經過將近三個小時的燉煮，終於到了激動人心的時刻。

  ??蘇揚把半扇桶蓋輕輕掀開一條縫，裏麵的熱氣順著縫隙蒸騰而出。

  ??蘇揚對他們說：“這鍋蓋可不能莽撞地直接打開，裏麵存了不少熱氣，直接開蓋會把人給灼傷的，一定要先開個小縫，讓熱氣跑一跑。”

  ??許樂在旁邊聽著認真點了點頭。

  ??等白白的熱浪升騰完了以後，蘇揚才打開半扇鍋蓋。

  ??他用長柄鐵勺舀起了一勺湯，再慢慢倒回鍋裏，湯汁已經很濃鬱了，潔白的奶湯，連成一線，落回鍋中。

  ??熬製成這種狀態，湯汁基本算熬好了。

  ??蘇揚在鍋裏麵加了一些細鹽來調底味，其它的什麽都沒有放。

  ??他拿起“鑊裏老鷹”把燉得酥軟的羊肉鉤住，小心從湯裏拖了出來，放進竹籃裏麵自然冷卻，但是幾條羊腿肉卻沒有取，還在鍋裏煮著。

  ??這時候的爐灶不能停火，一定要持續讓湯鍋翻滾，熱湯隨取隨用。

  ??撈完了肉，他又把鍋蓋嚴密地蓋了回去。

  ??等羊肉放涼了之後，拆去骨頭，用大刀切成薄厚均勻的肉片。

  ??白切羊肉，可以直接蘸著調料食用，但更好的搭配是放回湯裏，做成一碗羊肉湯下肚，這就是冬日裏最好的慰藉。

  ??一切都準備妥當，蘇揚抬頭看了眼守在門口的一群吃貨，這些人竟然流下了不爭氣的口水。

  ??“擺碗吧。”蘇揚大手一揮。

  ??“好耶！”人群中迸發出了巨大的歡呼聲。

  ??終於到了自家餐廳最受歡迎的試菜環節，大家幾乎要喜極而泣了。

  ??一溜白瓷碗擺在了桌子上，每隻碗裏象征性地放了幾片羊肉。

  ??畢竟還是要賣的，這幫饞鬼嚐個味道就算了。

  ??他拿出長柄湯勺，在每隻碗裏加了一點湯，又放了一點翠綠的大蒜葉子。

  ??桌子上有辣椒油、白胡椒、鹽和醋，覺得味道不夠的，可以自行取用。

  ??大家排好隊，領到了自己的碗，沒人端著一個碗，拿著一隻小湯勺，開始吸溜吸溜的喝湯了。

  ??蘇揚也端起一隻碗，舀了一小勺湯吹了吹，奶白色的湯汁在碗裏泛起了漣漪。

  ??他什麽作料都沒有放，就是為了嚐一口羊湯的本味。

  ??湯汁入口，沒有濃烈的刺激，隻有濃鬱的肉香滋潤著口腔。

  ??經過那麽多道工序的處理，羊肉的膻味已經很小了，那淡淡的一抹韻味，不僅不令人討厭，反而成了它獨特的風味印記。

  ??這湯是如此的柔情，一碗湯下肚，既撫慰了腸胃，又溫暖了心房。

  ??羊肉也是酥軟無比，肉香味充足，即使是咬合力不強的老人和孩童，吃起來也完全沒有負擔。

  ??一群人在旁邊吃得也是酣暢淋漓。

  ??“這個真的隻是用羊肉燉出來的？”

  ??“真的是一點都不膻啊！”

  ??“聽說總廚隻加了一把鹽，就吊出了這麽鮮的湯。”

  ??“厲害啊，總廚到底是總廚，出手就是不一樣！”

  ??“哇，這個真的是驚豔了！”

  ??很快，這一鍋羊湯，也在前廳向顧客推出，以供嚐鮮。

  ??餐廳裏馬達正在點菜，他是一個正宗的北方漢子，來東海多年，經營著一家進口摩托車行。

  ??同時他還是一個車友俱樂部的發起人，因為蕭鈺琪也是俱樂部的會員，他為了給“琪琪殿下”捧場，在滿庭芳吃過幾次飯。

  ??後來他發現這家餐廳有點東西啊，每次饞之後，就跑到這裏來打牙祭。

  ??今天中午他嘴又饞了，一個朋友都沒喊，一個人偷偷跑來吃飯，也不多點，就是一個菜兩碗米飯。

  ??沒想到，正好趕上餐廳的店員小姐姐推廣“藏書羊肉”。

  ??其實他本來是想拒絕的，作為一名魯州人，喝羊湯這事是很神聖的。

  ??他在老家喝到的羊湯，那可都是不腥不膻，味道醇厚。

  ??可來到東海之後，他被南方的山羊肉給整怕了，經常會中招，吃到膻味很大的羊肉。

  ??這種羊肉味，他也受不了，但是出於對滿庭芳金字招牌的信任，點完菜之後，他還是要了一碗，決定試一把。

  ??羊湯是現成的，店裏的小姐姐很快就端了上來。

  ??馬達看著一碗顏色潔白的羊湯，竟然有點驚喜。

  ??十幾片羊肉在碗裏浮浮沉沉，翠綠的蒜葉碎點綴在上麵，碗裏飄蕩上來的熱氣，帶著幽幽的香氣，竟然一點都不膻。

  ??這可真是超出預期了！

  ??小姐姐還適時地提醒他：“旁邊有調料，您可以自己加哦，湯不夠喝的話，可以免費續哦。”

  ??竟然可以免費續杯？

  ??這種豪氣的做派，很對馬達的口味。

  ??但是，最重要的是湯好喝才行，不然一碗都喝不下去，誰還去“續杯”啊？

  ??他加了一點白胡椒和辣椒油，喝羊肉湯嘛，就是要豪放一點才行。

  ??一口羊湯下肚，醇厚的羊湯裹挾著辛辣的味道，直接充斥著他的口腔。

  ??好爽！

  ??簡直要淚目了，他還從來沒在東海喝過這麽好喝的羊湯。

  ??羊肉的味道也是鮮美無比，最關鍵的是，真的不膻啊，比之前吃過的南方羊好多了。

  ??難不成他們是從北方拉來的羊？

  ??那自己可算是來著了！

  ??很快，一大碗羊肉湯，就如風卷殘雲般下肚了。

  ??舒坦啊，馬達摸了摸肚子，但是還沒盡興啊。

  ??等等，剛才小姐姐說什麽？可以免費續湯？

  ??那自己可得再來一碗，不，再來兩碗。

  ??可是身為北方人，咱能幹那種隻喝湯的事情嗎？

  ??“有沒有羊雜？”他向路過的店員問道。

  ??“有的。”小姐姐笑盈盈地回複。

  ??“再來一碗湯，加一份羊雜！”

  ??“好的，您稍等。”

  ??馬達吃著菜，扒了幾口碗裏的飯，不多時，大碗的羊雜就被端了上來。

  ??作為一個資深吃貨來講，吃內髒隻是測試口味重不重的最低門檻。

  ??他迫不及待的拿起筷子，開整！

  ??羊肚切成絲，十分爽彈，羊肝的風味更足，帶來的是糯糯的口感，沒想到，最絕的是羊血。

  ??一小方紅紅的血豆腐入嘴，竟然是如此的嬌嫩，用舌頭輕輕一抿就化開了。

  ??吃完羊雜，他又連續幹掉了兩碗湯。

  ??美！這次徹底吃美了！

  ??馬達靠在椅子上，竟然打起了飽嗝，一股濃鬱的羊肉味也被帶了上來。

  ??舒坦啊！

  ??決定了，明天的午飯，還是它！

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