跟著上菜的小廝，一起來到縣太爺等人就坐的高台上。

  七個人麵前的長條案上已經擺好碗筷，為了怕影響品嚐菜肴，所以並沒有備茶酒，每人麵前的都是一杯白水。

  鄧建豐一直對夏月初的手藝讚歎不已，此時見四道菜這麽快就端上來，頓時笑逐顏開。

  “沒想到夏娘子年紀輕輕，沒想到有這樣的手藝，竟連川蜀那邊給兔子脫骨的手法都這樣嫻熟，真是人不可貌相啊！”

  “大人過譽了，不過是熟能生巧罷了。”

  夏月初行禮後，也沒有絲毫的怯場，落落大方地回著話。

  “那我們就來嚐一嚐夏娘子的菜吧。”

  鄧建豐剛拿起筷子，坐在最旁邊的一個鄉紳卻突然發問：“若是老夫沒有記錯，這場比試的題目是，‘一珍一鮮，一葷一素’，不知夏娘子這幾道菜，何為珍，何為鮮，又何為葷素呢？”

  被這人一問，下麵圍觀的百姓也都反應過來，夏月初好像做了兩道素菜，難道竟然從一開始就搞錯了命題不成？

  夏月初笑著介紹道：“軟溜魚扇為珍，韭菜炒核桃仁為鮮，紅燒兔肉為葷，焦溜丸子為素。”

  “胡鬧，胡鬧！”鄉紳聽了連連搖頭，將手中的筷子丟在桌上，“珍為山珍，鮮為河鮮，魚如何為珍，韭又如何為鮮？我看這菜也不必嚐了，離題甚遠！”

  鄧建豐聞言頓時黑了臉，自己坐在這太陽底下等了一個時辰，好不容易菜上桌了，這個老頭子，居然說不吃就不讓吃了？

  賈士傑見鄧建豐麵色不渝，心下暗罵這個老頭子，竟然敢在縣太爺麵前胡亂說話。

  他擦了把額頭上的汗，急忙打圓場道：“大家不要著急，同樣的命題大家也會有不一樣的解讀，不如叫夏娘子解釋一下。”

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