第29章 沿襲大唐吃法的烈冰鮮鯛山(求收藏)
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最愛吃豆芽菜 更新:2020-08-08 18:11 字數:2448
範小閑端著魚膾走到中間的操作台前放下,一眾人都圍了上來。
所有人細細打量,這盤用冰刀生切的魚膾,在完成之後魚片依附在破碎刀身化作的冰山上,散發著陣陣寒氣。
“恕我直言,我光站在這裏,已經感受到了寒氣逼人。”
一位食客驚訝說著。
田所惠揉揉眼睛,驚歎道:“第一次見廚刀竟然是用冰製作而成,這很大程度上保持了魚肉的鮮美吧!”
“...”
又一食客緊忙問道:“看樣子這把廚刀是一次性的,沒製作一次鮮魚膾就要消耗一把廚刀,那麽問題來了,這刀叫什麽?”
範小閑笑道:“北辰天狼刃!”
“噢...”
眾人不自覺的回了一聲。
隨後,眾人又將視線轉移到美作昴身上。
這時的他,已經做出了一把一模一樣的冰刀,隻是沒那精致的刀柄跟外殼。
又有食客說道:“這個叫美作昴的少年我認得他,是遠月的學生。”
“如果我沒記錯的話,他家也是做美食的哦,也真是巧了,還去吃過呢。”
“所以倒是聽他父親偶爾在店裏發牢騷過,這小子好像天生就很會模仿人,雖說也是種天賦,不過他父親倒不怎麽認同呢。”
“這種竊取他人成果的廚藝,難怪會不招人喜歡,說白了就是不折手段!!!”
“即便他贏了範老板,我依舊看不起他這種行為。”
“...”
食客憤憤說著。
此時的美作昴,手拿冰刀走到料理台前時,一向淡定的他聽到這話後,表情開始扭曲。
那一根根青筋在太陽穴處爆了出來,憤怒道:“不要在我麵前提及這個人!”
“不論如何,這都是我的本事,你們沒有資格去說三道四。”
“....”
美作昴越說越生氣,仿佛這就是他心中那一道舊傷疤,突然被外人揭開。
睿山枝津也卻突然說道:“你就是你,又何必在乎別人說什麽!”
“...”
美作昴聽後,那憤怒扭曲的臉上瞬間又舒展開來,隻見他帶著一絲絲邪笑看向範小閑。
“說得沒錯,我是怎樣用不著你們去評判,模仿又如何?”
“在原作料理的基礎上進行升級,那隻能證明我天賦異稟,也是你們所望塵莫及的。”
範小閑聽後,笑道:“沒事...年輕人你繼續...”
“慢慢來,盡可能用出渾身解數來模仿,我不著急的,會等你!”
美作昴一臉不屑,冰刀拿在手上,見他刀法嫻熟,一片又一片的將鯛魚片下。
每一刀下刀時都非常的穩,並沒有像範小閑那般誇張的廚技。
隻見沒多大工夫,美作昴的生切魚片完成,見他小心翼翼擺盤後,端著走到範小閑身旁,將魚片放下。
這時,範小閑伸了個懶腰,淡定道:“好了吧?”
“我這道料理名為——烈冰鮮鯛山!選自比較正常食材的鯛魚,通過中華唐朝時期魚膾的切片手法,將其切成了片狀,絲狀而成。”
說著,範小閑又重新拿了碗米飯,放到魚膾旁邊,又繼續說著..
“對了,這道生切魚膾可能會跟你們想象中的不大一樣,是沿襲了大唐時期的常規吃法。”
“也就是特殊的蘸料以及米飯...”
“相信我,這道烈冰鮮鯛山,不僅僅隻是視覺上的盛宴,更是味覺上的一大盛宴!”
“...”
範小閑淡定的說著。
美作昴卻淡定回道:“前輩,因為之前你對我說過一席話,我打從心底還是感動的。”
“不過這是食戟..是兩碼事,我不會因為對你感激就會手下留情。”
“米飯...”
美作昴看著烈冰鮮鯛山,搖搖頭,說道:“除了那把冰刀比較特別之外,還有就是魚膾的切法。”
“取其最肥美的部位切成片狀,又將剩下的部分切絲,製作成雙重口感罷了。”
說著,美作昴將他的生魚片推了過來,笑道:“本來剛才還想要奪取前輩的北辰天狼刃。”
“沒想到卻是一次性的冰刀而已!如今我也掌握了其製作手法,還在前輩的魚膾上進行的升級,徹底提升了生魚片的鮮美口感。”
“這一局...我贏定了!!!”
“...”
美作昴說得鬥誌昂揚,激情四射(/手動滑稽)。
這一番挑釁味十足的話,更是惹得周圍食客們的不滿,紛紛對他進行批判。
但這都不重要,絲毫影響不了美作昴。
一旁的睿山枝津也更是忍不住冷漠一笑,心想著,範小閑也不過如此。
田所惠緊張得手心都捏出汗來,事情到了這個地步,她想破腦袋都沒有想到解決的辦法。
隻有範小閑,一副處事不驚,坐懷不亂的態度,又是默默一笑...
“那就來品嚐看看唄,說那麽多廢話幹嘛!”
“...”
話音落下後,作為食戟,即便是這樣私下的食戟,也需要有人品嚐。
按照之前說好的,睿山枝津也與田所惠便成為了品嚐員。
二人走到料理台前,看了看兩盤生魚片...
美作昴不僅是在魚片的切口與形狀上下了功夫,就連裝飾也馬虎不得。
很難想象,這是一個狂野壯漢做出來的細致料理。
而範小閑的複原大唐吃法魚膾,並沒有在裝飾上特意下功夫,那光是用北辰天狼刃堆砌起來,散發著幽幽藍光跟寒氣的冰山,不得不令人大為觀止。
在加上冰上周圍那一圈又一圈圍起來的魚絲,再搭配上蘸料跟米飯,是非常奇特的吃法。
田所惠下意識的拿起筷子,伸向烈冰鮮鯛山,扯下一塊魚薄片..
魚片從冰山上被‘扯’下來的那一瞬間,薄入紙張的肉質富有彈性的顫動了幾下。
田所惠做出驚訝的表情,蘸了調料,一口吃進嘴裏...
睿山枝津也剛拿上筷子,準備扯下魚片時,見田所惠驚呼起來!
“這魚薄片入口的感覺太鮮美了吧?被冰山冰鎮過後的魚片,在入口後,魚片上被塵封的每一個細胞,在口腔溫度的作用下,突然鮮活起來了。”
“我甚至還能感受到魚肉神經正在跳動!!!”
“我從來沒在本國吃過如此鮮美,鮮活的生魚片,這也太誇張了,在來就是蘸料...”
田所惠驚訝的看著範小閑,眾食客一陣驚呼。
顯然,睿山枝津也並不相信田所惠的評價,畢竟她跟範小閑是一邊的,很有可能下意識不自覺站隊。
一旁的美作昴見狀,拿起筷子,‘扯’下一片魚片。
魚片在筷子上細微的顫動,令美作昴有些吃驚。蘸了蘸醬料,一口吃進嘴裏...
“...”
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