翌日。

  薑念晨起後便去叫了豆芽起床，她守著她穿衣洗臉漱口吃飯，一切都收拾好後，她與易安說了一聲後便帶著豆芽出門了。

  許久沒有跟著薑念出門的豆芽興奮極了，嘰嘰喳喳的說個不停，像隻小麻雀一樣。

  張小月也很開心。許久沒有回家去和爺爺奶奶以及爹娘一起團聚，如今也是想念得緊。

  薑念看著開心得哼歌的豆芽。心底的愧疚又湧了上來，輕輕抱著豆芽，並暗暗下決心，每日要多抽空陪陪豆芽。“坐穩，小心摔著。”

  “摔下去屁股就要變成四瓣瓣了，哈哈哈……”豆芽咯咯咯的笑個不停，“好好笑……”

  薑念提醒:“漂亮的小淑女嘴巴裏不要一直提著屁股這樣的詞，低俗。”

  豆芽立即捂住嘴巴，“娘你沒有聽見哦！”

  看豆芽自欺欺人，薑念忍不住眯了眯眼，“那你不要叭叭叭的說就好了。”

  豆芽嘻嘻的笑，“不說不說。”

  “乖啦，坐好。”薑念加快了速度朝田莊趕去，一會兒時間便到了，田莊裏正忙得熱火朝天。

  榨油一般有五個步驟。炒、碾、蒸、踩、撞，但因為油菜籽太小了，碾不碎，所以有經驗的師傅便在炒製後麵加了磨這個步驟。

  寬敞的院落裏，一共搭建了五口灶台，五個師傅齊開鍋炒製油菜。炒上二十分鍾後，師傅會撚起幾粒看看顏色，以此來判斷能否起鍋。

  可以起鍋後，他們便將炒熟的菜籽倒入一個小小的石磨裏麵，因為油菜籽太小顆了，需要稍微磨一下才更好碾壓出油。

  磨好後又趕緊將菜籽趁熱倒入碾槽。這是專門由油坊老板帶過來了，碾輪高一米多，還是個獨輪，必須要用很大的力氣才能拉動。一般的話都是用牛來拉動。

  牛拉動碾輪，一圈圈地轉著，等碾完了又要上鍋蒸，蒸鍋也是單獨在另一邊，盡量不要不用炒菜籽的鍋，這樣才能形成一個流水線操作。

  蒸鍋是油坊專用的。也是特意搬來的，外形如蜂筒。將碾好的菜籽粉倒進去，讓其充分吸收水汽。蒸熟蒸粘，水分和溫度很重要，這一個過程也需要有經驗的師傅掌控。

  再之後便是包餅，需要用幹淨的稻草將菜籽包起來，包餅對體力要求很高，要求有良好的腰力、臂力，還要有相當的巧力、準力,能不能出油，出多少油。全部由包餅的師傅掌握。

  包好坯餅後疊放在一起，統一運到榨槽裏去撞油，這是榨油最重要的環節。

  榨槽是用一根樟木鑿空製成，平時橫擺在榨油坊的顯要位置。如今因為薑念這裏需要，全部搬來了田莊裏。

  將包好的坯餅豎著放進榨槽裏，槽內右側裝上兩排木楔，然後就可以開始榨了。

  開榨時，經驗老道的師傅掌控著懸吊在空中的油錘，對準油槽用力撞去，沉悶的撞擊聲，成了一種師傅們熟諳於心的律動，隨著撞擊聲不斷響起，包裹油餅的稻草閃閃發亮，油槽裏金黃的清油如溪水般流了出來。

  這一個動作需要好幾個人配合，都是雇傭的壯勞動力，要不然好拉不動木楔。

  這個過程需要持續兩刻鍾，莫約半個小時的時間，撞油結束後，師傅們開始卸下油餅，將油裝進幹淨的大缸裏。

  然後清理幹淨後再重新包裹起來榨一次，將裏麵剩餘的油全部榨幹淨。

  等榨油完成後，張翠花她們這些女人就將剩下的油枯收起來裝好，因為薑念提醒過她們，這些可以拿來喂豬或是當做肥料給莊稼施肥，所以她們小心翼翼的裝好，生怕漏了。

  一批次整個過程忙完，差不多就是兩個時辰。

  不過因為油坊專門雇傭了不少師傅過來幫忙，又同時拿了幾套工具過來，所以都是一批一批緊挨著在榨油，一天能輪流榨油十批次，也差不多是二千斤。

  因為畢竟不是機器榨油，人工榨油肯定沒辦法榨得極為幹淨，用機器的話，一斤菜籽可以榨三兩油，換成人工可能就二兩，或是不到二兩了。

  所以一天二千斤菜籽差不多就能換得二百斤菜油的樣子。