翌日。

  薑念早上起來先將鹵味鹵上，然後就開始蒸粗糧飯，等蒸好粗糧飯差不多已經午時初了。

  然後他們便搬著東西去碼頭旁。等到了碼頭之後再現場製作酸菜魚。

  在家的時候已經先魚肉切成薄片，加入鹽、白酒、雞蛋清拌勻。使魚片均勻的裹上一層蛋漿，同時薑念也將調味醬料都備好了。

  到了之後她將鍋燒熱，放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入半盆泡酸菜煸炒出味，加水燒沸。然後下入魚頭、魚骨，大火熬煮一會兒。

  將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散放入鍋裏。等魚片煮熟後撈出倒入湯盆子中即可。

  另外再灑上花椒，辣椒，然後直接澆上熱油。嘩啦——滋的一聲後，花椒的椒麻香味兒和辣椒的辣香頓時向四周一飄散去。惹得擺攤的眾人紛紛咽口水：“這薑娘子也忒會做菜了。”

  薑念這廂把切碎的香菜灑在魚上麵，一份鮮嫩爽口，開胃健脾的酸菜魚就做好了。

  甫一做好。工匠們便忍不住聞著香味過來吃飯了。看著一盆紅紅綠綠的菜。好奇的問道：“老板，今兒做的是什麽？看著怪好看的。”

  “今兒做的酸菜魚。”薑念和大家解釋著：“是剛才現做的，保證又嫩又香，一點兒都不腥。”

  工匠們剛才的確看到了薑念在炒菜。瞧著還冒著熱氣的酸菜魚，忍不住問道：“真的不腥？”

  長陽縣臨河。漁業資源很豐富，可因為做法比較清淡，也沒有好辦法壓腥味，所以導致大家都不是很喜歡吃魚，如果有選擇的話他們寧願選擇豬肉或是雞鴨。

  但薑念加入了各種去腥的材料，另外又去掉了魚腥線，做出來的魚腥味就會很小，幾乎可以忽略不計，“我說沒有你們肯定不願意相信，要不你們試一試吧？”

  其中一個工匠想著十文錢一碗也不貴，於是點頭要了，要是實在是太腥就隻吃酸菜吧，“那我來一碗試一試。”

  “行。”薑念拿小碗給這個工匠裝了一碗，另外又遞了一碗粗糧飯給他，“你試一試，若是腥我就不要你的錢。”

  “行。”工匠端著就酸菜魚走到桌子上開始吃了起來。

  薑念提醒道：“你小心魚刺。”

  其餘工匠看著這人吃了一片魚肉後就忍不住問道：“味道咋樣？”

  工匠點點頭：“不錯。”

  “腥不腥？”

  工匠埋頭吃著酸菜魚，沒有理會其他人。

  “問你呢？怎麽不說？”

  “沒空。”該工匠頭也不抬的回了一句，然後繼續吃起了酸菜魚。

  其餘工匠見狀，還有什麽不明白的，一看就是好吃到不想理他們了，他們也趕緊的跑去找薑念買酸菜魚，“老板，給我來一碗。”

  “老板，我也要一碗。”

  “好，不著急，一個一個來。”薑念讓加快了速度，給大家裝菜裝飯，“旁邊還有湯，要是覺得酸菜鹹，可以自己去打湯來喝。”

  眾人道：“成。”

  原本過來吃鹵味的張大人看到薑念桌上的魚肉，“老板，你如今開始賣熱菜了？”