薑念下定了決心便開始盤點自己所需的物品了，鹵味的鍋、吃飯的小桌、碗筷、板車等等。

  薑念在自己的儲物空間裏翻了翻，正好發現裏麵有幾隻不鏽鋼的水桶鍋。這幾隻鍋是她本來打算買回去給鹵味師傅熬鹵味底料的。又高又大，一次性可以鹵好幾十斤。

  另外薑念再去鐵匠鋪打了一口大鐵鍋。用來蒸米飯或是燒水，另外還順道做了一個小炒鍋，方便在家炒菜。

  另外又做了兩個大爐子，另外再做了蒸籠和木推車的架子，另外再做了幾張簡單的小飯桌。

  這個時代的木匠師傅要價頗貴，五張小飯桌和幾十張小板凳就花費了她一兩銀子。

  等簡易小飯桌做好送來後。薑念便趁著趕集日去了縣城給宋婆子送菜，順道再買幾副豬下水。

  宋婆子收了薑念的小白菜也還算盡心，她將周圍的十餘家有錢人家的負責采買的管事都介紹給了薑念。

  “主家正想吃薑娘子你家的青菜。勞煩薑娘子給我稱幾斤。”

  “我這裏也要五斤。”

  大家你五斤我十斤的購買著薑念帶來的菜，最後一共賣出了八十斤，一共二兩銀子。

  薑念笑眯眯的將錢收好。“那下次趕集日我早上再送來，各位大娘若是還要買便再來這裏買。”

  離了南大街的後巷後。薑念便直奔肉鋪，買了兩副豬下水和一些豬肉，另外又去買了一些價錢便宜的粗糧。數量不多。剛好夠做一大籠米飯。要是賣不出去也就損失這麽一籠米飯。要是生意不錯，她再去多采購一些。

  回到家之後，薑念便開始處理豬下水。

  豬下水最難處理的豬大腸和豬肚了，先將裏麵衝洗幹淨。然後倒入一點麵糠進去。

  按照以前的習慣，薑念會直接用菜籽油或是麵粉去洗、但是這裏米麵這麽貴。她就用了最便宜的麵糠。

  用手揉搓豬大腸，搓洗雞遍後再倒入半盆水，把麵糠洗掉，然後把大腸的一頭翻過來，然後一邊灌水一邊把腸子往裏送，很快就能翻過來了，然後將上麵的髒東西洗幹淨。

  豬肚的洗法也差不多，所以撒上麵糠和米醋，用手揉搓，去掉豬肚上麵的粘液就行了，然後翻開清洗裏麵的髒東西，順便把表麵上的一點豬油撕幹淨。

  處理幹淨後便加入蔥薑蒜焯水，焯水後就暫時先放起來，等第二天早上卯時左右便起來開始熬鹵味，熬上兩個時辰後再放入準備好的豬大腸、豬肚、豬蹄、五花肉等。

  等豬大腸煮得軟爛後再放入易熟的豬肝，鹵好之後已是巳時。

  薑念將鹵好的豬下水從老鹵水裏麵撈出來，放到新的一口鍋裏，在裏麵加入少量鹵水，重新調了汁，等調好再煮一會兒，煮出鹵味兒的香味後便搬到定做的四輪板車上麵，又借了村長家的牛車趕著去了十裏地之外修建航道的地方。

  薑念停在岸邊的寬闊處，看著遠處寬闊的河麵，從各州各縣各匯集而來的江水通過這條大江河往下遊流去，流水奔騰，看起來十分洶湧。呼嘯而過的冷風吹動著河道兩側的茂密樹林，凍得她瑟瑟發抖，原本以為村子臨河已經夠冷的了，沒想到這裏更冷。