忙年，忙年，不忙得一塌糊塗怎麽能算是過年呢？

  桂卿記得小時候最盼望的事就是過年了，因為可以跟著大人忙裏忙外地跑個不亦樂乎，而且一點也不覺得累，就像個小憨子。

  俗話說妮子要花，小子要炮，老頭要個新氈帽。過年就意味著會有很多好吃的東西了，能有新衣服穿了，能買很多鞭炮、摔炮、拉炮、火柴炮玩了，還能跟著大人走走親戚了。這親戚一般也不會白走的，每次的收獲好像都不小，還能順便跟著吃頓好飯。所以他小時候還是很樂意坐在洋車子後座上跟著大人去走親戚的，全然不顧天氣寒冷會讓他凍手凍腳。當然，這手和腳凍起來還是很難受的，這大約是過年時最不愉快的事情了，但即便如此仍然擋不住小孩過年的熱情。

  盼著過年的另一個原因就是對拜年的向往，因為拜年的時候也是小孩子們一次大豐收的機會。近門的嬸子大娘和叔叔大爺等長輩們除了往他和弟弟的口袋裏使勁地塞糖塊、瓜子和水果之外，通常還會給一些壓歲錢。盡管除了吃頭之外每年辛苦“掙”來的錢都會如數交給大人，不過他還是感覺很開心的，因為那些壓歲錢畢竟還是暖過了他的手的，況且那些吃頭都是實實在在地被吃進了他的肚子裏。每當人家從供桌上的果品裏麵掰下一根半生不熟的香蕉塞給他的時候，他心裏別提有多高興了，因為那是他最愛吃的一種水果。盡管後來他不再愛吃它了，但是那種愛吃的記憶是怎麽也抹不掉的。

  那時候的拜年對於他來說也更像是一次新奇的旅遊，因為差不多村子裏每家每戶都要去拜一拜，而家家戶戶的情況又都不一樣，所以平時看不到的景況借拜年之機都可以大致地了解一下。無論家境窮富好孬，不管關係遠近生熟，他跟著大人興奮地遊走在每家每戶燈火輝煌的堂屋之間，在虔誠地磕下幾個響頭之後，那種溫暖而又神聖的感覺很是讓他留戀不舍，並在過年之後很長的一段時間裏還不能忘懷。

  忙年，忙年，對小孩來說就是忙著吃和玩。

  隻要每回期末能考個好成績，在寒假裏撒開腳丫子痛痛快快地玩一番還是很愜意的。就是小夥伴當中一些考試沒考好的在扭扭捏捏象征性地難過一兩天之後，照樣不耽誤開開心心地過大年。在年前年後的一段時間裏小孩子一些稍微過分點的要求大人通常也會同意。為了能借功邀寵並讓大人高興，也為了讓自己玩得沒有後顧之憂，他通常都會好好地念書，認真地考試，每年都會把三好學生之類的獎狀拿回家。過一個好年的強烈想法在潛伏了近一年之久後，都會隨著年的日益臨近而不可遏製地表現出來，順便帶好了他的學習，雖然他並不怎樣熱愛學習。

  這年的作用真是不容小覷，它就是一頭法力強大的怪獸。

  對於大人來說這個年還是要好好地籌劃一番的，一通喜滋滋的忙亂自然是免不了的。家人的衣服要添置，該送的節禮要送到，特別是像姑奶奶和姨奶奶這些老親是一定要走到的，這都是多年的老傳統了。另外，吃的喝的東西要備足，上供的東西更是不能馬虎，包括請香、請天老爺和請灶老爺等。同時，屋裏和院子裏的衛生要打掃好，豬圈、驢棚和兔窩等更要清理幹淨，全家人都要理個發洗個澡等。當然，桂卿和弟弟兩人還要準備為自己家和附近的幾家的鄰居寫春聯，這也是他們每次過年之前都義不容辭的責任……

  單就吃的東西來說需要幹的活還真不少呢，比如淘麥打麵、打糊子烙煎餅、疊糖、發麵蒸饅頭、炸丸子、酥果子、炒花生、剁餡子等。這些東西都是能長時間擱置不怕壞掉的，所以大家基本上都會準備這些東西過年，家裏來個人來個客了也好招待，省得再去現買菜了。

  青雲縣農村的日常飯食自然少不了煎餅，過年前也要好好地烙一大筐子煎餅才讓人心裏感覺踏實。因為臘月裏烙煎餅的人家太多，所以打糊子必須得半夜裏起來去排隊才不會耽誤天明起來烙煎餅。麥子裏如果按一定比例加一些豆子、小米、地瓜幹和高粱等雜糧，打出來的糊子既又不粘鏊子，讓心靈手巧的婦女們烙起來特別順手，而且烙出來的煎餅也更加香酥可口有嚼頭。

  煎餅的獨特滋味，值得青雲人一生去回味。

  烙過年吃的煎餅通常要花上一整天的時間，是個很累人的活。每年這個時候薄春英都要一邊攤煎餅一邊燒鏊子，起早貪黑、煙熏火燎的很不容易。每次家裏烙煎餅，桂卿最高興的就是快到中午的時候，他娘都會攤一卷大大的菜煎餅。那是真正的菜煎餅，雖然看起來很大很厚，但實際上卻很好咬，而且一般都會放很多的青菜和雞蛋，遠不是後來大街小巷賣的那種小巧別致的菜煎餅所能比的。一卷菜煎餅一家人當時是根本吃不了的，所以還可以留著當晚飯或者送給鄰居們吃。

  他最喜歡吃的是煎餅的兩頭，菜不多，又酥又薄。

  通常，等母親非常隆重地烙完煎餅的時候父親就開始著手疊糖的事了。在疊糖前半個月左右父親會把適量的大麥放到一個大的白瓷碗裏並澆上適量的水，然後再蒙上一層用孝帽子拆成的白布放到火爐子跟前，讓它借著爐火的烘烤自然地發芽。看著那嫩綠嫩綠的大麥苗一天天地長高，他的心情也跟著一天天地美起來，仿佛聞到了那幽幽的麥芽糖香。疊糖前一個星期左右需要把芋頭從芋頭窖裏拿出來醒上幾天，然後洗淨切成片放到大鐵鍋裏煮爛，再把搗碎的大麥苗子加到芋頭漿糊中一起放到白布口袋中，隨後需要用力地把其中的糖水擠出來。最後，把這種看起來比較渾濁的糖水放到鐵鍋中熬製成糖稀，等到疊糖的時候好用。

  熬糖稀的時候滿院子聞起來香氣撲鼻的，引得家裏的雞都圍著屋門口即使不下蛋也要咯咯地叫著，還歪著脖子斜著一對小眼一個勁地東看西看，任人趕也趕不走，攆也攆不離。豬圈裏的豬通常也會跟著興奮不已，兩個前蹄子趴在短牆上眼巴眼望地看著堂屋，哼哼唧唧的，口水流個不停，主人打它它也不理，罵它它也不聽。

  盼望著，盼望著，真正疊糖的時候終於來了，這下桂卿終於可以大飽眼福和口福了。可是每次這個時候村裏通常都會不識趣地放一場非常好看的電影，也許是大人們怕小孩子們在疊糖的時候搗亂吧，所以才故意在放電影的時候悄悄地製作傳統美食的。

  在看美食製作和看電影之間他和弟弟往往還是選擇了看電影，而姐姐桂芹則更願意留在家裏幫助大人幹點活。但是在看電影的時候他們哥倆心裏又無時無刻不在掛心著家裏疊糖的事，所以那些電影也就仿佛帶著無窮無盡的麥芽糖香味了。在電影快要結束的時候他哥倆都兩腳生風地立馬殺回家裏趕快去吃疊好的糖，至於電影完整的結尾隻能等著第二天去問小夥伴們了，那也許要拿著一塊疊好的糖才能換回來。

  當然，在疊糖的當天必須要把大米花炸好。把潔白的大米花放入熬熱的糖稀中攪拌均勻，然後再放到桌子上進行壓製，壓勻之後再均勻地切成小塊，香甜無比的讓人唇齒留香的疊糖就做好了。炸爆米花的老曹是本村的，一到放電影的時候他就會出來炸爆米花，而疊糖又必須要用最新鮮的大米花，所以每次疊糖的時候就鐵定會碰上演電影。