辛無病讓三女見識的秘方就是自己“勾兌”的龍舌酒，其實這酒哪裏是什麽讓龍都要伸舌頭流口水的意思，而是剛配出來的時候那股刺激味道，然辛無病想起了後世的龍舌蘭酒，若不是再加入了些糖漿，恐怕真的難以入喉。

  另一個當然就是味精。

  幾人回到坊街，正是晚食時刻，辛無病去自己的玻璃實驗室取了些味精和一瓶龍舌酒出來，遂準備同幾人去灶屋，展露一下手藝，結果三人皆不同意，說什麽君子應遠庖廚，辛無病是主家郎君，弄得辛無病很是無語，不過還是拗不過辛無病的堅持。

  此時隻有富貴人家喜用牛羊油和豬油來做菜，植物油用得最多的是麻油和大豆油，也有香味獨特的荏蓼油。

  蔬菜的種類也十分豐富，即便是北地，白頭、黃芽、生菜、菠菜萵苣、蘿卜、茄子、冬瓜、黃瓜、芹菜、茭白、葫蘆、山藥、牛蒡、韭菜包括蔥薑蒜都是十分常見，因此此時人們又稱“蔬亞於穀”。

  此時還沒有辣椒，很多時候，特別是葷菜中加入香料用以佐味。

  平民之家才多食用豬肉，富貴之家肉食以羊肉為主，雞、鴨、鵝、兔、魚類、海鮮和野味等食之甚廣，其中老鼠和蝙蝠在南方粵地，特別是海南島是一種重要肉食，北方甚少有人食之。

  辛無病隻需要站著指揮，前世因父母皆是醫生，根本沒時間管他吃飯之事，辛無病便練就一手家常菜的手藝，至今記憶深刻，就是最愛的番茄炒蛋沒有，不道番茄還在哪個犄角旮旯處野蠻生長著。

  宋時喜歡把菜切得更碎，覺得容易入味，方便下飯，如果是酒樓的話，如此做法就少了賣相。

  今日有萵苣、菠菜、蘿卜、茄子、冬瓜、黃瓜、芹菜等時蔬，葷菜有羊肉和雞鴨，辛無病指揮者三女按前世的做法把菜切得寬一些，長一點，弄了四個清炒萵苣、菠菜、芹菜和茄子，冬瓜燜煮後加入蝦肉放些許澱粉勾芡，涼菜兩個，一個黃瓜，一個蘿卜。

  葷菜三樣，加入龍舌酒紅燒羊肉，雞用竹菌燉，鴨和蘿卜燉。

  蔬菜皆在起鍋前放入味精，葷菜中除了放味精外，還需加入香料。

  一頓指揮下來，眾女按吩咐做完，便把菜肴端到辛無病和辛棄疾二人房中，開始品嚐這些辛無病獨門秘方的菜肴。

  “嗯……炒蔬甚為鮮美，涼菜也是。”

  “羊肉居然沒有膻味，肉香滿溢。”

  “雞湯也是鮮美無比。”

  “奴還不知鴨與蘿卜可以放在一起燉湯，居然也有鮮香之味。”

  三女一邊細細品嚐，一邊說道，隻有辛棄疾一人埋頭大嚼，他也覺得今日的菜可口無比。

  “哥，你覺得如何？”

  “甚好，鮮香幹味皆有，嗯，不錯，讓我再吃點。”

  “這還有我秘製的酒，來，你們都喝喝看。”

  “小官人，我不喝酒。”趙思楠有些尷尬的說道。

  “哦，沒事，你吃菜，多吃肉。”辛無病看著她笑道。

  “錦娘，你看著菜和酒可有獨到之處。”辛無病問道。

  “小官人，你今日教奴等所製菜品皆有獨到之處，至少奴家食過中都所有酒家都未有如此鮮美之味，定然會受歡迎，不過，北人飲食講究油、膩、甜，那些富貴之人偶爾來換換口味當屬首選。”

  “還有這酒，有些冽喉，即便是加了糖漿也咽之如刀，何不佐以一些甘甜藥材或果脯，也可作為養身飲用，豈不更好。”錦娘一邊品味一邊細細數道。

  辛無病輕輕掉頭，對錦娘的看法甚為認同，而且她不光指出味道的優勢，還提出一個養生的噱頭，看來辛無病讓她做參謀算是選對人了。

  “嗬嗬……十二，你何時學會做菜釀酒的，是在登州看病是認識的當局者（大廚）還是煉丹時發現？”辛棄疾意味深長的看著辛無病笑道。

  “嗯……這個嘛，皆有。”辛無病不知如何回答，敷衍道。

  “對了，官人，你用以提鮮之物可是此物？”孔媛媛一直在看辛無病用玻璃瓶裝著的味精，由於提純不到位，有些發黃。

  “是的，就是此物。”辛無病點點頭道。

  “此為何物？”錦娘也好奇問道。

  “這……還沒想好名字，要不你給想想名字。”辛無病想了想還是沒有把後世味精的名字說出來。

  “十二，這又是哪裏來的？”辛棄疾問道。

  “這可真是我煉藥時發現的，用麵筋或豆粕加入酸物所得，就是過程有些複雜，需要發酵一段時間，所量也不多。”辛無病解釋道。

  “哦，那倒是不難，如此不就可以不用放鹽了，這可是大買賣呀。”辛棄疾聽後，瞬間想道。

  辛無病搖搖頭道：“不行的，哥，此物若無鹽相佐，就沒了鮮味。”

  “奴家看此物黃而有晶瑩之光，加入菜中味道鮮美，不如就叫黃晶鮮可好。”錦娘思索片刻道。

  “黃晶鮮？”

  “哈哈哈……錦娘，這名字好，不知道的還以為是黃金呢，叫鮮黃金也可。”辛棄疾哈哈笑道。

  “還不如叫味中仙呢，名字又雅。”孔媛媛道。

  “味中仙，味中仙，嗯，這個名字好，就叫味中仙。”辛棄疾輕撫掌，微微笑道。

  隻有辛無病品了半天臉色有些怪異，味中仙，味中仙，怎麽聽起來像魏忠賢，後世的大宦官，入菜？想到此辛無病不由得一陣惡寒。

  ……

  辛無病聽取了錦娘的建議，在酒中加入大棗、羅漢果、胖大海、甘草、肉桂、黃精、桑椹、枸杞子等物，先把這些中藥洗淨，然後用文火煮數個時辰，藥汁加入酒中，再去除沉澱物，得到的酒是金黃色，此時裏麵有了藥香，就稱之為“黃金液”。

  數日後，九州樓終於開業，辛棄疾自然是把在京的同學一並請來，還邀請了張春林和蔡圭。

  兩位東閣的關係似乎並不融洽。

  蔡圭以詩詞辯才見長，有些看不起靠父輩混入仕途的張春林，更是輕視三姓家奴的那位張相公。

  黨懷英此次同樣未中，眼中有些悵惘，但見到二位東閣，還是頻頻敬酒，出口成章，甚合蔡圭之好。

  今日辛無病也破例喝了點酒，加入中藥後，味道倒變得十分獨特起來，特別是那種甘甜味壓住了入口的淩冽，變得柔和很多，吞入喉中也不那麽灼辣。

  “無病，你還真是出人意表，‘黃金液’配上這桌珍饈佳肴，定人引來食客無數啊，若是有歌舞相伴，那就不枉人生一醉了，哈哈哈……”張春林喝得不少，此刻已是微醺，說話也放開了。

  “這有何難，今日給諸位兄長介紹一下，我家中剛收的翠景社。”辛無病趁機介紹道。

  因為錦娘告訴辛無病，劉寶玉已經查到翠景社投靠了辛家，目前還沒有什麽行動，但錦娘知道劉寶玉的做派，就是一個市井無賴。

  今日看張春林和蔡圭都在，辛無病無非是想讓二人帶個話而已。

  “哦？翠景社？那可是劉衙內看上的，嘿嘿……坦夫、無病你們兄弟還真行啊。”張春林笑道。

  “東閣說笑了，我們可不能跟你比。”辛無病舉起酒杯遙敬張春林道。

  “坦夫，歌姬而已，犯不著與韓國公交惡吧。”蔡圭忍不住提醒道。

  “哎，正甫兄說哪裏話，劉寶玉此人你還不知道嘛，俗人一個，他哪裏懂甚音樂，不就是看上翠景社中幾位娘子美色，這等事坦夫和無病該當仁不讓，做得對，為兄支持你們。”張春林針鋒相對的說道。

  “劉寶玉倒是不敢找東閣麻煩，就怕他來九州樓耍無賴，不知東閣可有好辦法，是殺了還是埋了？”蔡圭反唇相譏道。

  “哼，蔡正甫，你這話某可不愛聽了，說得你蔡家還有多勇武似，殺埋之事也敢做”張春林冷哼一聲，加重了語氣。

  見二人要吵起來，辛棄疾連忙站起來，端著酒杯對二人道：“二位兄長何必為一外人爭吵，我和無病兄弟倆來中都，虧得二位兄長照拂，今日就用這新釀的黃金液感謝二位兄長，來，幹了。”

  辛棄疾說罷，將杯中酒一飲而盡，透明的玻璃酒杯被燭光照登剔透無比。

  等辛棄疾說完，辛無病也端著酒走到二人麵前道：“二位東閣，小弟要說的話，我哥哥都已說了，言謝顯得多餘，今日小弟準備了一份薄利還請二位不要嫌棄，這酒小弟先幹了。”

  等辛無病幹完杯中酒後，對身邊的錦娘道：“錦娘，你去讓人把禮物帶上來，也讓三娘和楠兒來為幾位兄長助興一番。”

  錦娘福身應是退了下去。

  一開始辛無病是不願意雇酒姬侍女的，但錦娘堅持要雇，還言道，如果沒有，這九州樓的檔次就淪為尋常酒肆一般，如果辛無病真的是要賺錢，這些人還得雇。

  辛無病隻得同意，所用之人，皆是錦娘尋來，工錢每人每月五貫，管吃管住。

  同時，錦娘還尋了好幾家劇社，可在酒樓和麗澤門瓦中演出，這都是有抽傭的，一般都是五五分賬，當然錦娘讓辛無病隻抽三成也算是為同行多謀些利。

  辛無病當然知道，這又著了錦娘的道。

  不多時，錦娘、孔媛媛和趙思楠帶著幾名酒姬各捧著一套玻璃器皿走了過來。