午後的碼頭人不多，稀稀拉拉的幾個行人在街上匆匆走過，並沒有停下駐足。

  薑念搬著羊肉進了鋪子裏，木頭幾人就紛紛圍了過來，“東家，你哪裏來的羊肉？”

  “去你們村馬獵戶那兒買來的。”薑念指揮著張大廚和李大廚將羊拉去廚房裏。“拿去處理一下，把羊裏脊和後腿肉留下來煮火鍋。其他焯一下水做羊肉湯。”

  張大廚愣了下，“東家，可這羊肉很膻的。”

  “我加一些料可以去除一些，到時候吃的時候再多加一點調味料就行了。沒那麽膻。”薑念想了想，還是決定自己上手，“你們把早上煮麵的大鍋爐子搬到門口去，起火燒上水，我這邊焯好水就拿過去。”

  “誒，這就去。”夥計立即去準備大鍋爐子了，兩個廚子則幫著薑念將羊肉處理好，把預留的肉放到一旁，“東家，就這樣放著，成吧？”

  “行。”薑念點點頭，“切好碼味。晚上如果有人來吃火鍋，就推銷給他們，限定十份，先到先得。”

  木頭應著:“好的東家。”

  接下來，薑念先將羊肉放在水裏泡出血水去腥，裏麵再加入蔥薑蒜和白酒。等泡上以後，就將剔下來的骨頭焯好水就放到鋪子門口的大鍋裏慢慢燉煮，同時還加入蔥薑和一些花椒胡椒去膻。

  等煮上後，薑念休息了一會兒再回廚房，把泡著的羊肉切成拳頭大小的塊狀，然後焯水煮一下。煮的時候也要加入蔥薑蒜料酒，焯過水後再撈出來涼一會兒，然後便開始切羊肉。

  她切的羊肉很薄，晶瑩透亮。瞧著不太實誠，但可以最大程度的減少膻味。

  剩下的羊肉差不多有七十多斤，全部切成了薄薄的肉片，裝了滿滿兩大盆。

  切完羊肉又切羊肚裏的羊毛肚，羊腸，羊心。羊肝等，另外又裝了小湯盆。

  全部切好後。外麵鍋裏燉的羊骨頭湯也漸漸燉出了香味，湯色奶白。看著十分有營養。

  薑念直接炒了一盆羊肉，加入了鹽、蔥、薑、胡椒粉等東西，炒出香味後再倒入燉好的骨頭湯裏煮，等煮上一會兒，等羊肉便軟便可以吃了。

  “東家，這麽聞著倒是不怎麽膻了。”張大廚用力的吸了一口氣，覺得這個味道他還覺得聞著挺香的，一點都不像以前覺得那麽臭。

  李大廚奉承著說:“東家手藝好。做什麽都好吃的。”

  張大廚也跟著笑著說:“這倒也是，東家的手藝是極好的。”

  “別說這些了，先來嚐嚐味道怎麽樣吧。”薑念拿著勺子舀出幾碗羊肉湯，再加上一點點香菜再上門。然後讓木頭幾人過來嚐嚐味道，“蘸著這個調料吃，試一試味道如何？”

  薑念讓幾人去吃之後，又單獨舀了兩碗，她和豆芽坐在靠窗的桌子上慢慢的吃了起來，羊肉還有少許腥膻味，但更多的是濃鬱的鮮香，再配上調料吃起來便覺得極為鮮嫩。

  等吃完羊肉以後，再喝上一碗熱乎乎的奶白湯汁，渾身都覺得暖和了。

  “好吃！”

  “好喝！”

  張大廚幾人異口同聲的說道：“東家，這個羊肉湯吃著真好吃，比我們以前嚐過的好吃幾百倍。”

  “你們太誇張了。”薑念聞言忍不住發笑，“你們也覺得好吃的話，那你們覺得晚上我們賣一些，怎麽樣？”

  木頭立即說：“當然可以了，隻是怎麽定價呢？就按一鍋來算，還是按人來算？五十文還是一百文一個人？”

  “羊肉就按三十文一斤來算吧，到時候吃多少煮多少。”薑念頓了頓，“不過你們先去門口掛個牌子，要不然今晚可沒人過來吃羊肉湯！”