“可以啊，可河道旁的人能舍得花錢買更貴的鹵鴨嗎？”薑念倒是覺得可以在縣城賣鹵雞鹵鴨，“我在想想有沒有其他可鹵的吧。”

  木頭想想覺得也對。“那東家你多想想。要不然那些大叔快把我吃了。”

  “哪有那麽誇張的。”薑念笑了笑，“你回家幹活兒去吧。我一個人洗得過來。”

  “東家，我們家地裏的活兒都忙得差不多了，回家也沒事兒。”木頭家的土地之前賣掉了一些，隻剩下兩畝旱地和兩畝水田，旱地種著麥子的，水田還沒到插秧的時刻。

  原本陳家是打算今年開荒的。但是因為幾人都找到了活計，便打消了這個念頭。

  “那你去田莊幫你娘，我這兒不用你幫忙。”開春後。在薑家院子外麵種地、砍柴、摘野菜的人很多，而木頭又是十五歲的大小夥兒了，薑念不好留他在家裏待太久。畢竟人言可畏！

  “我娘說不用我去。”木頭想了下，“東家那我就先回家了。你前幾日問的小狗有眉目了，我今兒再去看看，若是行就給你抱回來？”

  自上次被王老三撬門後。薑念夜裏睡覺都覺得不安慰了。思來想去決定買幾隻狗回來看家：“行。得凶一點的。”

  等木頭走後，薑念邊洗豬下水邊回憶之著還可以鹵些什麽東西，可以鹵雞蛋，也可以鹵豆腐幹。還可以鹵牛肉、羊肉、蔬菜等。

  不過河道旁的人舍不得花太多錢，她也隻能多做一點鹵豬肉、鹵蔬菜這些。但是現在新鮮蔬菜還才移栽完，還沒長出來呢，所以蔬菜就放棄了，剩下的她能想到的就隻有隻有鹵雞蛋和鹵豆腐幹了。

  雞蛋家裏倒是有，待會兒煮二十個去試一試，至於豆腐幹還得想辦法找一找才行，薑念倒是會做豆腐、豆腐腦、豆腐幹這些，可是磨豆漿做豆腐得半夜起來做，她實在是沒那個精力了。

  於是薑念找到夏荷，“你娘家是做豆腐的？”

  夏荷點頭，“我爹娘農閑時就會做豆腐賣。”

  “薑娘子，你要買豆腐嗎？”

  “我不買豆腐，我隻是想知道你娘家會不會做豆腐幹。”薑念簡單描述了一下，“製作豆腐幹前麵幾個步驟與做豆腐是一樣。先磨豆漿再煮漿，然後點鹵凝固成型，然後壓成手指厚的豆腐塊就行了。”

  後麵還有一些步驟，需要將豆腐幹放在加了鹽的清水中浸泡，待入味後再撈出，瀝幹水分，然後燒沸的鹵水裏煮上一段時間，等到顏色呈棕紅，味道香美之後，便成了。

  不過後麵的步驟她不打算和夏荷說，“夏荷這個能做嗎？”

  夏荷還是第一次聽說有人要很小很小的豆腐幹，所以也不太確定：“應該能吧。”

  “那不行就算了。”薑念想著實在不行就自己來做，大不了晚上都熬一會兒夜。

  夏荷道：“薑娘子，我回娘家去問一問，若是行再來通知你。”

  薑念：“也行。”

  等第二天薑念便做了鹵蛋，先將蛋煮上十分鍾，待蛋白凝固後撈出浸入冷水中冷卻，然後撈出剝去蛋殼，將裏麵的蛋放入鹵水裏煮一會兒，香味滲入蛋內，待蛋白變成醬色，熄火後再燜盞茶功夫即可。

  因為鹵蛋也算是新菜色，所以薑念今日便一起去河道看一看大家怎麽評價這個鹵蛋。