第六十一章 金沙炒飯

  　　他沒有馬上就走，而是留下來清理雜草，同樣是幹活平時吃著粗糙的飯菜，今天第一回吃得這麽仔細，不多做點活總感覺對不上這麽好吃的午飯！

  　　對了，還沒問閨女那肉怎麽做的？

  　　他坐在泥階上，抽著最便宜的大白象香煙，煙霧彌漫間，他突然心情暢快的傻笑出聲，突然覺得日子還是得變一變。

  　　食堂的晚飯是培根炒飯，老雲叔經常會在江姣月做晚飯的時候過來偷學一把。

  　　十來天時間，江姣月的廚藝不僅征服許多人，連老雲叔都淪陷了。

  　　自製培根，是之前買肉買多了，和老雲叔一起處理，老雲叔做了臘肉，江姣月就做成了培根。

  　　才做好沒有多久，所以老雲叔也不知道什麽味。

  　　現在剛入鍋清炒，滋啦一聲響，隨著小油花愉悅的跳動，霸道的香料和熏香味，與肉質的結合，菜肴的香氣霎時就被油鍋激發出來，蔓延得整個廚房都是經久不散的香味。

  　　醃製時的關鍵調料有黑胡椒和迷迭香，這還是杜澤明姐姐寄錯，給寄到他這裏來，當中有不少西式菜的調料，盡管迷迭香就有防腐的作用，她為了防腐還加了歐芹，所以香味就更加的誘人，尤其她還特意用碳火煙熏過。

  　　老雲叔慢悠悠的笑一聲，背過手去：“哦豁，這香味帶勁！”

  　　不過他並未有過大的反應，這做菜香味還不是最重要的，還得夠味。

  　　小樹是已經按耐不住探頭盯著鍋，想起之前江姣月領著他一起做的這培根肉，盡管他隻是幫點小忙，現在聞著誘人的香味，他心裏莫名充盈著成就感。

  　　江姣月先讓培根過一次鍋，少量的油現在已經變多了，用來炒飯正好合適，昨天山上又發現了大問題，所有人又啃了壓縮餅幹。

  　　剩菜不留過夜，讓人帶走了。

  　　剩飯沒人要，可隔夜剩飯用來做炒飯最合適，加上一些菜，熬上一鍋骨頭海帶湯，一鍋西紅柿雞蛋湯，搭配著正合適。

  　　“等會加了別的，隻會更帶勁。”江姣月學著老雲叔不以為然的語氣說笑。

  　　一旁打好的蛋液往鍋裏滑下，比起用雞蛋液裹住米飯濕漉漉的做法，她更喜歡雞蛋碎與米飯的搭配，這樣米飯的味道才不容易被裹挾在蛋液裏麵。

  　　再則就是她不喜歡往炒飯裏加入水分多的蔬菜，炒飯這類熱火朝天的做法，本就是要佐湯才好吃。

  　　蛋盛出來，最後才是炒飯，鍋裏有培根和雞蛋的香味，再來炒飯就能讓當中的香味淺淺的滲進去，又不會過於壓迫米飯本身的清香。

  　　後續才往裏麵添加培根和雞蛋碎，另外未免蛋腥味重，她用鹹蛋黃和當地的紅曲酒結合，用勺子研磨得細細的加入炒飯裏麵，這樣炒飯就能吃出沙沙的口感，香味也會更勝一籌，而且不需要加鹽，也不需要加蔥。

  　　不加蔥是未免有人不吃蔥，所以她經常直接端一小鍋的蔥擱在外麵，讓喜歡的人隨便加。

  　　一勺子的炒飯湊近，香味就讓人忍不住張嘴，等滿滿當當的一大口送入嘴裏，老雲叔立即就品出味：“培根裏麵還加了糖！”