李桂榮是個性格爽快的人，既然說了要給大家製作鹵味，回到西廂房立馬就開始準備起來。

  ??菜譜裏麵介紹的家常鹵汁的製作方法也很簡單，分為香辣口和醬香口，香辣口用油提前將郫縣豆掰醬炒一下，然後將桂皮、香葉、陳皮、砂仁、草果之類的配料按照一定比例塞進調料包，丟進鍋裏加水、鹽和冰糖一起煮就行了。

  ??醬香口就是把郫縣豆瓣醬換成黃豆醬，如果不喜歡吃辣的或者醬香口，就把提前炒醬的那段程序減掉，直接放搭配好的調料包，加重花椒、大料、桂皮、香葉和小茴香的用量，這就是最傳統的五香口。

  ??李桂榮看著手裏的那些原材料估算了一下，郫縣豆瓣醬是最少的，她嫂子給帶回來的是小罐，做鹵汁估計也就夠用兩、三回。

  ??家裏的大醬倒是管夠，可是他們自己家做出來的醬滋味也就一般，李桂榮怕用這個醬影響鹵汁的口感。

  ??那就做五香口的吧，這個最常見大家接受程度也高，而且現在家裏麵適合鹵的東西也就隻有花生、雞蛋和幹豆腐，這些東西做五香口也合適。

  ??李桂榮按照菜譜上的教導，幹豆腐疊好卷成卷，用捆綁粽子的馬蘭草打結丟進鹵水中。花生還有雞蛋洗幹淨煮熟，剝開殼也跟著一起丟進鹵水當中。

  ??東西都丟進去之後，李桂榮就不在往灶膛裏添火，按照書中菜譜裏的說法，鹵汁食材是一個時間的過程，大火轉小火慢慢煒，之後等鹵汁涼下來慢慢滋潤進食物裏就行了。

  ??李桂榮之前在家中做過鹽水花生和毛豆，知道大約要用多少時間。

  ??鍋裏的那些食物如果想被鹵製成功，怎麽也得要一晚上，就看明天早上能不能吃了。

  ??那一晚徐家人睡的都不□□穩，聞著院子裏時不時傳過來的鹵汁的香氣，總感覺自己的肚子有些空嘮嘮的，做夢都是在啃五香醬肘子。

  ??第二天，惦記著鍋裏麵鹵味的李桂榮是第一個起床的，她摸著黑穿好衣服，悄悄的下地，不驚動屋裏的丈夫和孩子，出了房門後才把廚房的燈給拉亮。

  ??把大鐵鍋的蓋子掀開，濃鬱的鹵汁混和著食物的香氣撲麵而來，李桂榮在燈下仔細打量鍋裏的那些食材，發現顏色都已經發生了改變。

  ??“這顏色倒是和書上的那些圖片挺像的，就是不知道味道咋樣，裏麵有沒有淹進去滋味。”

  ??李桂榮說著就用勺子撈出幾樣東西嚐了嚐，才剛咀嚼了幾下就聽見身後有人問：“好吃嗎？”

  ??被嚇了一跳的李桂榮猛一回頭，就看見自己家老爺們和孩子都在她身後，滿懷期待的看著她。

  ??“嚇死人了，你們什麽時候起來的？咋不聲不響的就站到我身後了？”

  ??“這不是看你鳥悄的，我們才不出聲的嘛。媳婦，咋樣，好吃不？”徐宏偉盯著鍋裏麵的東西繼續問著。

  ??“好吃，幹豆腐和花生都鹵夠味了，雞蛋還差那麽一點點，不過也能吃了。”看著自己老公那個饞樣，李桂榮翻著白眼回了一句。

  ??“是嗎，我也嚐嚐。”

  ??徐宏偉說著，從媳婦手裏接過勺子，在鍋裏麵舀出幾顆花生米，捏著丟進嘴裏。

  ??“嗯，好吃，越嚼越香，這要是再有一瓶燒酒，那就美了。”

  ??“唉唉，別搶勺子，讓我在嚐嚐雞蛋和幹豆腐。”

  ??李桂榮沒管丈夫的嘟囔，她知曉丈夫的脾氣，愛吃愛喝，在讓他嚐下去，鍋裏的東西他都能給嚐沒了。

  ??“這是試做沒多少，一會到飯桌上去吃吧，等上午我去集上買些雞貨回來鹵好了讓你們吃點肉。還有，菜譜上還有一道美味肉皮凍的做法，我買了豬皮回來就試試，要是能做好，說不定你們晚上就能多一道下酒菜。”

  ??“咋地，你還要去趕集呀？”徐宏偉瞅著媳婦五個月的肚子，有些不放心。

  ??“你放心，我騎著車子慢慢的去鄉上。不逛集，就是到賣肉的那邊去買點雞貨和肉皮。總不能啥都讓嫂子幫忙捎帶吧，她這些天已經被我指揮的團團轉了。”

  ??“那好吧，你路上加點小心。”

  ??徐宏偉一邊說一邊將媳婦從鍋裏撈出來的那些鹵味切盤，然後讓閨女端到上屋給大家夥送過去。

  ??毫不意外的，李桂榮送過去的那些鹵味再度受到大家的熱烈歡迎，尤其是男人們，他們表示這些鹵味非常適合下酒。

  ??唯一美中不足的就是味道有點太素了，如果能再有點肉的滋味，那就更好了。

  ??李桂榮聞言笑著說：“沒問題，我上午就去鄉裏買東西，下午就給鹵上明天你們就能吃到了。”

  ??說做就做，等到大家夥吃完飯，收拾農忙用具的時候，李桂榮那邊已經配合著把碗筷都是刷洗幹淨，換好衣服騎上自行車就走。

  ??她居然是今天老徐家出門最早的人，比準備下地去收穀子的人們都早。

  ??徐家人扛著鋤頭拿著麻袋，挎著籃子握著剪刀，目送著李桂榮踩著自行車一路腳下生風，消失在了村間的鄉道上。

  ??有心想要囑咐慢一點的徐宏偉剛扯開喉嚨還來不及喊出聲，對方就已經騎遠了，徐宏偉見狀閉上嘴無奈的搖搖頭，他老婆這性子吆，還是那麽風風火火。

  ??徐家人今天要去收穀子，別看他們家的穀子地隻有四畝多，但收起來卻一點都不比十幾畝的玉米簡單。

  ??因為穀子的收割需要先用剪刀將穀穗從秸稈上剪下來，之後再用鋤頭將剩在地上的穀子杆刨出來，帶回家去當成柴火燒。

  ??所以這一回的流程就反過來了，徐家老兩口帶著小兒媳三個人拿著剪刀走在前麵剪穀穗，徐家三兄弟跟在後麵刨秸稈，兩個孩子挎著籃子跟在最後麵，負責撿拾一些大人們落下的穀穗。

  ??剪穀穗不需要什麽力氣，但是穀穗外麵的那一層絨毛落到人的皮膚上很容易把人紮的又癢又疼。

  ??走在前麵的老徐太太和周月華是吃過這種虧的，都用圍巾把自己的腦袋包的嚴嚴實實。

  ??男人們皮糙肉厚不在乎，小孩子卻不行，徐詩夢的腦袋上現在罩著她媽的玻璃絲圍巾，徐詩傑那小子本來也有的，可惜他自命男子漢說什麽都不肯帶。

  ??周月華用看傻子的目光打量了自己兒子半晌，一言難盡的扭過頭開始幹活。

  ??忙忙碌碌一整天，四畝多的穀子外帶一畝多的大豆收拾幹淨，一家人疲憊的回到家中。

  ??家中西廂房的鍋裏麵鹵製著李桂榮買回來的雞爪、雞脖、雞肝還有豬蹄，這些東西她提前醃製了一下午，才下鍋沒多久。

  ??所以今天的新鹵味大家是吃不到了，那個美味肉皮凍也得等到明天，因為現在白天的溫度不夠低，煮好的肉皮湯需要等到晚上才能更好的凝結。

  ??帶著對新美味的期待，徐家人再一次向著田地出發，這一次他們要去的是家中房前屋後的自留地，那些地裏麵種著白菜和蘿卜，這是一家人一個冬天的蔬菜。

  ??這兩樣東西還算好收拾，一家人忙了一個上午就都收完了，把收回來的白菜放到院子裏晾曬著，蘿卜送到地窖裏麵，和之前收上來的土地、地瓜、南瓜之類的乃儲存的東西放到一起，徐家的這個秋收就算是結束了。

  ??這一年，勉強能算得上是風調雨順，徐家獲得了一個豐收年。

  ??徐老爺子坐在自家的炕頭上，瞅著煙鬥默默的計算著自家今年收獲的糧食和要繳納的稅收，覺得今年剩下的糧食應該能比去年多上幾百斤，咬著煙鬥欣慰的笑了。

  ??對於一個老農民來說，一年忙到頭能多收一些糧食，就是最讓他們開心的事情。

  ??為了犒勞為秋收辛苦了好幾天的家人，徐家這一天中午飯的飯桌上格外豐富，滿滿一桌子飯菜旁擺著燙好的酒，徐宏昌拿著酒瓶給父親哥哥還有嫂子們倒酒。

  ??“大家都辛苦了，辛苦了，我也不多說啥，都在酒裏麵了。我嫂子特意給咱們鹵的東西，還做了肉皮凍，大家敞開了吃。”

  ??“吃吧，都吃吧。”徐老頭放下煙鬥拿起筷子宣布開飯。

  ??大家有誌一同的向著桌子上的那幾盤鹵菜伸筷子。

  ??“喔，好吃，這雞肝鹵的真好，綿軟鬆香。”

  ??“雞脖也好吃，鹵的骨頭都有滋味了。”

  ??“雞爪也是，爪子肉最厚的部位也有鹹淡，最妙的是滋味是進去了，肉吃著卻不鹹，弟妹做的有水平呀。”

  ??“嫂子，你這豬蹄是咋鹵的，好吃還不膩，肉頭勁道不塞牙，這手藝可太好了。”

  ??李桂榮被誇的有些不好意思，她之前嚐過的，知道好吃，卻沒想到大家會這麽捧場，聞言連忙回道：“我這都是跟著書本學著做的，是人家的配方好。”

  ??“配方好也得做得好呀，嫂子你現在的手藝一點都不比飯店大師傅差，這要是拿出去賣錢，絕對有人搶著要。”

  ??“真的嗎？”李桂榮小心的詢問。

  ??“嗯嗯嗯。”這是把嘴塞滿沒辦法說話的徐宏偉。

  ??“一點問題都沒有。”這是正在啃雞爪的徐宏星。

  ??“好吃。”這是話不多的徐老爺子。

  ??“反正這麽說吧，我也是外出打工吃過見過的，就嫂子這手藝說不上獨一無二，但絕對一流，開熟食鋪子都沒問題。”這是夾著肉皮凍下酒的徐宏昌。

  ??除此之外忙著啃雞脖的孫香雪向著她豎起一個大拇指，雙手抓著豬蹄啃的周月華對著她連連點頭。

  ??家人們的肯定讓李桂榮的心中突然冒出一個想法，一個也許能補貼家用，讓他們家不在困難的想法。

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