那之後，男人再沒說話，時間到了，他從樹上磨蹭著跳了下來，戴上眼鏡，穿上外套，掏出寫好的借條，簽了字給了陸辛，還給一份兒身份證複印件。

  陸辛把錢轉給了他。

  目送他離開，陸辛看著一個人從籃球場上走了過來，摘掉黑色的帽子，露出一頭燦爛的銀白色頭發。

  第88章 烤地瓜

  “陸哥, 真的，這次真是謝謝你和小甜了。”

  打了兩個多小時的球，越觀紅的臉泛著紅, 帽子下麵的頭發都濕噠噠的，可她眉目飛揚，銀白的頭發貼在額前像是一抹霜，

  “你這是怕我動手揍那小子？還在這兒打球兒盯著我，這麽不怕累回去開店啊！”

  陸辛雙手插兜兒站在樹下不動。

  越觀紅走近了，才說：“我知道陸哥你心裏有火。”

  “你要是看著你師父家的妹妹為了個男人要賣家當, 你肯定比我還火大。”

  這話讓越觀紅又沉默了下來，好一會兒，陸辛說：“你把帽子戴上，一頭汗吹著冷風是幹嘛呢？生怕不感冒。”

  越觀紅拿起帽子，擦了擦腦門兒上的汗，笑著說：

  “陸哥, 你和小甜在一塊兒，我都認不出你了。”

  陸辛看了她一眼, 說：“怎麽認不出我了？我是多了眼睛還是少了鼻子了？也不知道是誰, 剛開店的時候咬著牙, 低著頭, 說自己從前做事兒不對, 以後要低頭踏實過日子，那時候之前受了你欺負的都可以來免費吃煎餅果子，怎麽了？一聲不吭張羅要賣店，你是又覺得踏實日子又可以都丟了？要不是我家小甜兒要幫你, 我先跟你拉道兒上幹架了。”

  戴好帽子的越觀紅低著頭說：“我知道，您和小甜老師都是為我好, 小甜老師是真的善人，能看見別人心的善人，跟我師父一樣。”

  “那是……”陸辛的目光從那棵樹看到那個窗口，“你以為隻有你一個人的心裏藏著個碰不到的人麽？我以前可站得比你還遠。”

  嗯？

  越觀紅抬起頭，看見有人站在學校門口對著他們揮手。

  “陸辛，觀紅！你們這個錢可借得太慢啦，我課都上完了，還買了烤地瓜！”

  是沈小甜，拎著一個塑料袋，她穿了件白色的外套，映著融融的冬日陽光。

  陸辛笑著對沈小甜走過去，越觀紅在後麵，看著他越走越近，也越走越快，最後幹脆小跑了起來。

  最後一眼，曾經在這個校園裏叱吒風雲的紅老大回頭，看了一眼那棵樹，再沒有看那個窗子。

  “有些人兒啊，跑得夠快，就能夠著自己的月亮，有些人兒啊，走著走著，自己就亮了。”

  她喃喃自語，拍了拍自己肩上紋身的位置。

  走到沈小甜麵前的時候，她說：“走吧，我請你們倆吃點兒好的。”

  ……

  十幾萬對沈小甜也不是一筆小數字，她從廣州回來時候柳阿姨給她的錢都不太夠，又加上了她上次大半的廣告收入。

  再加上因為這事兒耽擱，成都之行暫時延後了。

  沈小甜也沒閑著，因為經濟壓力，她一口氣把“酸甜苦辣”係列的苦和辣都剪了出來。

  苦是從茶開始說的，用的是在廣州拍的視頻，早茶店裏服務生極為利落的茶道手藝放在視頻裏，沈小甜還特意拍了水被注入茶壺的樣子。

  “喝茶的規矩，很多人都覺得是窮講究，可事實上，這些講究的背後，其實都藏著我們無所不在的化學，比如這一壺倒茶的水為什麽不是滾燙的沸水呢？因為溫度越高，茶水中的苦味物質就析出的越快，那麽反過來說，如果不希望喝到茶過多的苦味，我們要做的就是在熱水衝泡之後盡快把茶倒出來喝掉。其實茶水的苦澀味道與它的香度，在化學上看不過是茶多酚和氨基酸的比率問題，讓茶水獲得更多的氨基酸，它就會更香，減少酚的析出，苦澀的味道就會降低。

  “此外，茶葉中還有另一種苦味物質，就是□□，這個大家就不陌生了，我們也管這種黃嘌呤生物堿化合物叫咖啡|因，咖啡|因在溫度到達160度之後會快速升華，所以進行了深度烘焙的咖啡會含有更低的咖啡|因。茶葉的炒茶溫度較低，對咖啡|因的影響不大，反而會隨著發酵過程略有增加，所以紅茶和烏龍茶裏依然含有咖啡|因。”

  說茶的時候就一桌活色生香的廣式早茶，說咖啡的時候就是咖啡配點心，還有一鍋看起來就很高大上的湯水，本來看著這個題目很多人都會覺得嘴裏發澀，食欲降低，可是從茶開始說，再展示一下配茶的食物，評論裏就隻剩了一群高喊著“我能吃十頓”的尖叫雞。

  視頻的最後，沈小甜也提了一下有些“鹽”是苦的，因為隨著相對分子質量越大，“鹽”的苦味就會越明顯，超過150這個閾值，就徹底是苦了，所以因為主要成分是相對分子質量為95.21的氯化鎂，所以如果“鹽鹵”在點豆腐的時候用多了，豆腐就會呈現苦味。

  辣的這一個視頻，因為他們沒去成成都，就主要麻煩了陸辛這個無所不會的野廚子。

  水煮肉片、回鍋肉、麻婆豆腐……甚至還有一鍋胡椒豬肚雞湯，因為胡椒裏胡椒堿也是一種辣味劑。

  伴隨著熱氣騰騰的各式川菜，沈小甜著重一下不同辣味成分在不同食材裏的使用。

  比如辣椒油和辣椒水為什麽都有強大的效力，因為大部分的辣味成分都是雙親分子，既溶於油又溶於水，比如為什麽幹薑的辛辣味道會更重，因為裏麵薑醇脫水成為了薑烯酚累化合物，又比如為什麽蔥蒜在烹飪熟了之後就沒有辛辣味道了，因為裏麵作為辛辣來源的二硫化物在受熱後會分解……

  因為野廚子的好手藝，這一期視頻播出之後大受好評，滾油澆在水煮肉片上的那一幕拍得太好了，導致後來想要看的人就必須要關掉彈幕才能看見畫麵。

  光是微博單平台，“辣”這一期視頻的數據就在兩天內創下新高。

  沈小甜一高興，就買了好幾套書寄去給了葉雅心，還指明說裏麵有一本關於化學的科普讀物是單獨給楊凱的。

  因為陸辛這段時間比較忙，沈小甜實在不想自己做視頻的時候要他幫忙，視頻剪出來還要他來做“小白鼠”，她就想到了葉雅心的那些學生們。

  聽說是讓孩子們幫忙看一下科普視頻，葉雅心怎麽會拒絕？她找了個課間的時間讓孩子們看視頻，還讓他們寫了各種問題給了沈小甜。

  想要做科普，就應該把內容的門檻放低，沈小甜一直以為自己放得已經很低了，看了那些孩子的話才知道有些問題自己疏漏了，她拿了一天的時間重新做了調整和梳理，才有了這一期視頻的流量飆升。

  “老大，你謝我幹嘛呀，應該是我謝你，要不是你的學生，我還真發現不了這些問題！”

  電話那頭，葉雅心笑著說：“好吧，我也不跟你客氣了，你的視頻我的學生們都特別喜歡，不管是初中生還是小學生，你知道麽，昨天楊凱跟我說，他姑姑上工那個地方的菜總是發苦，他看了你的視頻覺得可能是那裏的鹽不對，沒想到還真是呢，把鹽換了味道就變好了……”

  沈小甜笑著聽著，聽見對麵換了人。

  “小甜老師！你說的對！學科學不光能改變我們的未來，還能改變我們的現在！我姑姑吃的菜不苦了，我還教我姑姑把糖炒了再做菜，又香又好吃！”

  光聽語氣就知道這孩子現在有多激動，帶著沈小甜臉上的笑都更燦爛了。

  掛掉電話，沈小甜坐在椅子上，半天沒有說話。

  天冷了，她在樓上的書桌離暖氣略遠，晚上總是凍腳，她就幹脆把工作的地方從樓上轉移到了樓下她外公的書房。

  現在，她就坐在老舊的木椅上，後背有一個傻乎乎小鴨子的抱枕，屁股下麵也是一個印著小碎花的坐墊兒。

  穿過幾十年的時光，抱枕和木椅依偎在了一起。

  “姥爺，你看，現在想當好一個老師真的比您從前容易。”

  不用把家裏的煤支援學校，不用挨家挨戶求著那些孩子的父母不要輕易斷送孩子的前程，更重要的是距離已經漸漸不能阻礙知識的傳播，她在沽市，就能聽到貴州山裏孩子的激動呼喊。

  “您要是生在這個時代就好了。”

  沈小甜站起來手指從那些老舊的書本上拂過。

  窗外傳來了一陣摩托車的聲音，看一眼時間，已經是下午四點半了，沈小甜就知道是她家的課代表又來給她帶吃的了，穿著棉拖鞋她“噠噠噠”跑出去。

  院子裏，開學正在叨著落葉，一片又一片，它也有了一個新雞窩，看著還挺暖和，就是每天晚上沈小甜要給她在外麵關上小門兒。

  陸辛拎著飯進來，笑著說：“今天去了趟櫃子那兒，給你弄了條魚，他說讓咱們明天去一趟，他弄了幾個極好的響螺，想讓我做一下。”

  “好呀。”沈小甜笑容滿麵，把暖呼呼的手在陸辛的臉頰上貼了一下。

  陸辛摘了手套，才用自己的手去握她的手，又說她不該隻披著外套就出來開門。

  晚飯他們吃的是清蒸海鱸魚、三鮮豆腐湯和青椒炒肉絲，陸辛還烙了兩張香噴噴的麵餅，外麵因為降溫又起了風，也不耽誤他們在這個老房子裏的溫暖。

  第二天，陸辛帶著沈小甜去櫃子的“二貓海鮮”，一進去就聽見了有人在尖叫。

  “貓讓章魚打了！”

  櫃子養的那隻雪裏拖槍“竇英雄”被一隻挺大的章魚扒在了腦袋上，整隻貓眼睛也給遮住了，隻能邁著步子往後退，退呀，退呀。

  “啪嚓”一聲，“竇英雄”掉進了水箱裏。

  “雪裏拖槍”隻剩尾巴還支棱在水麵上，陸辛去救貓，臉上是忍不住的笑。

  他的笑容，一直持續到他的手機響起來。

  第89章 烤響螺

  “廚藝比賽就是一堆廚子站那兒比賽做飯, 那我可見多了，在電視上……”

  “竇英雄”被嚇著了，櫃子給它擦身上的水, 它也呆呆傻傻的，一點也不見平時的梟雄之氣，更像個被洗過的雞毛撣子，毛巾擦過它的鼻子，它還打了個噴嚏。

  那隻叫“竇小花”的狸花貓在繞著櫃子的腿咪嗚咪嗚叫個不停，還用爪子去抓一下“竇英雄”的尾巴尖兒, 要是平時，“竇英雄”估計早就教育它了，現在連尾巴都不動了。

  真是格外可憐。

  “陸哥，真多虧了你，不然我家英雄今天就成死熊了，英雄啊, 咱們英雄今天倒車開得溜啊，直接栽河裏了, 那一溜兒小碎步, 是吧, 還‘請注意, 倒車’呢還。”

  在櫃子喋喋不休的念叨下, “竇英雄”終於恢複了精神，它從櫃子的膝頭跳下去，從屁股扭到頭，水珠濺在了櫃子的褲腿兒上, 也濺在了“竇小花”的身上，又是一隻精神抖擻的好貓了。

  櫃子摸了一把貓頭, 笑著說：“那隻八帶今天我就吃了它，給你也加菜，好不好？”

  他抬起頭，看見陸辛在看手機，沈小甜在……看著貓。

  “小甜老師，你看看陸哥，沒事兒麽？怎麽說了一句啥廚藝比賽，他就不說話了呀？”

  沈小甜說：“沒事兒，讓他自己先想明白吧。”

  三個人兩隻貓現在都是在一個包廂裏，因為櫃子自己也怕客人看見了餐廳裏有貓再有意見。

  和上次陸辛沈小甜看見這兩隻小家夥一樣，“竇英雄”和“竇小花”今天是再次逃家成功了，“竇英雄”是來店裏宣示自己“所有權”的，沒想到就被一隻章魚給教育了。

  身上終於半幹了，“竇英雄”坐在能曬著太陽的陽台上給自己舔毛，眼神睥睨，可沈小甜還是忘不掉它臉上糊著章魚的樣子。

  “竇小花”實在是個會撒嬌的小貓，現在已經在沈小甜的腳邊打滾兒翻起了肚皮。

  沈小甜的指尖輕輕戳了一下它的肚子，臉上在笑著。

  陸辛抬頭，看她在那兒玩兒貓，一把擼了一下貓頭。

  “沒事兒，我就是想想……不是讓我們來吃響螺麽？我邊吃邊想也行啊。”

  聽他這麽說，櫃子一下直起身子，瞪著眼睛說：“陸哥，我是有響螺，可得等你陸大廚來做啊！怎麽了？怎麽成了你就空手來吃了？”

  “行啊。”陸辛沒理會一臉委屈的櫃子，卷了一下毛衣的袖子，對沈小甜說，“我給你做烤響螺吧，這也是個功夫菜，全靠耳朵做。”

  “耳朵？”

  櫃子自己去拿了響螺過來，這響螺一段看著就是個大海螺，另一邊卻是細長的，足足有四五斤重，外殼上整體看著圓潤，花紋細密，還透著一點厚重的紫色；

  “汕尾上岸的深海響螺，絕對的本港貨，昨天下午上岸，今天早上到我這兒。”櫃子用手指敲了一下螺殼，跟沈小甜顯擺了起來。

  沈小甜大概聽懂了這個是福建那邊兒的好東西，就聽陸辛補充說：

  “這個是響螺裏的文螺，肉多，確實適合烤著吃。咱們黃渤海也有類似的品種，不過更適合白灼或者烤著吃肉，也基本長不到這麽大。廣東福建人特別喜歡它，燉湯也用它，這種大的近海的都基本吃沒了，全靠遠海拖船找貨。”

  聽陸辛說得專業，櫃子也來了精神，跟陸辛說：