薑念抵達鋪子後便和負責修繕幹活的工匠們結了賬，送走工匠們以後便讓九個人開始打掃。

  一共三層樓，外加一個後院。加上薑念一共十個人。大家一起從樓上打掃到樓下，再從大堂打掃到後院。終於再下午申時三刻左右全部打掃幹淨了。

  打掃幹淨後，薑念購買的鍋碗瓢盆筷子這些全部都送過來了。雖然隻有五十五張桌子，但是她請人做了六十套配套的鍋和碗碟，以防室內坐不下後需要在鋪子外麵擺桌子。

  不過這個可能性不大，畢竟麵向的是富貴人家，富貴人怎麽會喜歡拋頭露麵再露天場所吃飯呢？

  薑念安排廚娘、學徒和四個夥計去將上千個碗碟全部洗出來放到櫥櫃裏。她則和另外兩個夥計將園林工匠搬來的植物分別擺放到鋪子的各個角落裏，盡量讓環境看起來清新雅致一些。

  另外還有一些花瓶，她將花瓶放在不容易碰到的角落裏。到時候可以買一些花插上，倒是整個就鋪子的格調就都上去了。

  等大家清洗好鍋碗瓢盆後，薑念將布店送來的製服、圍裙、帽子一一分發給大家。一人三套，沒人的衣服上都繡上了各自的名字。“明日過來的時候穿這個製服。”

  “現在鋪子後院住的地方都收拾好了，需要住過來的人明日都可以將行李搬過來。”

  “東家，我明日搬過來。”說話的夥計是住在城外的。離得遠所有必須住在城裏。

  另外學徒和其他三個夥計也打算搬過來。但剩下的兩個夥計因為住在城裏。晚上忙完了回家也是可以的，所以他們就沒有住過來的打算。

  “不住過來的話也行，不過早上和晚上不能遲到和早退，發現了的話就扣工錢。”薑念提醒了一句。然後繼續說道：“明日大家早一點過來，我們到時候會培訓一下。”

  “是。東家。”

  等大家走後，薑念拿出賬本將今日所有的花銷都計在了賬本裏，方便後續曲掌櫃來查詢。

  記好賬目後，薑念才帶著豆芽回了家，因為這一日豆芽都是一個人在玩，所以第二日薑念沒有再帶豆芽去鋪子裏，讓她就在客棧裏跟著易安先生好好上課。

  薑念獨自出門也安心一心，不會時時刻刻擔心豆芽在哪裏？會不會一轉身不見了？讓豆芽待在家裏，這樣她也能安心一些。

  因為還有三日就正式營業，所以張大廚也提前過來做準備了，曲掌櫃也將冷鍋魚的事情都交給了木頭和馬山，他也一起搬了過來。

  張大廚先帶著學徒開始在後廚打掃和歸置東西，等薑念外麵的事情好了再請教新吃法的做法。

  薑念在大堂裏培訓幾個夥計，前日他們都在冷鍋魚鋪子裏學了半日，所以沒怎麽教就都會了。

  “學的這麽快，我倒是沒什麽用武之地了。”薑念讓大家自己多再練一練，然後和曲掌櫃交流了一番，並且開始製作菜單和定價，因為是點菜火鍋，所以上麵的菜品要做得精致，要不然不好賣高價。