第65章 八寶雞
作者:黎書宴      更新:2020-12-15 15:08      字數:1172
  雞湯在一邊燉著了。

  陳母又緊接著處理另一半雞肉,說:“我比較喜歡把雞湯裏的雞肉熬得爛一些,這山裏的雞,皮肉都比較結實,熬的時間不夠長,吃的時候它的肉質就比較柴,吃相會不太好。”

  白嘉禾點點頭,她深有體會,而且她覺得自己作為一個淑女,也不該沒什麽吃相。

  雖然說白嘉禾的日常形式會比較歡脫,但在禮儀方麵,清玄可是下過很大功夫的。

  所以白嘉禾在禮儀方麵做的還是非常好。

  在外人麵前,你讓她抱著一塊骨頭在啃,那簡直是要了她的狗命。

  在陳母處理雞湯的時候,陳媛媛就把幹香菇及蓮子蝦幹提前用溫水浸泡備用,糯米衝洗幹淨了。

  之後陳母將那一半雞放進開水裏燙了一會兒,期間,陳母特地去後院裏那個大缸裏摘了一片荷葉。

  白嘉禾疑問:“這八寶雞不應該是用整隻雞的嗎?”

  一整隻雞從尾部用勺子將八寶料塞到雞肚子裏,塞至七八分滿。

  陳母笑著說:“是這樣的沒錯,可媛媛她最近身體不好,我就把一半雞切去熬雞湯了,剩下一半,我用這個荷葉來替代也差不多了,還能帶點荷葉的清香呢!”

  陳母向白嘉禾晃了晃手中的大片荷葉,長得非常好,連根都是粗壯的,在截斷的地方還連著不少白絲。

  陳母切下一大塊生薑和蔥段一起拍扁,頓時廚房便響起了一陣用力拍打的時候,一陣一陣的。

  之後就是均勻的將雞身上下塗抹一遍去腥,待略幹後,再用醬油薄薄的將雞身擦抹一遍。

  再之後就是將佐料胡蘿卜冬筍香菇臘腸蝦幹切丁,將糯米瀝幹水分放入盤中,倒入所有食材拌勻,再依次加入少許鹽,料酒,醬油,少許糖,油拌勻待用。

  看著陳母這一頓操作,白嘉禾不禁暗暗佩服,隻有一旁的陳媛媛像是見慣了這場麵,依舊麵無表情的。

  在將八寶料填進那半隻雞和荷葉的中間之後,陳母就用一個籃子將雞放進鍋裏,小火蒸上。

  陳母見這火勢過大了些,就將陳媛媛拉開了些,彎下腰,自己來燒。

  “開水鍋中小火蒸一個時辰至雞肉酥爛,八寶料成熟即可取出,倒入蒸出來的雞汁在加上蔥花就是最好的了。”

  “哎你們也別站著了,出去吧,這裏有我看著就夠了,你們到外麵等我吧!”

  這話說完,陳媛媛倒是走得幹脆,但是白嘉禾不想麵對陳父麵無表情的臉,她想,這兩父女絕對是一個模子裏刻出來的。

  “我還是留在這裏吧,您還能跟我講講您其他的拿手好菜,我還想著以後回去做給那老頭和三七吃呢!”

  陳母不認識什麽三七,卻在白嘉禾口中知道,這兩人對她很是重要。

  至於為什麽不做給蒼龍幾人吃,哼,白嘉禾可記仇了,他們下山老是忘記給自己帶百花鵝!!!

  陳母在接下來的一個時辰裏傾囊相授,並說:“你父親要是知道你有這份心,一定會很高興的!”

  陳母下意識就認為那個“老頭”就是白嘉禾的父親。

  白嘉禾沒有回答她,低下眸子,遮住了她眼中的黯然。

  也許真的會很高興吧,但是,

  她連他在哪都不知道……