第三十章 殺豬
作者:指點江山      更新:2020-05-11 11:20      字數:3432
  “娘啊!這次殺豬還讓我族弟過來吧!他的手藝好,我們也都知道。”聽祖母說要殺豬了,二嬸已經不管其他的了,賭魚的事就聽你們的吧,但是這殺豬的活計要給族弟弄到手,並且他今天回娘家的時候,已經打過招呼了,因為農村的習俗請人殺豬,雖然不用給錢,但是卻要把豬下水都給人拿走,並且當時跟三叔他們賣豬肉的時候,梁氏就跟杜雨暉說過了,前兩年也殺了一次豬,本來肉就不是很多,結果二嬸的族弟走的時候不但拿走了豬下水,二嬸還偷偷的給他族弟拿走了一塊肉,當然了其他人沒有看到梁氏看到了,不過這事也不能說,誰讓你當時沒能耐的,而說這話的時候梁氏也沒有想過杜雨暉準備要殺豬,他就是想起來了然後跟老爹嘮叨了幾句,好嗎杜雨暉就上心了,草當年在部隊的時候,杜雨暉啥事沒幹過啊!殺豬算什麽啊!到了野外能不能吃的都必須吃,生的都必須吃呢!那不就是一刀的事嗎!所以這一次杜雨暉也告訴老爹了,今年的豬我們自己殺……

  “爹娘,我這也不是舍不得那點豬下水,但是咱家現在這情況,我估摸著生活至少已經是越來越好了,要是新的餌料弄出來,三、四還有趕車的活計,咱家將來殺豬都是常事了,要是跟以前一樣兩三年殺一次也就算了,但要是咱家將來一年能多殺幾隻,我想幹脆這次讓我試試咋樣?”老爹的話音剛落,三嬸跟四嬸幾乎是異口同聲的說道:

  “大哥你負責殺,讓老四(三)給你打下手。”說完了之後三嬸跟四嬸都愣了一下,然後兩人也嗬嗬的笑了起來,廢話上一次二嬸給他族弟拿走了一塊肉,誰也不是傻子,就那麽一頭豬,那個時候四嬸還沒有進家門,但是三嬸能不知道嗎!有些東西不一定要說出去,但是那麽點肉誰家不盯著啊!沒有了一定是有人動手腳了,自己家人就那麽多,天天一起吃飯,誰拿走了還用想嗎!況且大家都不是傻子,大哥說的對啊!這年頭下水怎麽了,窮人家沒有那麽多的講究,什麽好吃不好吃的,什麽豬肉是賤肉,都是他們的扯淡,你家要是日進鬥金,你說牛肉羊肉是賤肉都行,你要是個要飯的,不要說肉了,就是給口餿飯也有人吃啊!鬧饑荒的時候,觀音土都知道吃了會死,那又能如何呢!不還是有人吃嗎!這要是將來生活條件好了,三月殺一頭豬,下水啥的都給外人拿走了,是的這個時候啊!那可真是一致對外的時候了,從我們碗裏往外刨食肯定不行是吧!三嬸四嬸至少還能分成裏外,杜雨暉也是點點頭笑了。二嬸回娘家的時候都打了包票了,這要是攬不下這個活計他回去也不好交代啊!所以說道:

  “大哥也沒殺過豬,要是殺不好在出點意外就不好了,還是讓我族弟來幫忙吧!”

  二嬸特意強調了幫忙,並且說幫忙的時候還加重了音量,但是這一次嗬嗬了是吧!

  “誰也不是生下來就會的,多練幾次就有了,家裏不是兩頭豬嗎!過年的時候大哥再殺一頭,我估摸著就快成手了。”這一次三嬸可不打算讓步了,況且他也知道四嬸也已經站在自己一邊了,三嬸說完四嬸說道:

  “大哥一定能成,這段時間爹娘,你們也看到了,大哥幹了不少大事了,我嫁過來雖然時間不長,不過大哥幹的這幾件事,我估摸著就是村子裏麵人都加起來也不一定成啊!我們不說別的就說買牛好了,兩頭這麽好的牛40兩銀子,換第二個人誰能成啊!”

  “哎呦呦弟妹你不懂,這豬要是殺不好,肉會更騷氣的,這麽好的兩頭大肥豬咱可別弄到最後,肉不能吃就麻煩了!還是讓我族弟來吧!”二嬸還在繼續爭取著!其實關鍵的問題是這個年頭調料不夠豐富,還有就是人們不太會處理這些肉罷了。

  “有騷氣就騷氣著吃,就當給大哥練手了,練成了將來大哥也可以給別人家殺豬,弄幾大塊豬肉回來也不錯是不娘?”四嬸一邊說還一邊跟祖母撒嬌,可見這個年頭啊一口肉也是好的啊!能自己幹的活,那就盡量的自己家人幹,那可真是肉爛在了自家鍋裏那也是肉。

  “好好,你們要是沒啥意見,那就讓你大哥試試?老二家的既然大家都同意了,我看就先這樣吧!”一個是祖母發話了,一個是四家人現在三家都同意了,二嬸也知道,四嬸都把豬下水的事拿出來說了,自己在繼續下去,也沒有任何意義了,所以他說道:

  “那就辛苦大哥了,要是殺出來的豬肉有其他不對的味道,可別怪我沒提醒大家。”

  “爹爹,這豬你就使勁殺,反正是咱家買的,要是二嬸他們不吃的話,我還能多吃點。”杜雨暉說道:

  杜雨暉說完了這句話的時候,眾人都愣了一下,是的杜雨暉說出了兩個關鍵性的問題,第一個,豬是我們賣狐狸皮之後買的,並且梁氏今天回家,不管怎麽說至少祖母知道,自己那30兩銀子的外債是正八景的沒有了,所以現在去討論這些根本就沒有必要,老爹要殺豬,自己殺豬,就是把豬回頭賣了,怎麽還用通過會議表決嗎?第二個問題就是,你們要是認為肉不好吃可以不吃嗎!我們還能多吃一點,這也是關鍵啊!誰他媽的跟肉過不去啊!大家肚子裏邊,要不說最近有魚還有點野味,說實話哪裏有什麽油水啊!愣了一下的梁氏馬上笑著對杜雨暉說道:

  “大人說話小孩別插嘴。”話是這麽說的,但梁氏的語氣跟眼神根本就不是數落杜雨暉的意思。

  “大嫂,我說一句這就是你的不是了,狗子這話說的一點毛病沒有,我還巴不得大哥把豬殺的帶著各種味道呢!要是最後沒人吃,我就一個人把一頭豬都吃了,哈哈哈……”三嬸笑的都快停不下來了。

  雖然是玩笑話,也緩解了尷尬的氣氛,不過這事也就這麽定下來了!老爹負責殺豬。

  接下來的兩天,小夥伴們送來了大量的地龍,而杜雨暉也在不斷的嚐試著新研製的餌料,跟老爹進山的時候,也會挖回來不少的草藥,如果套到了獵物,也會悉數拿回來,當然了有人會說,捕魚要麽用網,要麽就截流河水,那樣捕魚的速度不是更快嗎!杜雨暉不是不知道,而是他不會這樣幹,因為這個年代至少他還沒有看到這樣幹的,而這樣幹隻要杜雨暉弄了一次,估計大家就都學會了,到時候河裏的魚就那麽多,捕的人多了賣不出去不說,都捕沒了怎麽辦?後世的人很容易的就會把一個物種給吃光,但是現在這個年代的人卻不會,所以杜雨暉根本就不會開這個頭,大家釣魚賣魚,都是憑釣魚的本事,況且用地龍釣魚,至少在這十裏八村,杜雨暉也是獨一份,因為地龍是活物,到了水裏魚喜歡上鉤是因為魚也喜歡吃活物,他們還以為是小蟲子呢!畢竟魚是雜食性動物,吃活的就是吃蛋白質,他們身體有需要,飯團什麽的不是不能釣魚,但是上魚的速度慢,所以杜暉現在要調製的一點,就是盡量讓飯團有味道,而他不知道河裏的這些魚到底喜歡什麽味道,所以他需要不斷的調試,然後進行統計,爭取找到一種,讓魚聞到了就喜歡過來吃的餌料,要是餌料的問題解決了,那麽地龍也就不用收了是吧!

  而老爹呢,這兩天還多了一項作業,是的作用,畢竟他不會殺豬,杜雨暉讓他把這活給接下來這沒有問題,但是要真正到了殺豬的時候,這跟打獵的獵物不一樣,那是死的這豬是活的,白刀子進去紅刀子出來,這不是鬧著玩的對吧!所以杜雨暉給老爹每天都要講解一遍殺豬的步驟,然後讓他不斷的背誦,並且晚上睡覺之前杜雨暉還要檢查老爹的功課,很快兩天就過去了,吃了中飯之後,下午老杜家大院裏麵全是人,今天就一個主題了,下午看老爹殺豬,或者是幫老爹殺豬,為此三叔跟四叔都提早的趕了回來,而他們回來的時候,老爹也把刀又給磨了半天,同時各種接血的大盆,準備放肉的木盆,還有院子裏麵也點燃了一堆的篝火,反正老爹都是按照杜雨暉告訴的,基本上其他的都準備好了,一口大鍋裏麵還燒著熱水等等,等到了三叔跟四叔回來了之後,就開始抓豬,把最費的那個抓出來了之後,畢竟瘦一點的可以養到過年再殺,同時可以多張激進肉嗎?

  老爹帶著三叔跟四叔,畢竟是第一次,忙乎了半天好不容易把肥豬抓到,然後把前腿後腿都給綁好,放到了一個大木板上,這是今天上午,老爹按照杜雨暉的要求做的,一塊大模板,四周固定上了之後,豬頭的前麵就是一個可以放血的缺口,下邊用木盆接著,把一切都布置好了,就等著一刀下去之時,老爹有點退卻了,畢竟眾人也怕濺一身血,所以也都是刻意的往後退了退,當然了最最關鍵的是,所有人都知道老爹沒有殺過豬,研究的時候那是一回事,要是到了現場呢!又是一回事對吧!二嬸也看到了眼前的景象所以說道:

  “大哥要是不行可千萬不要勉強啊!要是一刀下去沒有殺死,這豬要是掙脫了繩索到處亂跑可就麻煩了。”是的當看到大家都有點恐懼的時候,二嬸不但開始幸災樂禍了,居然開始說風涼話,並且也希望通過刺激老爹讓老爹放棄了,二叔也接著說道:

  “娘我也擔心大哥,要不咱還是別冒險了,要是出點意外的話就不好了,畢竟這殺活豬不是一般人能幹的?要不……”