薑念買下田莊後，便去了田莊，看到裏麵有一個瘸腿的老頭，問了之後得知這個瘸腿單身老頭是田莊裏幹活的人，隻是為了謀求一個遮風避雨的地方幫原來的東家白幹活。

  薑念還記得原來的田莊主人長得很白胖，沒想到這麽沒良心。

  瘸腿的老頭得知換了東家，連忙跪下求薑念趕走他，“東家，我不要工錢，隻要給我一口飯，一個遮風避雨的棚子就行。”

  薑念看他可憐，沒有趕走他，讓他給自己介紹了一下田莊裏的情況，田莊裏原來幹活的人得知換了東家已經跑路了，把田莊裏的糧食、種子和兩隻下蛋雞都抱走了。

  薑念看著空蕩蕩的田莊，“連雞都抱走了？這可真的夠狠的。”

  不過原來幹活的人沒有簽賣身契，偷走的也是原主人李夏的東西，所以薑念也就沒有去追究，隻是讓瘸腿的老頭去將田莊打掃一遍，清理幹淨。

  然後她去牙行選了五個能幹活的人買回去，另外還買了兩頭牛回家去耕地，以後還可以拿來搬貨這些。

  將五人和牛帶回田莊後，瘸腿的老頭已經將屋子打掃得幹幹淨淨的。

  薑念滿意的點了點頭，讓五人先安頓下來，然後她開始交代事情，首先將八十畝地全部翻出來種植蔬菜、香菜這些，然後便將魚塘挖出十五畝來全部養魚和種蓮藕，剩下五畝種植水稻，水稻主要是方便鋪子和田莊的人食用。

  因為薑念著急用香菜和蔬菜，所以她又從旁邊的村子裏雇傭了幾十個壯勞力過來翻地，幾天的時間就翻好了，然後迅速將種子撒下去，然後蓋上一層草保暖。

  涼州的天氣到底是要比長陽縣冷一些，如果不蓋草保暖，可能會長不出來。

  旱地都安排種下後，水田也全部處理好了，然後薑念從長陽縣買了魚苗過來養在水塘裏，以後才能保證供應給鋪子。

  “涼州的天氣冷，等九月的時候就將保暖棚子搭起來。”薑念說完後看買回來的幾人一臉懵，揉了揉眉心，“算了，我到時候九月的時候讓掌櫃和你們說。”

  幾人點頭應著好，“都聽東家的。”

  薑念將田莊的事情安排好，鋪子那邊也改建好了，薑念回到鋪子裏，看著煥然一新的鋪子，滿意的點點頭，“讓應聘的人過來，我們明天培訓一天，後天二月初一正式營業。”

  馬山應著好，出去了一會兒後就將人帶回來了。

  一個廚娘和兩個夥計，廚娘打扮得還算幹淨整潔，就是不怎麽說話，兩個夥計十五六歲的年紀，瞧著也還行，不過就算不行也沒辦法再換，時間緊迫，早點教一教上手才行。

  正當薑念打算讓馬山和他們簽契約時，突然一個夥計指著薑念驚喜的說道：“咦，是你呀！”

  薑念疑惑的看了一眼夥計，“我們認識嗎？”

  夥計怔了怔：“你把我忘了？我是二牛呀，以前幫你打過下手的人。”

  “打下手？”薑念仔細的回想了一下，似乎想了起來，“是涼州知府大人府上做宴那一次？”

  二牛連忙點頭，笑嗬嗬的說是：“那次你做的魚真好吃，我一直記得那個味道，沒想象到你現在來這裏開鋪子了，真好。”

  薑念笑了笑，“的確是有緣。”

  “先簽契約吧，簽了契約以後就是我們鋪子裏的夥計了。”

  二牛十分幹脆的應著好。

  等大家簽訂契約後，馬山就對大家進行了培訓，經過一天的培訓，二月初一正式上崗！