薑念說對呀，“我不去。”

  霍青等人懵了，“開鋪子這麽大的事情您不去？”

  “我走不開。”薑念看了眼在窗外玩的豆芽，“我知道你們都是獨當一麵的管事，經過這幾日的培訓，你們也都知道該如何處理。另外張大廚和李春他們經驗還算豐富，也是見證過幾個鋪子開業的人。所以到時候你們是在有拿不準的就問問他，他知道我是怎麽處理的。”

  霍青等人哭笑不得：“東家，您也太放心我們了。”

  “放心你們還不好嗎？”薑念笑著看著大家，“我相信你們的實力。如果你們連開鋪子這麽小的事情都辦不好，那我隻能將你們還給周家了。”

  從周家過來就再也沒有了回去的機會，霍青等人原本被選中後很喪的，但是今天覺得其實來得很值，遇到一個好東家，有這麽好的待遇，這是別人都羨慕不來的事情，“東家，我們保證完成任務。”

  “很好。”薑念點了點頭，“現在按照我們討論的來領初始資金，每處三千兩，江南、水州和湖州三地物價貴。房價高，所以是五千兩，大家領了之後來我這裏按手印，年底的時候要將這筆錢算進去的。”

  薑念原本沒有很多銀錢，但是陸硯給了她不少他的銀子，所以剛好夠開鋪子。她這次全部拿出來也算十分大膽了。

  霍青等人說好，“那我們現在賬目也從現在開始？”

  “先將這筆錢計入，等下了船抵達各自地點後再記其他的。”薑念看著大家，“坐船的錢和餐食我給大家出了。”

  霍青等人道：“多謝東家。”

  薑念將李春幾個拉出來：“以後就拜托你們幫忙照顧李春他們了，他們年紀小，做事還不夠圓滑。說話很直，若有得罪之處請你們見諒。”

  霍青知道薑念是看中李春這三個小子的，莫約以後興許會跟著去京城的，他們自然不會怠慢。“東家放心，我們懂得的會盡量教他們的。”

  “那就多謝了。”薑念這邊一一交代清楚後，便安排大家乘坐第二日的船離開了青州。

  因為廚子隻有三個人、學徒不太頂事兒，所以廚子就分為兩批分頭行動，夥計也是分開的，李春一人去一處。何馬和張牛單獨去一處。

  所以管事們為了等廚子和李春過來，所以就各自先去了自己要負責的城市。選址、租鋪子、裝修、購買田莊、種植香菜、小蔥等蔬菜、養魚、定做鍋碗瓢盆，另外還有和蔬菜商戶、魚商、雞鴨養殖場談了相關的合作。

  等弄好後便招夥計、廚子、廚娘。並準備好統一的製服這些後，就等張大廚、李春他們過來培訓。

  因為最開始大家都還沒有選好地址，安排好一切，所以張大廚、李春他們過去的第一站就耽擱了一些時間，掌櫃先是要花了半個月的時間將裝修、鍋碗瓢盆這些弄好。

  這期間還要找廚子和夥計們，等找好後張大廚他們就開始教，等學會了再開業，開業五天後確認沒有任何問題才離開去下一站。

  不過後續因為大家都已經提前去準備了。所以接下來張大廚他們抵達下一站後就可以直接開始教，然後等開業後就開始直接離開，所以整個時間段不超過十天，短的五六天就可以離開。

  一站接一站往下走。大約在五月中旬，二十間冷鍋魚鋪子已經開業，最開始開營業的越州、謝州已經有了兩個月的收益，收益很可觀，兩個州府的掌櫃立即給薑念來報了喜訊。

  薑念滿意的點點頭：“不錯不錯，這樣就好，等到年底如果能將投資全部賺回來，就可以繼續開一間點菜火鍋了。”

  另外需要提一句的是田莊屬於不動產，所以都是記在薑念名下的，等後續掌櫃們安定下來，就將地契、負責田莊種植的人的賣身契以及夥計、廚子們的合同契約一並給薑念送過來。

  薑念收到這些後一一看了看，再根據掌櫃們的描述，大致可以想象到這些人的長相，以後見到應該也能認得出。