沒人提的時候，大家的注意力似乎都有點跑偏，現在終於有人提到了火鍋店裏最關鍵的——火鍋，大家夥的思路便漸漸被拉了回來。

  “紅色長條狀還嗆嗓子的食材？那是什麽東西？聽起來好神奇的樣子哦！”

  “是啊我也挺好奇的，嗆嗓子這應該算個糟點吧？而且大量購進的話，看起來應該是火鍋的主料？那還怎麽吃啊？”

  “還有剛才小兄弟提到的用餐感受和安全問題，別說還真挺關鍵的。”

  “是啊是啊，煮火鍋得生火，要是煤塊還好一些，質量高的煤塊煙不大，要是柴火就慘嘍，那還不得滿屋子煙塵啊？”

  “柴火肯定不可能，畢竟咱們都能想到的事，店家還會想不到？肯定是無煙煤嘍！”

  “可是無煙煤好貴的，雖說這幾天有七折的活動，但如果吃一頓飯，光煤炭錢就要花掉不少，還是有些不合算……”

  “合算不合算的，根據自己的腰包來唄，能承擔得起就來吃，承擔不起就不吃，這不是挺簡單的？我倒是更擔心安全問題。”

  “我也覺得安全的問題是重中之重，誰吃飯不喝點小酒兒啊？萬一喝多了，不小心燒傷燙傷，那可怎麽辦？找誰說理去啊？”

  “還有孩子的問題，我家那幾個皮猴子最淘氣了，既怕他們不小心把自己燒傷，又怕他們亂動煤塊，把人家店燒嘍……”

  擔心的情緒不由得蔓延開來，不過也不是所有人都這樣。

  在一種情緒達到頂峰的時候，必然要迎來下行。

  這不，頓時有排在稍微靠後的食客不耐煩了，“噯不是我說你們，在哪兒嘰嘰歪歪幹毛線呢？”

  “食材嗆嗓子咋了？那是食材的錯嗎？”

  “再說了，顧家私房菜館從來沒讓咱們失望過，而且你們對比一下顧家大房出走後，私房菜館的品質下降的速度，不難看出來吧，私房菜館以前都仰仗著大房一家。”

  “反正我是對大房有信心，什麽嗆嗓子的食材，到了他們手裏都能化腐朽為神奇！”

  “沒錯沒錯！”此言一出，頓時引得附和連連。

  “我也相信大房的手藝，更相信大房的良心。”

  “這半個月來，火鍋店一直在改建，應該就是在解決安全問題之類的事情。”

  “反正現在猜什麽都沒用，一會兒進去就知道了，要是太貴，看了菜單覺得無法承受，那就出來唄，也不是什麽丟人的事兒！”

  “可不是麽，前麵的要是沒帶夠錢，擔心這擔心那的，就趕緊退出來，我們後邊的等著去吃呢！”

  這話本就有種激將法的感覺，再加上前麵那些猶豫的客人，本來也不是不想嚐試顧家火鍋店，頓時就牢牢護住了自己的位置。

  “瞎說什麽呢，誰沒帶夠錢了？誰擔心這擔心那了？休想霸占我們的位置，我們排前麵，也是因為我們來得早。”

  “就是嘛，你們站後麵你們怨誰？還不是怨你們自己睡懶覺了？”

  “略略略，我們就是比你們先品嚐到美食，來打我呀……”

  排隊的食客們嘰裏呱啦的互相鬥嘴，給顧瑾的感覺，宛若置身於班主任離開後，沒人管束的小學生教室，各種幼稚的對峙輪番上陣。

  偷偷背過身笑了一會兒，顧瑾才重新調整好表情，“大家不用擔心，大家提到的問題，我們之前都有考慮。”

  “經過精巧的設計，問題基本都得到了解決，煤炭的花費也絕對在大家的承受範圍內，大家稍後就知道了。”

  顧瑾無論是顏值形象，還是人格形象都很好，微微含笑的給大家喂了顆定心丸，大家立刻就穩了。

  “有顧瑾姑娘說的話，我就放心了！”

  “沒錯沒錯，良心飯館值得擁有！”

  大家夥的情緒重新恢複高漲，第一批客人也終於陸續走進了火鍋店。

  “咦……”不過大門敞開後，店內店外的食客卻不由得齊齊發出了一聲疑惑的低呼。

  “店麵看起來是裝修過了的感覺，餐桌、地板等都進行了更換，和之前的不一樣了，餐桌上麵也都放了涮鍋子用的器具，但是為什麽感覺變化並沒有想象中的大？”

  “是啊是啊，桌子下麵是封死的，沒有燒火的地方，怎麽讓鍋子熱起來呀？”

  “上麵也沒有排煙的通道，棚頂上那是鋪了一層什麽？難道要靠那個吸收水蒸氣和異味？”

  類似的疑問很多，但這次顧瑾沒有親自開口，而是那些經過培訓的夥計上場了。

  “客人們不必擔心，我們這個桌子是特製的，客人請看……”

  夥計們四散開來，基本上一樓大廳每一桌客人，都有一個受過專業培訓的夥計負責講解。

  夥計們先讓大家低頭去看餐桌下方，隻見店裏的餐桌和常見的那種用幾根木頭腿支撐的桌子不同。

  桌麵下方正中央的位置，有一個直徑一尺左右的封閉柱狀體，緊密連接著桌麵和地板，也同時起著支撐桌麵的作用。

  地板下方有地下室，地下室的構造有點像現代社會北方地區冬季集中供暖的小型鍋爐房，設有很多爐子。

  每一個爐子對應一張桌子，方便靈活調控。

  爐子生火產生的煤煙氣有專門在地麵下的排泄通道，不經過食客，不會讓食客吃飯時有煙塵感。

  而爐子同時又用來燒水，產生的水蒸氣往上升，通過柱狀體空間，水蒸氣的熱量就會傳到桌麵上了。

  之所以用了水蒸氣作為媒介傳遞火焰的熱量，是因為水蒸氣的溫度比火焰低，達不到燃燒點，不會引發上方木質地板結構起火。

  桌麵四周是普通的傳熱慢的木質結構，可防止食客燙傷，桌麵中央則是一塊導熱良好的金屬鐵塊。

  銅火鍋底座可以將金屬鐵塊完全蓋住，一方麵能最大化的利用熱量、防止散失，另一方麵也起到了避免食客燙傷的作用。

  這樣一來，哪桌上了客人，上麵的夥計和下麵負責燒火的打個招呼，火鍋就能一直保持沸騰。

  這個設計有點電磁爐的意思，雖然肯定比不上電磁爐的方便簡潔，但也是古代社會暫時能達到的最好的效果了。

  反正食客們聽了講解，一個個都驚呆了。

  “我的天，我好想腦子有點不夠用，我聽都沒怎麽聽明白，究竟是什麽樣的聰明腦瓜能想出來這種設計的呢？”

  “說實話，我也沒怎麽聽懂，不過牛逼就對了！”

  “嘿嘿，我倒是聽懂了，這番改造真是厲害了，這回再也不用擔心煤煙和食物混在一起，還有安全問題也得到了解決。”

  “哎呀，你們這些人能不能不嘰嘰歪歪了？叭叭就能叭叭飽了？趕緊點菜啊！我都迫不及待了！”

  “對對對，點菜點菜，店麵能改成這樣，那什麽嗆嗓子的食材，我就更期待了……”

  在最初的震驚過後，大家果斷放棄了自己的智商，紛紛落座點菜……