華主管肯定是不能承認的，他眼神微妙的看了一眼上座的徐杏兒。

  “我這可不是奉承，而是實實在在的被小東家你的手段折服了”，他站了起來朝著徐杏兒的方向稽首，“我都聽梅姑娘說了，咱們香坊明年可是要有大動作的啊！”

  徐杏兒點了點頭，“這事我不是跟你說過麽？我打算在那邊的香坊雇一些人，將一些簡單的線香挪過去做，你覺得怎麽樣？”

  “那地方不是還打算安置做香膏的女娃娃們麽？”華主管覺得將兩邊的人混在一起可能不太好。

  “是啊”，徐杏兒也考慮到了這一點，“我打算從那邊的村裏找些女工做線香，不過還少個能做主管的人...”

  華主管聽見這話眼前一亮，“對了，我今日來是想請東家你吃頓特別的，不知道你有沒有時間？”

  “特別的？”徐杏兒眼前一亮，想起上次華主管安排的那頓河豚，心裏麵對著這頓飯就有了些期待。

  “嗯，若是到時候你還滿意的話，還可以跟我去見個朋友，說不定能對咱們有幫助。”

  徐杏兒心裏麵的好奇更盛，華主管說要請她吃飯的事是年前就定下的了，而這要給她介紹朋友這件事卻是臨時提起的。

  坐上了外出的馬車，華主管還是很感慨，他瞧了瞧自家的兩個孩子又想了想跟在後麵的小東家，“年紀也差不多，怎麽就差這麽多呢...小東家怎麽就這麽果斷呢?”

  被他盛讚的徐東家懶懶的躺在馬車裏，心裏麵滿滿的都是對“特別美食”的期待，半點沒有華主管誇讚的樣子。

  馬車走走停停，最終在泉州城外的一個村子停下了。

  “這是...吃飯的地方？”徐杏兒下了馬車，看向麵前這棟有些破敗的小樓，心裏麵的想象全都破滅了。

  “你可別小看這裏啊”，華主管站到了她的身邊，“這可是泉州城裏麵老餮的聖地，小東家，有些店不需要好的地段也不需要豪華裝修，僅僅靠著味道就可以取勝了啊...”

  徐杏兒聽他這麽說，心裏麵的期待之火又熊熊燃了起來。

  “而且...”華主管帶著她往小樓的側麵走，繞過小樓，一個更加破敗的小院子出現在她的麵前，“而且咱們要吃飯的地方是這裏。”

  徐杏兒打眼瞧了瞧，也沒說什麽，跟著華主管進去了。

  院子有些破，房間裏麵卻還是很幹淨的，特別是踩進去地居然是熱的，可見此處並非是沒有修繕裝潢，隻是掌櫃和食客都不介意罷了。

  “東家，您坐。”華主管等她坐下之後便開始了忙碌，先是掏出了一個小竹罐，又讓阿珠去打水，自己取了鐵壺開始泡茶。

  徐杏兒看著看著突然問道，“這裏是連茶和點心都沒有麽？”

  華主管點了點頭，“這家沒什麽侍者，就隻有主廚和上菜的。”

  他嘿嘿笑了兩聲，“習慣就好。”

  徐杏兒心想，這是得多好吃的膾啊...

  沒錯，今日華主管帶徐杏兒來吃的就是膾，或者說是魚生。

  “我有個認識的老船長，前幾日才從海上回來，來了一條大貨”，華主管不免有些得意，“要不是這條大貨，這裏的老板也不會同意過年還來的...”

  華主管正在吹那條大貨，房間的門突然被打開了，外麵站著的是拎了一個壺的小廝。

  “這麽快就上菜了？”華主管一愣，“老付，你拎個壺來做什麽？”

  被叫做老付的人隻有一隻眼睛，臉色很是陰沉，惹的華主管家的兩個娃娃害怕的往父親那邊躲了躲。

  “主人說讓給孩子喝點薑茶”，老付艱難的擠出來個笑，看起來卻更可怕了。

  華主管護住身後的兩個娃娃，看桌對麵小東家淡定的模樣，心裏麵又歎了口氣。

  徐杏兒自然是不怕的，人人都看到了老付的獨眼和臉上的疤痕，她卻同時看到了他無論是衣著還是頭發都很幹淨，拎著的壺的手也幹幹淨淨的，這樣的人不會是什麽壞人。

  暖呼呼又辣絲絲的薑湯一落肚，徐杏兒就舒爽的歎了口氣，額頭上甚至出了點汗。

  門又開了，老付拎著個食盒進來了，將兩盤魚生擺在了桌上，華主管看到魚肉的顏色就是一愣。

  “主子說天冷，大貨還得等等，先切了鯛給你們吃。”老付解釋了一句，又將調料擺了上來。

  徐杏兒看到那白淨玉盤上擺著的粉嫩晶瑩的魚生就覺得很棒，看到他拿出來的各色小料不由得哇了一句。

  之前徐杏兒他們在家裏也吃過魚生，那時候是用梨絲、薑絲和酒拌著吃的，而這專門吃膾的地方準備的更為仔細。

  桌上擺著的小碟子裏除了梨絲、薑絲、蔥絲之外還有胡蔥絲、辣椒絲、花生碎、芝麻、香芋片和炸粉絲等。

  “凡膾，春用蔥，秋用芥”，冬日吃膾必不可少的醬料就是芥醬，除此之外還有兩小碗醬。

  “這是金齏，是這家主人自己做的酸菜做成的醬，小東家一定要嚐一嚐，絕對和你此前吃過的都不同！”

  華主管顯然是這裏的常客，眉飛色舞的為徐杏兒介紹，“旁邊那碗金色的也是醬，是橙齏，應該會合你的胃口。”

  徐杏兒連連點頭，已經等不及了。

  按照剛剛華主管介紹的，她先是挾了一塊生魚片，什麽料都沒有加放進了嘴裏麵。

  在那魚生即將進口的時候又停住了，徐杏兒瞧著那如同芙蓉玉一般帶著光澤的魚片實在是舍不得。

  真鯛的腹肉是紅白相間的，都泛著淡淡的粉色光澤，對著光則是晶瑩透明的，能看到一絲一絲的肌理。

  她不吃，對麵的華主管要進口的魚生也隻好停在了半空中，徐杏兒笑了笑，將那芙蓉玉送入了口中。

  第一個感覺是彈，魚生接觸到牙齒的時候就感受到了這條魚的活力，其次是甜，沒有加任何調味料的魚片的新鮮和鮮甜讓人印象深刻。

  “入口冰融，至甘旨矣。”徐杏兒年紀雖小，卻嚐過不少美味，她微微閉著眼細細的品味，這表情讓同樣品味的華主管看到了，心裏大慰。

  “我就知道小東家跟我一樣是個行家！”

  老饕一開口，就知有沒有，華主管將小東家引為知己，接下來的介紹就更積極了。

  “將魚生稍稍沾上橙齏，再加上蘿卜絲一起吃也是一種美味！”

  徐杏兒按照華主管的介紹，將魚生和橙齏一起放進了嘴裏。橙齏裏麵有橙肉還有橙子皮，酸味將魚生的鮮甜完全激發了出來，橙子皮的微妙澀味將魚生的後味變得更加豐富。

  “唔”，徐杏兒嚼到最後不由得笑了出來，原本她以為這樣吃嘴裏麵的甜味會殘餘很久，沒想到蘿卜絲的作用在最後發揮了出來，將餘味掃的幹幹淨淨。