起炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、蒜片炒香後，放入肉塊煸炒至金黃色，加入適量鮮菇老抽炒勻，之後加水至沒過肉麵，並加入料酒、適量冰糖，大火燒開後轉至小火慢燉。

  等到湯汁快見底時，他快速開大火收汁裝盤，隨即端出來一碟色澤紅亮、香味煞是誘人的紅燒肉。

  芽芽回來，剛好能吃上肉了。

  用筷子夾起一塊放入嘴中，瘦肉酥韌有致、幹而不柴，肉皮滑嫩而粘糯，咬勁在似有似無之間。舌頭再一嘬，中間那一層夾一層早已走了油的肥肉一下子在口中融化，美味簡直呼之欲出，完全超乎想象。

  吃飯的功夫也不耽誤說話。

  以前在老家農忙的時候大夥上學的上學，上班的上班，一家子說話就隻能趁著晚飯的空隙，所以食不語在他們家是沒法生效的。

  今天芽芽走後，劉秀珠也來捧了場，剩下三個包子倒是賣得完，但是聶衛平拿去送給攤子挨著牆的那一戶人家。

  畢竟他們挨著人家的地界，早上做生意肯定不能一點聲也沒有，算是提前打了招呼。

  他也沒有想到，這買賣是這麽好做的麽？、

  他也算在家裏的小副食店幫過不少的忙，但沒想過做做餐飲的買賣居然這麽掙錢的嗎，簡直讓人有點不敢置信啊。

  雖然高峰期有點忙亂，但好在有驚無險，而且是在掙錢的前提下順利的度過了。

  在晌午前，他已經把攤位拉回家，鍋碗瓢盆洗打掃幹淨，連帶著幺妹的午飯也做出來了。

  不知道是今天掙到錢興奮的還是咋的，等吃了飯空閑之後，聶衛平覺得有點脫力，兄妹兩坐在洋爐子麵前烤著饅頭片，喝上了熱茶。

  當然，現在還不是犯懶的時候，重中之重當然是要盤點一下今天的營收。

  聶衛平把裝錢的點心盒子打開，呼啦啦一下倒在桌子上。

  芽芽看見滿桌子的鋼鏰和毛票子，很給麵子的啪啪啪鼓掌，大喊了三聲我們發財了。

  聶衛平已經數過好幾遍了。

  是這樣的。之前知道肉聯廠每天都有新鮮的豬肉批發後，也就不用絞盡腦汁想著怎麽儲存接近兩百來斤的豬，所以一扇豬肉是直接賣給了肉聯廠。

  另外一扇豬肉，除去做熏肉的，今兒肉丸和肉包子除去成本，一早上統共掙了二十五塊錢。

  當然，聶衛平這樣的算法都是不把山藥拉，勞動力啦，調味料之類的算進去，。

  按照芽芽的算法，淨盈利當然也有二十塊錢出頭。

  這還是聶衛平怕沒勝意，沒準備多少貨就能掙下的錢。

  按照今天的情況，明天可以多做一點。‘

  “我們這裏擺攤做的是街坊鄰居的生意，很多人吃了個新鮮，明天不一定會再買，我們先供應個五六天看看，如果生意一直不錯，到時候再提高供應量也不吃”

  芽芽無情的拒絕了自家三哥的提議。

  兩個人都沒有正經做過生意，但是聶衛平自身的性格也是不求快隻求穩當，冷靜過後也比較讚同芽芽的觀點。

  “那明天還是接著賣。”

  “哥，明天我給同學帶十四個包子”

  芽芽把自己那一分錢收好，高高興興的說。

  聶衛平本來還想著，他會做的可不止是包子啊，但轉念一想，眼前的錢掙了再說吧。

  芽芽又說：“哥，肉丸子放一點香菇吧，味道會更好。”

  聶衛平說不好吧，那些山貨都是精挑細選出來的，阿媽都舍不得賣呢。

  芽芽信誓旦旦的：“我們就擱一半來放”

  因為放了香菇，成本成本高了，定價也會高的，所以一早上芽芽都在跟人解釋：“對對對，放了香菇的，所以得貴一點，買一個嚐一嚐，買不了吃虧買不了上當。”

  解釋得太多了，到後麵都有點瓢嘴了，去上課的時候一直在沿咽口水。

  芽芽像是搞包子批發似的，把蒸籠綁在自行車後座，趁熱運給同學們的，而同學們為她居然那麽上心感動不已。

  第七天的時候，聶衛平就把醃肉拿出來用繩子串好，掛到晾曬衣服的竹竿上，得晾曬兩到三天。

  做餐飲賣到喪心病狂的兄妹兩每天進進出出，時刻都得按壓下想把醃肉也拿去賣的衝動。

  做餐飲業掙錢太快樂了，有時候就是吃個鹹菜頭，兩個人討論的都是拿去賣能掙多少錢。

  第十一天的時候，醃肉的顏色已經起了變化 。

  聶衛平就在牆角的一角用磚頭搭上一個火爐，在火爐裏倒上早已準備好的幹木屑，把醃肉掛在火爐上的牆上，並在掛醃肉的上麵製作一個簡易木架，密密鋪上一層剛砍來的柏樹枝（這樣煙衝到柏樹枝上又可以返回來熏肉），用柴火慢慢地熏。

  有時候他會在柴火裏加些曬幹了的鬆枝和橘皮，這樣熏出來的臘肉味更香。

  熏的過程中不能有太大的煙，不然會把臘肉熏黑了；要時常翻動，讓肉的每一處地方都熏到，這樣熏出來的臘肉才更好吃。

  工學院終於有人揭紅榜了，是兩個學生，一個姓蔡，一個姓盧。

  一聽是四院的B超機，兩個人搖頭。

  “以前，四院也到處找人修過B超機，我們看過，除了調試問題，應該是有東西卡在了核心零件處，必須先解決掉異物，然後才開始調試”

  “但是我們手上沒有設計圖紙，拆得太零碎怕安不回去”

  兩個人都是一歎。

  本來以為又是哪一個醫院的B超機出了問題，想掙錢的同時更是工科人對疑難器械的熱愛，然要是這一台的話，那就不用修了。

  蔡老師道：“那一台B超機的問題在於圖像異常扭曲滾動，可能是係統時鍾不穩，我們要把造成係統時鍾不穩的異物給取出來，再進行電路板調試。”

  看比劃的打小，芽芽比劃著大小，“所以，如果是小動物爬進去把異物取出來的話，就能接著下一步的維修？”

  盧老師說：“但是首先，你得讓小動物能聽人話”

  話剛落，兩人就讓眼神亮閃閃的芽芽震了一下。