李桂榮捧著女兒遞過來的書撓著頭，說實話書裏麵對每一道如何製作的步驟寫的非常詳細，後麵還專門附贈了食譜。

  ??可是菜譜上那些做菜要用到的調味品，絕大多數李桂榮她們連聽都沒聽說過。

  ??“味素，十三香是啥我知道，這個生抽、老抽、耗油番茄醬又都是什麽東西？幹啥用的？花椒大料家裏麵倒是都有，香葉桂皮陳皮豆蔻啥的集上能買到嗎？豆掰醬就豆掰醬，咋還專門指定了產區？這個郫縣是啥地方，那個字怎麽讀？”李桂榮端著書，小聲的問身旁的婆婆和妯娌們。

  ??徐家的女人們對此問話都回以茫然的眼神，其中以老太太最為嚴重，活了快六十年，在灶台前做了四十多年的飯，老太太日常最常用的調味品除了園子裏麵種植的蔥薑蒜之外，就是她自己下的大醬，還有集上買的鹹鹽。

  ??頂多就是在年節燉肉的時候用白糖炒一下糖色，在丟進去一些花椒大料，這已經很費時候和心思了。

  ??“好像不僅是調料和配料的問題吧，這裏麵做魚要提前醃製，做肉要洗幹淨血水後焯一下。燉雞居然要用泡蘑菇的水，這是什麽道理，乖乖，豆腐鹵製之前還得先煎一下，這麽多講究，難怪人家飯店裏的廚師做飯好吃。”

  ??這些聽起來就很麻煩的步驟讓李桂榮更頭疼了，她扯開擋在自己麵前的書，瞧瞧的往女兒那邊瞄了一眼，就見閨女麵帶期盼的仰著頭望著自己。

  ??這是徐詩夢看了這麽長時間的書後，第一次有機會驗證書中所說的一些事情，她很希望能夠通過這一次機會，嚐試檢驗一下書中說的那些事情，那些道理到底是不是真的。

  ??瞅瞅女兒的眼神，在想想閨女為了拿到那些借書證付出的努力和艱辛，李桂榮覺得說什麽都不能打擊女兒的積極性。

  ??她摸了摸褲子的口袋，那裏麵裝著丈夫這一次外出打零工掙回來的幾百塊錢，有點底氣的李桂榮扭頭向著身旁的妯娌說道：“大嫂，你明天不是要去市裏買海魚嘛，順便到批發市場，幫我把這些東西買回來吧。”

  ??“桂榮，你不會真的想要按照書上說的那些做菜吧？”孫香雪有些不可思議的問。

  ??“孩子都說了，總不能讓她失望，試一試吧，成了更好，不成也就這一回。再說這些調料都是廚房裏要用的，買回來也不能白瞎，就放在廚房大家一起用。”

  ??李桂榮這麽說，別人也就不再多問什麽，孫香雪讓她寫個單子，明天去市裏買魚的時候幫著到賣調料的那邊問問，要是有就幫忙捎回來。

  ??第二天一早，徐家人吃過早飯後繼續下地去幹活，孫香雪帶上錢和李桂榮昨天晚上從書上抄下來的調料單子，坐上一早的班車去了市裏。

  ??留下來看家的李桂榮一邊準備中午飯，一邊對著女兒書上那幾道菜譜研究，打算等大嫂把東西都買回來，就按照上麵說的嚐試一下。

  ??那本書上適合徐家現在情況的菜譜不多，有一道菜叫做茄汁青魚，看起來不是很難，正好孫香雪今天就是想去街裏買海魚，李桂榮就讓對方買幾條青魚回來，她嚐試著做一下。

  ??大約是記著家裏麵有人還在等，孫香雪走的早回來的也快，她拎著大一堆的東西，風風火火的進了家門。

  ??“桂榮，桂榮，你要的那些東西我都給你帶回來了，快瞧瞧要咋弄？”

  ??李桂榮聞言迎了出去，將大嫂手中的東西都接了過來，把自己要用的那些挑出來說道：“嫂子，飯我燜上了，西屋的鍋也給刷的挺幹淨，你這些帶魚想咋做都成。青魚還有這些東西先到我們屋的鐵鍋裏燉著，能不能成看天意了。”

  ??孫香雪聞言將買東西剩下的錢還給李桂榮，然後就拎著帶魚近了主屋，這都十點多了，得趕快把魚收拾幹淨燉上，不然就來不及了。

  ??西廂房內，李桂榮手腳麻利的將買回來的那幾條青魚收拾好，切成段，然後按照自己背了一上午的菜譜的步驟，一樣一樣的開始進行。

  ??先用蔥薑爆油，然後把魚段放進鍋裏麵煎到兩麵金黃，撈出來放到一旁備用。

  ??鍋裏麵重新放油，把番茄切成小塊和番茄醬、生抽、耗油、白糖、鹽按照書上說的比例倒入鍋中，小火慢慢炒製熬成茄汁。

  ??茄汁熬好之後把之前煎好青魚段倒入鍋中，加入熱水慢慢燉，燉到湯汁粘稠骨肉酥爛就可以了。

  ??書上說燉魚的時候最好用高壓鍋，這樣時間段斷，小骨頭都能燉酥。

  ??徐家沒有高壓鍋，李桂榮就往鍋裏多加水，想著中午吃不上就晚上吃，燉上五、六個小時總能酥軟了吧。

  ??徐家人中午回家吃飯的時候，就聞到西廂房那邊傳來一陣又一陣番茄特有的酸溜溜的蔬果香味。

  ??那種香味裏還夾雜著一絲絲的甜，仔細在聞聞還有魚的鮮味，讓幹了一上午的農活，本來就饑腸轆轆的徐家人們，感覺更餓了。

  ??“二娘，你鍋裏麵燉的是啥呀？”年紀最小的徐詩傑最經不住誘|惑，顛顛跑過來向著李桂榮詢問。

  ??其他的人別看沒過來，可也都豎起耳朵聽著呐。

  ??“是二娘燉的茄汁青魚，按照你姐姐借過來的書上寫的那麽做的，也不知道好不好吃。”

  ??“好吃，肯定好吃，聞著就可香可香了！”徐詩傑吸溜著口水說道。

  ??“媽，我們啥時候能吃上茄汁青魚呀？”要說這家裏麵對這道菜最期待的，那肯定是徐詩夢，她也被這個味道勾到感覺饞得慌，忍不住就圍著自己家的灶台轉悠起來。

  ??“去去去，別在這邊礙事。要吃茄汁青魚得等到晚上，那書上的菜譜說了，要燉到骨肉酥爛才好吃。咱們家沒有高壓鍋，就得靠燉，小火慢慢煒著，到晚上就差不多了。”

  ??李桂榮心裏也沒底，她現在隻是盡量按照菜譜上麵寫的做去，最終結果如何就等晚上了。

  ??於是徐家一家人吃著燉帶魚，聞著茄汁青魚，解決了他們的午飯。

  ??也許真的是對家中鍋裏麵燉的那些茄汁青魚充滿期待，也許就是為了早點幹完活回家休息，總之這天下午徐家人在田裏麵格外賣力，他們趕在天黑之前終於將家中所有的玉米都收割完畢，用麻袋抗回家裏。

  ??連續兩日的高強度勞作，讓徐家下田幹活的所有人都覺得疲憊不堪，但與昨天比起來，大家圍坐在炕桌前，等著那到按照廚師菜譜，燉了大半天的茄汁青魚。

  ??茄汁青魚剛端上炕桌，香味就飄滿了整個房間。

  ??在大鐵鍋裏被文火燉煮了六、七個小時，青魚出鍋的時候都不能碰，一碰肉就往下掉。

  ??本來累倒隻想睡的徐家人聞著屋子裏那酸酸甜甜味道，突然就覺得精神了，大家舉起筷子，向著桌子上的茄汁青魚夾了過去。

  ??“唔，好吃。”

  ??“嗯，真好吃。”

  ??“酸酸甜甜挺開胃的，我原本沒啥胃口，現在突然想多吃幾口飯了。”

  ??“老婆，你給拿個勺子過來，我舀點魚湯泡飯吃。”

  ??原本有些忐忑的李桂榮一看大家的樣子，自己連忙跟著夾了一筷子，然後抿嘴笑了出來。

  ??真的很好吃。

  ??“弟妹，你這手藝可以呀，這魚做的不比鄉裏飯店差。”

  ??“何止呀，我之前趕火車買的那個茄汁青魚的罐頭，吃著都沒有這個香，要是骨頭能在酥一點就好了。”

  ??“詩夢這書沒白看，關鍵時刻真頂用。”

  ??“那是，我侄女從小就是聰明孩子。”

  ??被家長們誇獎的徐詩夢聞言不好意思的低下頭，但這不妨礙她繼續往茄汁青魚的盤子裏伸筷子。

  ??真的是越吃越好吃，書上說的沒錯，這麽做菜就是好吃！

  ??老徐家這頓晚飯吃的特別好，不但滿滿的一大盆蒸飯全部吃掉，端上桌的菜也沒剩下什麽。

  ??那兩盤試做的茄汁青魚受到了大家的一致表揚，他們紛紛表示還想在嚐嚐書上剩下的那幾道菜譜。

  ??“沒問題，那書上還教了鹵水的做法，說是做出來的鹵水，鹵雞蛋、鹵雞貨、鹵豆腐、鹵肉都行。我今天就把鹵水熬出來，先放點幹豆腐、煮雞蛋進去試一試，要是好吃後天就給你做鹵肉。”

  ??徐家人聞言滿心期待，吃好喝好精神飽滿，大家身上的疲憊都減輕了不少。

  ??徐家老兩口在一旁樂嗬嗬的，農忙時節家裏的飯菜精細一些他們不心疼，吃飽吃好孩子們的身體才能好。

  ??更何況現在調味品都是老二家買的，他們隻需要出原材料就可以了。

  ??看著家人們其樂融融的樣子，徐詩夢坐在炕上也跟著笑。這是她第一次用自己的方法為家人們解決問題，這滿滿的成就感藏都藏不住。

  ??小胸脯挺的高高的徐詩夢覺得，能幫到大家的感覺真好。

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  ??徐詩夢挺起小胸脯：我厲害吧，表揚我，表揚我！

  ??詢問了一下家裏人過去做飯的問題，老爸表示票證時代農村是沒有醬油供應的，想吃醬油得走很遠的路，到鎮上的供銷社去買，還不一定能買得到。調味品就是自己家做的大醬和鹹鹽。每家每戶自己會種上一些蔥薑蒜，在勤快一些的家裏還會養上一棵花椒樹，我們家原來就有。

  ??老媽表示住在城裏副食品本上倒是有油鹽醬醋，但數量都不多，得省著吃。

  ??他們倆結婚的時候是80年代的後半段，那時候自己開火，家裏麵的調味品就是醬油、醋、鹹鹽、味精還有蔥薑蒜，頂多在預備一些花椒大料，燉肉的時候買點十三香。

  ??後來電視上開始流行廚房節目，就是那個天天飲食什麽的，我們才知道醬油還分生抽和老抽，耗油雞精啥的也是那個時候才知道的，但是沒有用。

  ??我們家是零幾年之後才開始用生抽老抽耗油之類的東西，雞精蝦油啥的家裏有，但不太常用，我媽最近迷上了胡椒粉和五香粉，做什麽都要放一些，導致菜的味道偶爾會怪怪的，這就是我們家的廚房調味品進化史。

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