崔老二看到這情形頓時撫掌大笑，連聲道：“爹，你這回請的大廚可真是個懂行的，黃蜆子就要這樣吃才最是鮮嫩！”

  他說罷幹脆起身，直接動手給大家做個示範，將已經烤得開口的黃蜆子夾到老爺子的碗裏道：“爹，你小心別燙著，先把裏麵的蜆子肉夾出來吃掉，然後再把蜆子殼裏的汁水喝掉。”

  崔老爺子照著兒子的方法一口吞下蜆子肉，入口微燙，牙齒咬下去，蜆子肉柔軟中帶著韌勁兒，其中包裹著的汁水在口中迸開，鮮味頓時充滿齒頰，鮮得讓人舍不得咽下。

  崔老爺子眼睛一亮，將蜆子殼裏烤出來的汁水一並倒入口中，半晌才咂摸著滋味道：“哎呦，這可真鮮啊！”

  聽到老爺子這樣說，大家忙都學著崔老二說的樣子吃起來。

  崔青書也趕緊給自己夾了一個，肥美的蜆子肉多汁彈牙，鮮得恨不得連自己的舌頭都吞下去。

  他接連吃了三個黃蜆子還覺不足，卻也不好意思再夾，抬頭看向獨自一個人守著小雞燉蘑菇吃得眉開眼笑的崔老二，貓兒似的舔舔嘴唇道：“二叔，原來海鮮這樣好吃，難怪你都舍不得回來，要不我跟你去出海打漁算了！”

  崔老二聽到這話，差點兒把嘴裏的雞骨頭吞下去，卡得自己一個勁兒咳嗽。

  “你少跟我來這套，你先問問老爺子和你爹娘，舍不舍得讓我帶走你這個秀才公子。”

  大家聽了這話都哈哈大笑起來。

  黃蜆子很快就被眾人瓜分一空，炭盤也被人撤了下去免得不小心燙到人。

  崔青書此時才想起還有一道小雞燉蘑菇，而等他看過去的時候，才發現已經被崔老二自己吃掉了大半，趕緊搶著夾了一筷子。

  倒不是說這小雞燉蘑菇做得不好，但是海鮮太難得太吸引人眼球，所以這種平日宴席上的必備菜不免少了些吸引力，大家都在望眼欲穿地等著後麵的菜。

  隻有崔老二吃得開心，連連稱好。

  這雞肉軟嫩多汁，格外入味。

  榛蘑更是燉得入口軟滑，帶著獨有的香氣，吸滿了濃香的雞湯，竟比雞肉還要好吃幾分。

  崔老二吃完最後一塊雞腿肉，吐掉嘴裏的骨頭，心滿意足地感慨道：“多少年沒吃過這麽地道的家鄉菜了。”

  此時，後廚在眾人的翹首以盼下又上了兩道菜。

  “蓮華賀壽。”

  “富貴花開。”

  蓮華賀壽是上湯白菜粉絲，夏月初取上湯粉絲娃娃菜的做法，挑小棵又品相好的白菜，切去上麵的葉子，隻留下麵的葉梗層層剝開，用刀雕成蓮瓣模樣。

  在盤底鋪滿粉絲，將雕好的白菜放在上麵，整個沒入高湯中煮到粉絲軟糯，白菜吸飽了高湯，一層層蓮瓣變得透明起來，看上去如聖潔的天山雪蓮般，格外養眼。

  富貴花開便是蒜蓉開背蝦，一隻隻大蝦在盤中層層鋪開，從上方看正如一朵怒放的牡丹，過了油的蒜蓉堆在正中，顏色微黃如點點花蕊，散發著獨特的焦香。

  這會兒就要看誰的筷子利索了，崔青書一筷子抄起三隻蝦，然後在眾人的瞪視中訕訕地放入崔老太爺的碗中道：“爺，嚐嚐這個蝦怎麽樣。”

  看見崔老太爺已經吃上了，其他人就也顧不得謙讓了，一雙雙筷子全都伸向大蝦。

  崔青書此時發揮了超常的手速，居然又在這麽激烈的競爭中搶到了兩隻蝦，施施然地夾了些炸香的蒜末，慢條斯理地品味起來。

  兩個口味偏淡的長輩則對蓮華賀壽讚不絕口。

  眾人還沒從這兩道顏值與味道俱佳的菜品中回過神來，又有兩道菜被端上了桌。

  “鵷雛獻瑞。”

  “花雕醉香蝦。”

  鵷雛獻瑞首先吸引了眾人的目光，這是一道紅燒乳鴿，但是難得的是，乳鴿口中銜著一顆用胡蘿卜雕成的靈芝，臥在炸成金黃色的半圓形窩中振翅欲飛，不但造型優美，寓意也是極好的。

  崔老爺子畢竟是長輩又是壽星，大家還是讓著他的，他也顧不得客氣，一筷子下去幾乎夾走了半隻鴿子。

  待他夾完，大家紛紛將筷子伸向了乳鴿，誰都不肯落後。

  畢竟一桌十個人，一隻小小的乳鴿才有多少肉，慢了一步可就隻能啃骨頭了。

  乳鴿瞬間被瓜分一空，盤子中隻剩下一個空蕩蕩的鳥窩。

  乳鴿看起來造型優美，但其實已經被燒得爛軟，格外適合老年人的胃口，入口隻需用唇舌稍微一抿，骨肉便直接分開了。

  醃製了一夜的乳鴿格外入味，濃油赤醬的醬汁絲絲滲入鮮嫩的鴿子肉中。

  先煮後炸的做法讓醬汁被緊緊鎖在乳鴿體內，隨著咀嚼在口中層層爆開，吃得桌上所有人都顧不得說話，全抿著嘴細細品味著口中的美味，生怕張嘴的時候泄露了味道，直到把口中少得可憐的鴿子肉完全咽下，才滿臉戀戀不舍地誇讚起來。

  “這乳鴿可是我吃過最好吃的了。”

  “這味兒可真是絕了，真沒想到乳鴿還能有這樣的吃法。”

  崔青書把根本沒有肉的爪子都給啃了一遍，這才砸吧著嘴，看向另一道菜。

  花雕醉香蝦就是皮皮蝦，夏月初怕這樣的席麵上吃皮皮蝦實在不好剝皮，便將皮皮蝦剪開一側蝦殼，用花雕酒醃製後煮熟，再利用擺盤的技巧遮蓋住被剪掉的部分，看起來還是一隻隻完整的皮皮蝦模樣。

  雖然都是蝦，但皮皮蝦跟大蝦的口感本來就不一樣，這道菜還散發著酒香，簡直是太誘人了。

  崔家的五間正房內此時一片寂靜，大家都忙著吃東西，根本顧不得開口說話，跟對麵曬穀場上流水席中的熱鬧形成了鮮明的對比。

  崔老二雖說常年在海邊，卻也是頭一次吃這樣做的皮皮蝦，連吃了幾個都覺不過癮，恨不能直接去灶間找大廚問問這個菜的做法。

  花雕醉香蝦很快就被掃蕩一空，但是下兩道菜卻還連影子都沒有。

  桌上的人盼星星盼月亮地等，崔老爺子也猶豫著要不要叫人去催一催菜。

  “爺爺，我去灶間看看。”崔青書啃完最後一隻皮皮蝦，抹抹嘴起身，一溜煙地跑了。

  按理說他的做法著實失禮，但這也是桌上所有人的願望，所以連最看重規矩的崔大老爺都沒有吭聲。

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