薑念也給曲掌櫃遞了一份蘸料，“曲掌櫃你試一試我們主要賣的特色，嚐嚐味道如何？”

  曲掌櫃和夥計們都是第一次見這種新鮮吃食。聞著很香卻也很刺鼻。吃起來又嫩又鮮又麻又辣，令人欲罷不能。

  “味道很不錯。隻是有些辣。”曲掌櫃一連灌了幾口水才壓住嘴裏的辣味。

  薑念笑著道：“是有些辣，不過這也是我們的特色。”

  “曲掌櫃，你覺得這菜能被大家喜歡嗎？”

  “很獨特，應該會有很多人願意來嚐鮮。”曲掌櫃點點頭：“味道複雜，但成功的掩蓋了魚腥，很適合喜歡重口吃食的人。不過吃多了可能容易上火。”

  “我配備了清熱下火的涼茶，到時候每個客人來的時候都送上一杯，喝了能緩解一些辣意。”薑念頓了頓：“我們青州四周靠山環水。濕氣很重，多吃一些辣食也有助於祛除濕氣，相信大家嚐過好處之後願意來嚐試的人會有很多。”

  曲掌櫃覺得也有幾分道理。不過他在外地長居多年，早已習慣清淡的吃食。而且年歲大了，也不貪口腹之欲了，所以沒吃幾塊便放下了碗筷。

  放下碗筷後。曲掌櫃指著兩盆魚說道：“兩鍋魚是兩個人做的？這一鍋味道要稍好一些。魚肉更嫩更香。鹹淡也更合適。”

  朱林連忙點頭說是，“這鍋魚肉稍老一些的是我做的，放鹽的時候我也不太能把握好，所以放得少了一些。我會繼續改進的。”

  “不著急，離十五還有整整三日。這三日你好好再練一練，相信你能做好的。”薑念道。

  張大廚說：“東家，我明日一早去菜市場買骨頭湯回來熬湯，用高湯製作的湯料味道會更好一些。”

  “好，酸蘿卜也多買一些回來，若是沒有合適的，你就買一些白蘿卜回來自己泡。”薑念頓了頓看向新上任的掌櫃，“曲掌櫃，明日開始賬目這些都交由你，到時候他們就從你這裏支取銀子了。”

  “好。”曲掌櫃頷首應下，

  薑念又將長陽縣做的賬本模式交給了曲掌櫃，“你看看能否方便於你。”

  曲掌櫃粗略看了幾眼，便覺得這種記賬方式很方便簡潔，頓覺撿到了寶貝，“我回去好好研究一下。”

  薑念：“好，辛苦了。”

  等夥計們將兩鍋魚吃完後，廚娘便收拾了碗筷，鋪子裏被清掃得幹幹淨淨了。

  “大家收拾好便先回家吧。”薑念頓了頓，“未開業之前大家都可以早點回家，等開業後就沒辦法早歸家了。”

  “多謝東家。”夥計廚娘們把自己的事情做完便先回家了。

  薑念留了一會兒，和張大廚又說了一會兒長陽縣鋪子的事情，確認長陽縣沒有什麽問題才放寬了心，她看了看外間逐漸偏西的剃頭：“時間不早了，我先去田莊了。”

  “明日後日可能就不過來了，十四那日再過來檢驗你們的稱過。”薑念又交代了大家一番，然後便先出城了，再晚就沒辦法回田莊了。