第二天，薑念便讓李春教了大家阿拉伯計數字和新的記賬方法。

  霍青等人一開始有些茫然，但是逐漸理解了，然後知道了其中的奧妙，頓時學會了舉一反三，很快將賬目都理清楚了。

  “原本一整日才能做完的事情。一個時辰就全部理好了，難怪東家您說不需要賬房。”霍青感慨著新型的記賬之法。覺得的確很好。

  薑念說著將陳木的賬本交給大家來看，“另外我讓陳掌櫃拿來了一月和二月的賬本，大家看一看，找找經驗。看看還有沒有簡單的方式。”

  霍青等人看過後說道：“大致是沒有任何問題，若是非要挑刺，大概便是損耗這一塊寫的不是很規範，大概是陳掌櫃有點著急，所以一筆帶過了。”

  “對，之前都一一寫清楚了，後邊字跡有點潦草，莫約是晚上太困了。”

  薑念前兒看賬本的時候也和陳木說了這個問題，陳木說那幾日白日耽擱了一些時間，晚上熬夜寫的。

  薑念讓陳木以後保證睡眠，切勿熬夜，要不然每天都缺眠。影響白日的效率。

  薑念又和霍青他們聊了一會兒，確認大家都沒有問題後，然後開始和大家說契約的事情。

  “雖然外祖父將你們身契給了我，但是我並不想用契約來約束你們，你們這些天和我相處了，也知道我這人的性子。隻要你們好好做事，我不會虧待大家，若是大家搞些有的沒的，我也不會輕鬆放過的。”

  “東家放心，我們不會有有任何歪心思的。”

  薑念點了點頭，然後將掌櫃的契約分別遞給大家。一式兩份，讓大家簽訂契約按手印。

  等大家看到契約上的掌櫃工錢、年終獎、年底負責的鋪子的收益分成以及一些做夠三十年退休的一些福利，“這.....這......也太好吧......”

  工錢每月十兩，基本上所有掌櫃的價格差不多這麽多。身份高一些的可能有十幾二十兩，再多就是可能摳摳摸摸一點，一年也能混個不錯。

  但現在看到薑念給出的契約後，大家都覺得太好了，尤其是負責的鋪子的一年純收益的一部分，雖然同廚子要一起分。但是也能拿六成，這可不是小數目。

  “是每個負責的鋪子。你霍哥你發達了。”大家紛紛看向負責最富饒的江南的霍青，“那裏至少每年一萬兩收益吧？”

  “這可不一定喲。”薑念提醒道：“江南人口味清淡。重口味的東西不一定受歡迎。而且江南的成本會更高，扣除成本後就不多了。”

  眾人想想覺得也有道理，南邊的人以清淡美食為主，幾乎很少吃重口的東西，認為少鹽少醬能最大限度的展現出食材的鮮美，原汁原味更加健康。

  所以一時間大家也有些同情霍青了，“霍哥，那你需要好好想想改怎麽招攬客戶了。”

  霍青倒是不擔心。“總會有辦法的。”

  “若是霍哥做好了，以後切勿忘了我們。”大家也是嘴上說說，畢竟大家都是從頭開始，賺多賺少都是自己的本事。就算江南幾地有優勢，其他地方也是不差的。

  霍青樂嗬嗬說“好。”

  “好了，大家仔細看一看後麵的保密條例和責任等事情。”薑念再次說道：“反正我醜話說在前麵，大家做好自己分內事情我不會虧待大家，但是如果以權謀私、做出損害鋪子的利益，就需要付出相應的後果。”

  眾人齊齊說道：“東家放心，我們保證不會做出損害鋪子利益的事情。”

  “好，覺得沒有問題就簽字按手印。”薑念等大家簽好收起來，“你們各自拿一份，沒事兒的時候看一看，時刻牢記在心。”

  “另外這裏還有一份廚子、廚娘和夥計們的協議，廚子的協議和你們的大同小異，夥計們的則是另一種，如果夥計們有靠譜得力的，到時候可以提拔一下。”薑念將另外兩份協議分別交給霍青等人，“到時候你們去招聘夥計和廚子的時候，先讓他們做幾天，看看人品和手藝這些，確認沒有問題後就拿協議給他們簽。”

  霍青等人聽到這句話，“東家，您不去？”