收拾完西廚房的衛生，劉曄幹脆坐下仔細的觀察起眼前的虛擬麵板。

  剛剛時間匆忙，劉曄隻來得及按照係統給予的菜譜做菜。現在閑下來，劉曄便將之前的菜譜再次翻閱出來，仔細的觀察起來。

  西餐對於食材的要求也是相當嚴格，就拿牛扒來說。

  牛扒又有分類，即：西冷牛扒，肉眼牛扒，牛仔骨牛扒，菲力牛扒，戰斧牛扒，T骨牛扒等。

  這些牛扒分布於牛身上的各個部位。而每個部分的牛肉口感皆有不同，製作方法也有些許不同。所以價格也不一樣。

  而在這其中，又屬雪花肉眼口感最好。雪花肉眼肥瘦均勻，一整片牛肉中密布著無數白點脂肪。

  在煎製的過程中，肉眼牛扒中的油脂，便會隨著溫度的升高從肉中釋益出來，融入瘦肉中。使得肉質嫩而鮮美。

  劉曄之前製作的正是這肉眼牛扒，雖然劉曄沒有煎製過。但是在係統的幫助下還是製作成功，隻是客人沒說明幾成熟。劉曄便不敢煎製全熟，隻是略微煎製便出鍋。

  依照菜譜上的說明，這牛扒的煎製熟度卻又有區別。

  分別為：三分，五分，七分，九分。

  尋常國內的人，便不知道外國人的喜好。便有：六分熟，八分熟，全熟。

  劉曄作為中國人，之前也有過這樣的經曆。還鬧出過不小的笑話。

  不過在劉曄看來，既然西餐傳到了中國，那麽就可以按照中國人的喜好來製作。不一定非要學外國人吃那三，五，七分熟。

  畢竟不是所有人的胃都能接受生食，一切按自己口味習慣就好。

  而西餐中的香料運用卻是不及中餐的多。

  在西餐中平常肉質較好的牛排，甚至都不放香料，隻吃原味。最多撒上一些鹽和黑胡椒。

  而腥味比較重的食材，他們才會放上香味比較足的香料來掩蓋去除腥味。

  就比如迷迭香和百裏香，這倆種在西餐中用的最廣。而法香多用於裝飾，這在中餐中也有用到。

  .............

  劉曄仔細的看了一邊菜譜以及科普，對西餐卻是有了更深一步的了解。

  “難道係統是想讓我中西結合？”

  劉曄對於係統這幾天給予的任務，感到十分的奇怪。

  明明自己是個中餐廚師，卻多次安排西餐。

  想不明白的劉曄便不在去糾結這個問題，隻要錢能到位。劉曄便不反感製作西餐。

  看了看時間，卻是已經到了深夜。

  劉曄被那單點拖了些時間，又花了些時間研究西餐。現在卻是過了淩晨1點。

  劉曄見此，趕緊跑回中廚房準備起早餐。

  時間流逝，工作的時候，時間總是很快過。

  劉曄一番忙碌後卻是已經到了3點鍾。

  3點本來正是人類最容易困乏的時候，但是今天劉曄卻出奇的不困。反而精神狀態很好。頭腦靈活。

  “難道是那個精神力的原因？”

  劉曄又將虛擬麵板調了出來，翻到了任務獎勵頁麵。

  “特殊獎勵：精神+1備注：精神力能讓你擁有更靈敏的思考能力於反應能力，提升精力。對食物的烹飪有加持作用。”

  看著眼前係統對精神力的注解，劉曄心中卻是明白了自己為什麽不困，反而更有精神。

  這精神力卻是個好東西，不僅對食物的烹飪有加持作用，還能加強大腦的靈敏性。而且還能讓人精力充沛。

  難怪自己看幾遍菜譜，就對西餐的了解加深。

  “隻是這個精神力卻不是那麽容易得到啊。”劉曄哀歎道。

  ............

  沒有了困意，劉曄閑來無事可做，便起身朝著餐廳走去。

  廚房值夜班，不僅僅隻是預防有客人點餐。還有巡視餐廳的任務。

  劉曄起身來到餐廳，將燈打開仔細的巡視了一番。又檢查了下明檔廚房的水電煤氣。剛準備要離開時，卻看到一道人影從外麵走了進來。

  劉曄定眼一看，卻發現來人不是別人，正是酒店的行政總廚。劉曄頓時嚇的不輕。

  之前還沒上夜班的時候，劉曄就聽過前輩說，這上夜班其實還算自由，想偷懶就偷懶，想吃啥就吃啥。隻是千萬別在偷懶的時候被行政總廚逮到。逮到了那你就自求多福吧。

  前輩的話還縈繞在劉曄的耳邊，而行政總廚卻不期而遇。好在劉曄正在巡視餐廳到也不算偷懶。

  “總廚好。”劉曄開口道。

  行政總廚便是管理整個酒店廚房部門的人，不管西餐，中餐，還是RB料理。通通都歸他管。

  “嗯。”行政總廚看了看劉曄點頭應了聲。

  “你就是小劉吧？平時在廚房也看不到你，對你也不算太了解。你值夜班感覺怎麽樣？”行政總廚看著劉曄說道。

  “很好啊，夜班就是難熬了點，不過一個人準備幾百人的早餐，卻是讓我學到很多東西。”劉曄連忙說道。

  “嗯。年輕人嘛。就是要多學點，現在吃點苦不算什麽。”

  “我聽樓麵管理說，這幾天有住客對我們的菜品很滿意。特別是晚上點餐的客人，滿意度極高。還特意留了感謝信。”

  “小劉，這幾天都是你值夜班的？”行政總廚笑著說道，顯然心情不錯。

  “是我值班。”劉曄摸不清總廚的想法，便言簡意賅的回道。

  總廚似乎看出了劉曄的心思，笑了笑道：“你別緊張，我又不會罰你什麽。你這幾天做的很不錯，晚上的客人對你製作的菜品很滿意，你可要保持下去。”總廚說完似乎又想到什麽便接著說道。

  “明天我會跟老王說下，幫你把值夜班的補貼調高點。夜班不容易，你好好幹。我看好你。”

  “謝謝總廚，我會保持的。”劉曄聽完總廚的話，心中懸著的石頭落了下來。

  看著總廚巡視了一番離去，劉曄心中卻是激動不已。

  “補貼提高？嘿嘿。這個可以有啊。”