第二百六十二章 美味(三更)
作者:暮輕      更新:2020-06-01 22:05      字數:2196
  麵糊平鋪入鐵盤內,放入鍋中蓋上鍋蓋開蒸,朝樂也不忘提醒趙伯火勢大些。

  很快一張麵皮就開始成形,表麵有些許氣泡浮動便擺手讓趙伯火小些,讓趙媽把鍋蓋蓋上悶一會兒,再度啟鍋,麵皮做好,又一次用刷子在其表麵刷上一層油後,放入一旁的冷水中冷卻片刻。

  接下來趙媽不用朝樂再提點,一張一張按照剛才的方法,開始攤麵皮。

  開頭做好了,後續也沒多少性質,坐等最後做好再來看。

  拿過剛才洗完麵剩下的一塊麵團,不,如今應該稱之為麵筋了,看了又看,眉宇緊蹙變得糾結起來。

  “姑娘怎麽了?”趙媽忙碌的同時目光也時不時掃兩眼朝樂這邊,看著她拿著一團麵愁眉不展的模樣,奇怪的走過去問道。

  掂了掂手中的麵筋,“其實那東西我沒做過,就隻知道一個大概的製作方法,不知道能不能弄好。”

  “什麽東西,不如姑娘告訴我,我來試試?”趙媽看著朝樂那模樣心中好笑,果然仍舊是個孩子,作為主子對吃食這麽糾結,不行交給他們,實在不行這麽多下人呢,反正整日無事,讓大家都來試著做,人多力量大,總能試出來的嘛。

  不得不說趙媽的智慧特別高,說出來後讓朝樂豁然開朗,激動的拍著趙媽的肩膀,表示趙媽簡直是她的福星,幫了她大忙。

  然後麵筋的事情她大概說了一下製作方法,至於酵母的代替物,就用食用堿試試吧。

  “好,我記下了,等忙完這裏我就先試試。”自從認識了朝樂,見識了她的廚藝,還有那腦瓜子裏似乎用不完的主意,趙媽對吃食的研究也十分上心。

  “不急不急,材料不全,等穆懷瑾回來再弄這個。”然後昂著脖子看向另一邊,“趙媽,你鍋裏的麵皮是不是煮太久了……”

  “呀——”

  最後這一片麵皮自然是用不了了。

  接下來趙媽全神貫注守在鍋邊寸步不離,連朝樂這邊都沒心思打量了。

  中途幫著把黃豆芽燙了一盤出來。

  另一邊,朝樂看著桌前擺好的一盤盤配料,剛進廚房趙媽揉麵她就先把配料都準備好了,花生碎,黃瓜絲,還有黃豆芽等等,接下來便動手開始切辣椒碎,辣椒油是現成的,今日做得匆忙,花生醬的事兒也需要趙媽接下來試驗了。

  一片片麵皮順利出鍋後,趙媽喊了一聲,朝樂就竄了過去。

  看著猴急的朝樂趙媽心裏好笑不已,再看著朝樂頭一次露出饞嘴的模樣更是驚奇不已,目光落在眼前盆裏一片片麵皮裏,心裏滿是好奇,真這麽好吃?

  否則能做這麽多美食的姑娘為何偏偏對這薄薄的麵皮兒這般感興趣?

  “我先試試啊。”說著拿起一卷迅速在菜板上切好,一團團層疊圓滾滾的粉皮落在朝樂手中,一拿一抖一體,一片片涼皮新鮮出爐,鹽、蝦粉、薑、蒜水、醬油、醋、黃瓜絲、黃豆芽、油辣子,最後撒上蔥花。

  旁邊趙媽眼睛都舍不得眨一下仔細看著朝樂的動作,一碗涼皮做好後,看著那紅綠襯托下的麵皮,冷香竄入鼻尖,竟是忍不住咽了口口水。

  “一塊兒先嚐嚐吧。”朝樂沒注意到趙媽的動作,倒是說出這話後,趙媽以為自己剛才的反應讓朝樂見了,尷尬的連忙垂頭,老臉臊得慌。

  這些都跟朝樂關係不大了,眼裏都是這碗涼皮,拿了筷子遞給趙媽,又遞了一雙給趙伯後,自己動手開始和料。

  吃下一塊,略微蹙眉,口感什麽的比上輩子吃的有些欠缺,但這個可以改進,畢竟第一次做,不過味道卻也不錯,主要在於她的調味料,哈哈。

  趙媽和趙伯也不再客氣,分別長了一塊,卻都驚喜的瞪圓了眼睛,這個味道真正好,特別是趙伯,麻辣味是來到小院後開的“葷”,如今他特別嗜辣,甚至無辣不歡,如今這涼皮,涼涼滑滑的,吃下肚越發爽快。

  “這味道不錯,我弄些給公子他們一人送一碗去。”趙媽放下筷子就下了決定。

  朝樂連忙走過去跟趙媽說了一下剛才吃過涼皮後口感上的些許不足,讓趙媽在涼皮的厚度上再薄一些。

  趙媽是已給很好的徒弟,態度極好,而且很虛心,聽了朝樂的話笑眯眯的點頭,表示接下來做的一定會主意。

  然後接下來的幾塊麵皮朝樂率先又弄了一塊切了些試味,總算滿意了,臉上笑容更明朗了些。

  “在做什麽?”廚房外響起腳步聲,很快陸景言的身影就出現在了廚房內。

  抬頭看向走進來的男人,露齒一笑,隨後手裏拿著筷子朝陸景言招手,“快來嚐嚐看。”

  “這麽久不見你人,原來又到廚房做吃食來了。”聽著聲音,看著朝樂那燦爛的笑容,想著剛才四哥和他說的話,心底微震,很快臉上露出一抹寵溺笑容,順勢走了過去。

  伸手拿過朝樂的筷子,動作無比自然的挑起身前碗裏紅豔豔的麵皮。

  “怎麽樣?”湊近陸景言麵前,瞪著大眼睛滿目期待的詢問。

  看著貿然湊自己這麽近的人兒,勾了勾唇,眼裏是真誠的笑,點了點頭,“很好吃。”確實很好,爽口。

  然後又夾了小菜入口,眉目舒展,清脆爽口的黃瓜絲,還有黃豆芽,這麽涼拌著吃,甚是開胃。

  “是吧,我也覺得好吃。”眼睛這一刻幾乎彎成了月牙形,然後轉過頭就去盆裏又拿了幾條卷好的涼皮卷出來,迅速切好,裝成一碗碗的,“給幾個孩子送過去,學習這麽累,課間時間吃點東西休息一會兒沒問題吧。”這話是抽空仰著身子與陸景言說的俏皮話。

  很顯然這是調節氣氛的話語,要說嚴格程度,其實算起來朝樂有些時候比自己更嚴格,現在不過是因為她要送吃的過去,今日下午是他在安排孩子們課程,提前給他打個招呼而已。

  “姑娘,剩下的我們來吧,你和公子出去歇會兒。”趙媽過來接過朝樂手中的活。

  暗中丟給男人一個白眼,心裏腹誹:心疼你家公子就明說,又沒做事,陸景言就隻是進了個廚房而已啊。