他這話一說出口，別說周圍的夥計了，就連蘇婉瀅本人也吃驚不已，她沒想到沈誌成真的敢答應下來。

  ??“沈誌成，你有種！”

  ??沈誌成的魄力讓蘇婉瀅擠出了這幾個字，她不再多說什麽，轉頭將自己的甕放到了灶台上加熱。

  ??“老板，要不然咱們這把認了吧，讓她一局又怎麽樣，第三局咱們肯定贏。”

  ??沈誌成擦幹淨了手，挑了幾個食材出來。

  ??“不比豈不是浪費了這道菜，蘇姑娘這道獨一無二佛跳牆的味道你們不想嚐嚐嗎？”

  ??蘇婉瀅聽到沈誌成誇她，臉色微微緩和了一點：“我這道佛跳牆是淩氏酒店最負盛名的壓軸菜，平常的佛跳牆製作繁瑣，高湯更是要用時間來堆徹味道，但我這道改良過的佛跳牆，做法更簡單，味道更鮮美，每天不知道有多少老饕為了吃這道佛跳牆爭破了腦袋。”

  ??“拉倒吧，我寧願回家吃我老婆做的蛋炒飯，也不想吃你這個女人做的菜。”

  ??大富豪的夥計們可絲毫不留情麵，表示一點也不想吃她這道菜。

  ??蘇婉瀅臉色一黑，她強壓下心頭的不快，看向了沈誌成，想知道他會哪一道菜來對付自己的佛跳牆。

  ??“魯菜？粵菜？徽菜？川菜？”

  ??蘇婉瀅看到沈誌成從容的表情，心中莫名有些擔憂，她不禁在裏暗罵自己：“你怕什麽，這可是天下第一菜，無論時間，做法，食材，都沒有能和這道菜相提並論的。這道佛跳牆在昨晚就開始燉製，高湯都是酒店提早準備好的，他隻有兩個小時的時間，怎麽和你比？”

  ??雖然這樣做很跌份，但是她現在隻想著先贏過沈誌成再說。

  ??昨天在淩氏酒店她錯認了沈誌成，今天比賽的第一項又被沈誌成吊打，這讓心高氣傲的蘇婉瀅怎麽能接受？

  ??我一定要贏他！我一定要贏，哪怕被這些人在背後指指點點！

  ??沈誌成自然是不知道蘇婉瀅腦子裏那奇怪的邏輯，他看著眼前的食材，正在思考怎麽做才好。

  ??實在不行這第二把就讓了？反正自己還有第三把，穩贏她的。

  ??沈誌成立刻搖了搖頭，否定了這個想法，不行，自己的目的是要把蘇婉瀅挖過來，要挖她過來就得讓她對自己心服口服，自己必須拿下這一把。

  ??你用你的最強和我比，那我就當著你的麵打破你的最強！

  ??“咱們後廚還有什麽食材？”沈誌成抬頭問道。

  ??“冷藏室還有不少豬牛雞鴨羊魚。”梁師傅回答。

  ??“有整豬嗎？”

  ??“有！”

  ??沈誌成眼前一亮，他扭頭看向蘇婉瀅，開口說道：“蘇姑娘，不知道你這壓軸菜有什麽限製嗎？必須要是名震一方的名菜嗎？”

  ??蘇婉瀅還沒張嘴，周圍的夥計立馬幫腔：“隻要是絕活就行了，老板，你想做什麽就做什麽，壓軸菜不就是壓軸上場嘛，夠勁就行。”

  ??“是啊，人家拿一個現成的和你比，她還能要求什麽？”

  ??這就是主場的優勢，觀眾一人一張嘴，一口一個唾沫也淹死你了。

  ??蘇婉瀅無奈，於情於理她都不好再做要求了：“是八大菜係的菜就行。”

  ??沈誌成聽完便跟著人走進了冷藏室，去取食材去了。

  ??約過了半個小時，沈誌成才推著一隻整豬走了進來，他架起了一隻烤架，好像要動手烤這隻豬。

  ??“烤？就算是烤乳豬，這隻豬也太大了。”蘇婉瀅皺起了眉頭。

  ??沈誌成並沒有選擇將整隻豬串在烤架上，而是隻鋪了一張鐵絲網，再把整豬鋪了上去。

  ??bbq？

  ??後廚中的人都傻了眼，這不是自助燒烤嗎？

  ??夏雲宣不懂眾人為什麽吃驚，便低聲問梁師傅：“梁師傅，老板這樣做有什麽不妥嗎？為什麽他們這麽吃驚？”

  ??“像整豬整羊這樣的大肉若想用燒烤的方法製作，一般都會用烤架或者錫紙包裹進行炭烤，這樣才能讓每一塊肉受熱均勻，但是老板這樣的烤法比較適合烤小肉，像自助烤肉，路邊的燒烤攤都會用這樣的方法，大肉不易翻動，這樣很容易烤焦的。”

  ??夏雲宣似懂非懂地點了點頭，但有一點她是清楚的，就是沈誌成現在很不利。

  ??沈誌成卻沒有停頓，點燃木炭之後就去配製脆皮水，將白醋，麥芽糖，白酒，蘇打按比例混合之後塗抹豬的全身。

  ??“脆皮水可以讓豬皮在燒烤過程中變得脆香入味，是很實用的配料。”梁師傅幹脆給夏雲宣當起了實時講解

  ??塗完脆皮水之後，沈誌成又拿起了菜刀，沾了點水在磨刀石上刮了幾下，在豬的背後連拍了幾下，不可思議的一幕出現了，豬背整個掉了下來，露出了裏麵的風景：

  ??豬身早已經被掏空，裏麵被分成了八個區域：九轉大腸、獅子頭、護國菜、臘味合蒸、梅菜扣肉……

  ??“這些都是八大菜係的菜呀！”

  ??“我的天啊，我還以為老板去拿豬去洗刷了，沒想到他在半個小時內做了這麽多菜出來。”

  ??“但是這也太異想天開了吧，沒有鍋爐，把這隻豬當容器，怎麽能燒熟呢？”

  ??梁師傅卻讓他們保持安靜：“別說話，看下去！”

  ??沈誌成卸下豬背後，手中菜刀仍然不停，他將豬的四肢，頭部都砍了下來，包上錫紙，平鋪在鐵網上，這些都是容易被烤焦的位置。

  ??沈誌成又從後廚的食材中將八大道剩餘的配料找齊，他手中的菜刀穩的像機械一樣，隻要了十分鍾就全部調配齊了。

  ??“我的天啊，這要是老板在後廚幫忙，我們平時還用這麽手忙腳亂的嗎?”

  ??“是啊，這做菜的效率簡直頂我十個！”

  ??“我看至少頂你二十個！”

  ??梁師傅點了點頭：“我明白了，老板這一局是想要靠技取勝，這蘇姑娘占了技巧上的便宜，老板就當著他的麵炫技！這在豬肚裏燒烤，若想把菜燒熟，對廚師的眼力，火候的控製技巧的要求都太高了！你看看蘇姑娘的臉色。”

  ??夏雲宣聞言看向蘇婉瀅的方向，她果然滿臉羞愧，這兩個小時她隻需要等待佛跳牆燉好，什麽事都不用做，但沈誌成卻在這兩個小時內，將刀工，烹飪，控火的各種技巧在她麵前耍了個遍！

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