第64章 煲雞湯
作者:黎書宴      更新:2020-12-15 15:08      字數:1153
  不久,陳家父母也回來了,手中還提著一隻處理好的雞,陳母手中也拿著些佐料。

  一進門就開口說:“媛媛,我們拿了隻雞回來給你補補身子。”

  顯然兩人說沒有看見白嘉禾和蒼龍兩個人,所以在說完的時候看見兩個人就嚇了一跳。

  “這位是?”陳母疑問的說。

  陳媛媛言簡意賅的說明了他們的來曆。

  陳母點頭,隻是陳父看見這兩人心中有些不悅。

  “還沒吃飯吧?我去給你們做點飯,今晚喝雞湯,順便再做個八寶**。”

  白嘉禾本是有些不好意思,想要拒絕的,但一聽到八寶雞,她就開不了口了。

  白嘉禾:不是開不了口,隻是“不用麻煩了”這五個字有點燙嘴。

  陳媛媛跟著陳母進了小廚房,打打下手,白嘉禾自然也閑不住,讓她麵對木著臉的陳父著實有些為難她了,索性也跟著一塊進了廚房。

  本來就不大的廚房,這會裝著三個人,難免就有些擁擠了。

  “白姑娘,你還是去外邊待著吧,這油煙大,會嗆著你的。”

  陳母說著話,手中切雞肉的手卻是麻利的很。

  “沒事,我就看看您怎麽做的,偷師一下。”

  陳母聽著話,心裏高興,誰不想得到別人的誇讚,而且白嘉禾這話說得不會讓人覺得她在拍馬屁,反倒是多了些真誠。

  她也不再管白嘉禾出不出去了,看就看吧。

  陳母將雞切成兩半,一半熬雞湯,一半做八寶雞。

  得虧這隻雞大,不然還做不了這兩道菜。

  煲雞湯前,陳母能夠把洗幹淨的雞,放進清洗稻米的水裏侵泡十幾分鍾。這樣一來能夠除去雞皮上的臭味,二來又可以讓雞脯肉越來越更細嫩。

  之後就是焯水,便是把雞、涼水、生薑片,一起放進灶上,打火煮到沸的全過程。根據焯水不但能夠除掉雞的生腥味兒,也是一次完全清理的全過程,還能使成湯清澈不渾濁,鮮美無臭味。

  陳母顯然對煲雞湯很有一道自己的見解,,這幾道工序雖然看似麻煩,但陳母處理起來倒是一點也不含糊。

  “飛汙水處理好的雞,應快速撈起來,在涼水下清洗幹淨。那樣一方麵能夠衝走焯水時,雞的身上粘附的一些白沫子,二來還能夠使老母雞湯在煮的全過程,肉不易散爛、維持皮跟肉的一致性。”

  陳母見白嘉禾一愣一愣看著她處理這些,心中高興,就把這些步驟什麽的說給白嘉禾聽。

  “我們家媛媛都不怎麽下過廚,我這煲雞湯的手法都不知道傳給誰。”

  陳母一臉無奈的看著正在燒火的陳媛媛,明明是恨鐵不成鋼的無奈,可在白嘉禾聽來,卻充滿了寵溺。

  她眼神裏也流露出毫不掩飾的羨慕。

  她從小就無父無母,跟著清玄長大,在晨瀾宮裏,所有人都是她的家人,但她卻從來沒有感受過母愛,那種被人寵在心尖的感覺。

  “娘,我以後要是想喝雞湯了,你再給我煲不就好了?我才不要學呢,我要娘給我煲一輩子的雞湯。”

  一輩子?

  一輩子又是多長呢?

  人生在世,世事無常的,誰又能知道這一輩子會是多長呢?