它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。

  文思豆腐所需食材：豆腐（450克）、冬筍（10克）、雞胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鮮）（25克）、生菜（15克）及鹽（4克）、味精（3克）等。

  其中的製作方法：1.將豆腐削去老皮，切成細絲，用沸水焯去黃水和豆腥味；

  2.把香菇去蒂，洗淨，切成細絲；

  3.冬筍去皮，洗淨，煮熟，切成細絲；

  4.雞脯肉用清水衝洗幹淨，煮熟，切成細絲；

  5.熟火腿切成細絲；

  6.生菜葉擇洗幹淨，用水焯熟，切成細絲；

  7.香菇絲放入碗內，加雞清湯[1]50毫升，上籠蒸熟；

  8.將鍋置火上，舀入雞清湯200毫升燒沸，投入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸，盛湯碗內加味精；

  9.另取鍋置火上，舀入雞清湯500毫升，沸後投入豆腐絲，待豆腐絲浮上湯麵，即用漏勺撈起盛入湯碗內上桌。

  當然了，文思豆腐這一道菜刀工精細，對廚師手藝要求很高。

  香菇、冬筍、火腿、雞脯肉都必須切成頭發絲粗細的絲。

  想想，那刀工，恐怕這個世界上就已經排除了很多人能夠做出文思豆腐的可能性了。

  那麽荼粟到底能不能得到一碗文思豆腐嗎？！

  夏澤昕不知道，他默默的看著不知道從哪裏找來食譜的荼粟，正在看文思豆腐介紹的荼粟。

  而文思豆腐這一道菜菜品鹹鮮味，該菜刀工精細，軟嫩清醇，入口即化。

  甚至，文思豆腐的營養價值極高的。

  豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

  有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

  此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

  豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。

  豆腐是我國素食菜肴的主要原料，曆來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。

  豆腐主要以大豆為原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。

  冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。

  能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。

  冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

  它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

  但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

  雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。