副刀說要不大家接隔歌詞吧，一人唱一句都不會無聊，十分積極的開了個頭。

  “小燕子，穿花衣，來，小強唱！”

  小強就是二助，一邊哼哼一邊插管子：“年年春天來這裏”

  器械護士也跟著唱起來：“我問燕子你為啥來”

  主任醫生依舊冷漠臉，器械護士不敢看他，角落裏的麻醉師哼起來：“燕子說...”

  芽芽一向是隻管提意見不管實施，也就是挖坑不管埋，沒想到還能輪到自己身上，迎著大夥期盼的眼神腦子還一片空白，憋了半天，然後唱了句：“啾啾啾？”

  這一台手術結束得很順利。肝膽科的主刀醫生抬腳就要匆匆離去，巡回護士急忙喊回來，“主任，買單啊！”

  買單是手術室裏的行話，就是手術結束後要確認簽名。

  主任拿過鋼筆瀟灑一揮，撇下一幹人獨自離開。

  查房前的休憩中，主任醫生仰頭閉目養神，後知後覺的覺得剛才聶芽芽那幾聲迷茫的啾啾聲異常好笑，哈哈哈的笑出聲來，也跟著啾啾叫了兩聲。

  剛準備進來的住院醫生嚇得又退回去，對身後若幹人小聲道：“陳主任好像瘋了。”

  另一邊，做好手術的芽芽幾乎是奔著回家。

  昨晚聶衛平跟薛愛蓮睡得都不踏實，隔三差五就要起來看看兔子生了沒有，結果沒生，倒是今早天蒙蒙亮的時候生了八隻。

  芽芽剛好趕上，對母兔子舉著大拇指：“偉大的母親！”

  她之所以著急回來，也是因為今天下午聶衛平受邀的比賽。

  地點離金魚胡同還不遠，也算是家門口的一家大型國營飯店。

  京都飯店啦，和平飯店等等以前都是直接歸市政府飯店辦公室管理，原則上不接受社會散客，主要是負責會議接待任務，也就是改革開放了以後才漸漸對公眾開放。

  兄妹兩這一次前行的定位還不太一樣。

  芽芽打算給自家三哥打下手，別的廚師要都有人跟著，她哥不能丟份。

  而聶衛平是聽了薛愛蓮說了以後，打算帶幺妹去開開眼界。

  兄妹兩都把自己認為最好看的衣服穿上，精神抖擻的出了門。

  飯店門口有一張絨布台子，得先簽名才能進去。

  聶衛平自報家門後，不動聲色的對幺妹笑了笑。

  他覺得幺妹似乎有點緊張，鐵爪都要把自己手臂上的皮摳破了。

  芽芽嘴硬，“哥，你別緊張，有我呢。”

  一直站在門口的一名報社編輯走過來，上下打量了一下芽芽，眼神放光道：“我以前采訪過你吧，你是京都醫院的醫生，我們報社的主編用這個當素材教育了他兒子整整兩個月。”

  編輯又道：“我剛聽見了，你哥叫聶衛平，那可是京都人人都誇的廚界頂梁柱啊，你們家真是人才輩出。”

  芽芽有點迷茫，原來三哥已經有名到這個地步了嗎？

  聶衛平更加迷茫，那種什麽都沒做忽然就登頂奪冠的感覺很縹緲。

  對方很健談，從門口到大廳的距離，芽芽就把這一次活動的主旨給摸清楚了，大致為了繼承和發展烹飪文化舉辦了一場烹飪表演鑒定會。

  78年的時候，京都就舉辦過第一場廚藝鑒定會，那時參賽的全是主婦，社會反響非常好，飯店辦公室又舉辦了一屆。

  大廳人不少，兄妹兩挑了一張遠離人群的桌子坐著，實在是百無聊賴就利用方格桌布，拿碟子裏的鹽水花生玩五子棋。

  人家已經過，兄妹兩就要假假的偽裝一下，把棋盤蓋住，人來人往的玩得就有點亂。

  芽芽說贏了，聶衛平就說怎麽可能呢，你複盤複錯了吧，張嘴我看看， 你是不是把‘棋子’給吃進去了。

  芽芽就說兄妹那麽多年，信任呢，哥，摸著你的良心看著我的眼睛說一次，信任呢。

  兩人吵吵嚷嚷，幾次下來都說不玩了，互稱對方是癩皮狗。

  終於要開始了，連音樂都換了，兄妹兩趕緊把花生吃掉，到前台去報道。

  比賽項目很簡單，每人手裏都有一筐食材，裏麵有肉有菜有雞，隨便做。

  題目是今兒才公布，沒有限製反而是最大的難點，誰都是鉚足了勁拿出看家的本領。

  人家隻許參賽者上場，家屬芽芽隻好坐了回去。

  隔壁廚師拿了一塊瘦肉，切下去叨咕了一句‘好肉黏刀’吸引了芽芽。

  對方剁著瘦肉餡，又拿出馬蹄、雞蛋、白麵粉，澱粉和蔥薑蒜。

  芽芽扭著頭看了一會，繼續回頭瞧著她三哥，一瞧見聶衛平拿出了蝦就跟服務員拿牙簽給人送過去。

  這年頭他們家不怎麽能吃到海鮮。

  也就是有一年聶衛平的廠子在冬天每個職工發了一斤凍蝦，她瞧見聶衛平這麽處理過。

  聶衛平正嫌不夠稱手，高興的給了幺妹一個眼神。

  這菜別的地方沒有，他自創的，蝦打成蝦膠，高湯冷凍後做成餡，在蝦球上滾上麵包糠油炸，再配上自己調製的甜口醬汁。

  這年頭廚師要考級，分初級，中級和高級，其中初級廚師分兩個級別:一級廚工、二級廚工；中級廚師分三個級別:三級廚師、二級廚師、一級廚師；高級廚師也是三個級別:特三級廚師、特二級廚師和特一級廚師

  考級都是商業部門統一考核，對每一個級別的廚師都會有硬性要求。

  比如求二級廚工必須會宰雞、殺魚，會分檔取料；一級廚工必須會幹料漲發，切、片、斬、劈這幾種刀法要運用自如；三級廚師必須通曉蒸鍋知識，掌握整魚、整雞、整鴨的出骨技術，能拚製一般冷盤等等。

  今天請來的廚師水平等級差不多，導致技術水準也不會差到哪裏去，負責尋找素材的雜誌，報社編輯就要另辟蹊徑。

  然後，大夥的注意力就落在了穿得最帥氣的年輕廚師身上。

  其他大廚心眼實，都是穿著平時好幹活的衣服就來了，一眼望過去，糙漢之中的精神小夥就顯得特別的出眾。

  編輯們一尋思，在技術水平差不多的情況下就拍穿得最好的。