第125章

  　　臭豆腐是炸的，自然是炸貨店，到時候跟官府報名字的時候也好報。

  　　如果隻說炸臭豆腐，估計要解釋很久這是個什麽東西。

  　　蘇菀既然想做，那速度也快的很，正好衛鈞也在這，他已經開過一個店，對這些流程也熟悉。

  　　雖然他還沒吃過什麽炸臭豆腐，這名字也聽著驚悚，可這是蘇菀做的，還怕什麽。

  　　不過看了一圈之後，蘇菀盯上麻辣燙隔壁的一小間店麵，倒是一直關著。

  　　要不然就在這？

  　　離麻辣燙的店還很近，雙方也有照應。

  　　說起來也是好笑，麻辣燙店附近有很多“贗品”店，但都不敢離他們家店太近，原因也簡單，就是怕被比下去。

  　　畢竟這味道相差甚遠。

  　　麻辣燙小食店，可是在很遠的地方都能聞到香味。

  　　不過現在，估計就要聞到這股臭味了。

  　　衛鈞幫忙下，第二三天，隔壁關門的小店鋪就被盤下來。

  　　至於臭豆腐的製作，自然簡單的很，有鹵水的存在，剩下的就是提前泡切好的水豆腐，吃的時候直接下鍋炸，然後再放點調料。

  　　蘇菀還規定了，必須是湘地的辣子才行，這樣味道才會更好。

  　　不過這邊事情還是有些耽擱，誰讓蘇菀隨口幾句話，讓不少等著放榜的學子們擠破頭想來吃。

  　　估計誰都沒想到這一點。

  　　所以不管是麻辣燙店裏的麻辣拌，還是要做的酸梅湯。

  　　還有隔壁臭豆腐店的吃食，都因此推遲。

  　　可等到三月二十，也就是放榜當天，麻辣燙的人驟然減少。

  　　一個是天越來越熱，原本的客人來的就少。

  　　二是放榜了！

  　　現在京城頭等要是看誰中了榜！

  　　誰當了貢士！

  　　當了貢士，就能等著做官，朝為田舍郎，暮登天子堂，講的也就是這個了。

  　　孟郊之前就寫過，春風得意馬蹄疾，這首詩的名字就叫《登科後》，也算形容的非常貼切。

  　　現在考上的正在歡呼，落榜的在失落。

  　　來吃飯的人自然少了。

  　　正好趁此機會，蘇菀幹錯利落的做了碗麻辣拌，酸梅湯也是提前熬上。

  　　酸梅湯自不用講，蘇菀去年在西膳房的時候，憑著酸梅湯可是征服不少人，此地自然也不例外。

  　　衛妹妹喝的眼睛都眯起來了，可見其喜歡。

  　　麻辣拌的做法則又有不同。

  　　按照之前的做法，主要是湯，而現在主要是拌，既然拌了就要調好料汁。

  　　衛鈞母親學著，隻覺得蘇菀不愧是宮中做飯都厲害的人，手上下調料十分有數，做出來的料汁都噴香撲鼻。

  　　蘇菀姨娘則隻是看著她，在姨娘眼裏，這都是在宮裏學到的本事。

  　　也算打了個信息差？

  　　不管怎麽樣，看見紅油透亮的麻辣拌，小食店的人都看得出來，這碗過了涼水的麻辣拌，肯定一點熱氣也沒有，想吃辣的，那就吃辣爽氣，不吃辣的，則是冷食一樣的吃法。

  　　這也太適合夏天了！

  　　眾人下意識去拿筷子，等這些食材吃到嘴裏，明明靠是平日裏經常吃的，但經過蘇菀的手之後，似乎變得不同？

  　　主要還是調料的原因。

  　　蘇菀讓他們拿出自己吩咐過的小秤，這原本是藥店煎藥用的，現在拿過來稱食材。

  　　現在麻辣燙店裏骨湯的底料，都是按照蘇菀寫的比例不差分毫的放進去，這樣才能保證口味的穩定。

  　　如今麻辣拌的料汁自然也是如此。

  　　所有調料都要按照蘇菀給的比例來，她不用稱重，那是手頭有數，大家手頭沒數，就要乖乖稱重。

  　　而且還能防止秘方外泄。

  　　隻有蘇菀姨娘，衛鈞母親知道怎麽調這料汁。

  　　蘇菀有些想笑，但還是尊重大家的選擇，其實這東西對她來說不算什麽，可大家這麽鄭重其事，她也不好打岔。

  　　等到酸梅湯的配方時，這下連衛鈞母親都主動回避，以後就是蘇菀姨娘來配需要的草藥調味，其他人隻做些粗活，最精細，最核心的，她們根本不看。

  　　蘇菀也算知道，衛鈞的好脾氣從哪來的了。

  　　也幸好這日來吃飯的人不多，大家試試這個吃食，又試試那個吃食，也算不亦樂乎。

  　　麻辣燙小食店的事搞定，接下來就是隔壁盤下來的臭豆腐店。

  　　別的不說，這油炸臭豆腐這幾個字放出去，就已經夠吸引人了。

  　　誰家的吃食店不說自己家很香，怎麽就你們還說臭？

  　　能吃嗎？

  　　偶爾有麻辣燙店客人好奇說幾句，這個店裏的人直接道：“那也是我們開的，裏麵食物絕對好吃。”

  　　主要大多數人雖然沒嚐過，可信任蘇菀啊！

  　　要說能租下這個小店麵，其實也靠麻辣燙的店。

  　　反正租的時候，那家東家十分無奈，這家店麵本就小，又在噴香的麻辣燙小食店附近，那做什麽吃食估計都比不過，客人都要跑到隔壁。

  　　現在有人租下，那是再好不過。

  　　而這會，蘇菀正在這店裏教姨娘怎麽做臭豆腐。

  　　其實她二人最近形影不離，姨娘又看著蘇菀做了幾次，心裏已經有數，但還是不放心，一定要把每個步驟都問仔細了才行。

  　　畢竟蘇菀進宮很難出來，蘇菀也不厭其煩教導。

  　　炸臭豆腐的鹵水在，其他的都好辦。

  　　這個攤子原本還打算做些其他飲品，可現在人手少，隻能一樣一樣來，所以飲品也用酸梅湯。

  　　一看就知道，這兩個店的老板是一家人。

  　　蘇菀還問需不需要再找人，這次姨娘沒有拒絕，隻是她道：“還是要我把臭豆腐店的事情摸熟了，然後再找人幫忙，也能說出個一二三四，不然我自己都摸不清楚，沒有經驗，找來的人估計也不能用。”

  　　這顯然已經是經驗之談。

  　　估計在麻辣燙店上跌的跟頭。

  　　現在看著店麵紅火的很，實際上那邊也辛苦，別說蘇菀不能經常出來，衛鈞這會都已經回去了，這次還因為蘇菀在，所以在外逗留時間還長了些，還連著幾天都出來。

  　　其實哪有那麽方便，但若是能升職，其實倒是不錯。

  　　但升職這種事對他們來說都還遠，暫時不考慮。

  　　兩個店麵在蘇菀來了之後，算是加了兩個菜品，一個飲品。

  　　這讓大家心裏都覺得高興，畢竟原本覺得夏日要出現的困境，現在提前就給解決了，能不高興嗎。

  　　蘇菀的出現，實在讓很多事情都變得簡單起來。

  　　衛妹妹儼然已是蘇菀的小迷妹，到哪都是姐姐長姐姐短。

  　　倒是桂姨娘心疼蘇菀，覺得她好不容易休息，卻在忙這麽多事。

  　　蘇菀卻道：“沒事，這都是小事。”

  　　蘇菀年紀不大，說話也帶些俏皮，不過怎麽都讓桂姨娘又摟了摟，明顯是心疼了。

  　　眼看所有東西準備好，已經到三月二十一，京都還在為放榜的事奔走相告，有悲有喜，也算看盡世間百態。

  　　按理說這個時候讓炸臭豆腐的店開業不是好時候，但桂姨娘還是想讓店裏開業。

  　　原因也簡單。

  　　女兒明日就要回宮，她想在女兒回宮之前把店開起來，也讓她放心。

  　　其實這個店基本都是姨娘自己付的錢，掙得錢也是姨娘一個人的，並不分給衛家，連那酸梅湯也是桂姨娘占三分之二的利，原因自不用說，這可是她女兒的東西。

  　　那邊得的三分之一，還是幫忙照看店鋪的錢。

  　　蘇菀親兄弟明算賬，衛鈞也是認同的。

  　　其實朋友之間本不該一起做生意，但這次情況特殊，所以才有了麻辣燙店。

  　　既然一起開了，那就要事事都說清楚。

  　　三月十一早上，油炸油豆腐的招牌一掛，根本不需要招呼，自然有人過來看個稀奇。

  　　你們這店怎麽回事，什麽是臭豆腐？

  　　臭的豆腐能吃嗎？

  　　因為這會泡在鹵水的豆腐都用蓋子蓋著，所以也沒人聞到這味道。

  　　蘇菀笑著道：“臭的當然能吃，隻是聞起來臭，吃起來極香！”

  　　“怎麽可能，世上怎麽會有這樣的食物？”

  　　“對啊，誰家吃臭豆腐啊。”

  　　“你們這店還開在麻辣燙附近，遲早要倒閉。”

  　　“就是這家麻辣燙的店最為正宗，最近還推出夏日吃的麻辣拌！能吃麻辣的，還能吃酸甜的呢！”

  　　“等會，這個小姑娘身後的婦人，不是麻辣燙的桂娘子嗎？”

  　　在麻辣燙小食店常吃的客人，自然認識這位溫柔的婦人，她怎麽不在麻辣燙的店裏做事了？

  　　還有後麵那個捂著鼻子的井菊，怎麽也在這？

  　　衛鈞母親適時出來，笑著道：“我們可是一家店，那邊東西可好吃了。”

  　　要說之前信任蘇菀才這樣說，可現在已經完全肯定。

  　　昨天他們那邊試了一天，他們這邊可都嚐到了，聞著臭烘烘的，吃起來卻能當飯吃！

  　　可見其味道！

  　　感覺一點也不比麻辣燙差，甚至比那還要也好吃。

  　　此時也要說明一點。

  　　不管是麻辣燙的店，還是臭豆腐店，名義上都在衛鈞母親這，大家都以為這是她開的店。

  　　實際上前者是衛鈞的名字，後者則是蘇菀的名字，桂姨娘是姨娘身份，位同奴婢，自然不能以她名義開店，不過在蘇菀心中，這就是她的。

  　　內裏先不談，反正明麵上說是衛母的店，這樣蘇家就隻以為蘇菀姨娘是來做工的，不會多想什麽工錢，能省去很多麻煩。

  　　但這樣有個好處，外人一聽，這兩家店都是一起的？

  　　可他們想做什麽啊，一個那麽香，一個缺是臭的？

  　　難道根本不臭，是誇張的說法？

  　　蘇菀見大家討論，直接把臭豆腐的蓋子打開，隻見裏麵豆腐已經泡的看起來烏漆麻黑，若說模樣也就算了。

  　　可這味道？

  　　這是什麽東西壞了的味道？

  　　蘇菀點點頭，那邊桂姨娘的油鍋已經七成熱，直接開始炸臭豆腐，周圍的人既想看熱鬧，又不敢靠近。

  　　偏偏蘇菀還道：“真的很好吃，不信你們嚐嚐。”

  　　“這味道能好吃？”

  　　禮部光祿寺兩個官員老早就聽到麻辣燙店附近的熱鬧。

  　　說什麽，隔壁開了家臭烘烘的店，叫什麽臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。

  　　可也不能臭到這種地步吧？

  　　但走近一看，這是蘇菀？！她怎麽在這。

  　　轉念一想，她怎麽不在這，這店不是她跟一個小太監開的嗎，隻是知道的人不多，他倆也不是多嘴的。

  　　最近她休息的事，他們也都知道，誰讓他們就在尚膳監對門。

  　　沒想到她休息的時候，竟然在做這個大事！

  　　蘇菀也覺得稀奇，這不是過年期間，來尚膳監蹭麻辣燙的值守官員嗎，難道又是來吃飯的？

  　　那兩官員直接道：“最近科考終於結束，我們兩人可不要趁著沒事，過來吃吃嗎？”

  　　現在科舉榜單都放了，他們光祿寺的也可以休息，兩人休息的第一件事，就是來這裏吃麻辣燙！

  　　所以在這遇到蘇菀，倒也不算巧。

  　　蘇菀笑道：“來的早不如來得巧，我請你們吃臭豆腐，要不要辣椒？”

  　　那邊黑黑的臭豆腐已經做好了，基本的調料也放了上去。

  　　這兩人看著鮮紅的湘地辣椒，還是點點頭，嚐嚐！

  　　可這味道，也太感人了。

  　　周圍人是都是退避三舍，也就他們兩個要往前走走。

  　　他們在說話的時候周圍人也都聽著，再看他們的穿著打扮，這是科考的考生們嗎？

  　　但衣著如此華貴，身上還有官氣，倒像是官員。

  　　他們竟然跟著臭豆腐店的小姑娘認識？還敢接這手裏的東西？

  　　“你們真的要吃？沒聞到味道嗎？還有這顏色，怎麽像是能吃的樣子。”

  　　兩個官員爽朗笑道：“如果是別人遞過來這樣的吃食，那就算了。”

  　　“可這是她遞來的啊。”

  　　兩個人何等聰明，話接話道：“她的廚藝在皇宮裏算厲害的，這吃食必然好吃得很！”

  　　在皇宮都算厲害的？

  　　就這小姑娘？

  　　蘇菀抿嘴笑，微微福禮，看著通身氣派，竟然有些宮中貴女子的模樣。

  　　光祿寺那兩人嘴上說的好，麵上也表現的淡定，其實心裏一直在打鼓。

  　　這東西真的好吃？

  　　管它呢，先吃一口再說！

  　　這一口吃下去，濃鬱的香味在口腔散開，被炸到充滿綿密氣孔的豆腐風味十足。

  　　這種香味不是太東西能代替的，就是要讓濃鬱的香味讓人整個人暈乎乎的，上來就是帶著霸道的香味。

  　　紅辣椒，臭豆腐，簡直是完美的組合！

  　　兩人手裏的小紙盒一人就分了四片。

  　　可這四片哪夠吃啊！

  　　井菊在後麵正好遞來清爽可口的酸梅湯。

  　　吃個臭豆腐，再用酸梅湯清清口，也太妙了！

  　　等等，還真是聞起來臭，吃起來香！

  　　這怎麽做的？

  　　問到這裏，食店的人自然不答。

  　　可顯然已經把所有人的心吊起來了，看這兩個人吃的那麽香，真的那麽好吃？！

  　　等問到價格的時候，一文錢兩片，也不算貴，那就嚐嚐！

  　　豆腐確實不算貴的，一文錢能買一大塊豆腐，可沒人會按成本來算，畢竟這豆腐都成黑色了，誰知道經過多少步驟的秘製。

  　　若用紙盒，拿加一文錢的紙盒錢，不用紙盒就要站在門口用小瓷碗吃。

  　　坐的地方？

  　　那沒有，或者您點個臭豆腐，再去吃個麻辣燙？

  　　反正臭豆腐也沒多少東西。

  　　聽著蘇菀這樣講，衛母已經震驚到說不出話。

  　　還能這樣？

  　　確實能這樣！臭豆腐店因為店麵太小，根本沒人坐不下人，屋子裏就算有一點味道，那也要放臭豆腐，普通人吃就算了，在這種地方絕對待不下去。

  　　既如此，還不如在隔壁吃？

  　　反正兩邊是一家，你都去隔壁了，還好意思不吃點麻辣燙？不行喝杯酸梅湯也行啊！

  　　而且一份炸過的臭豆腐拿過去，也不影響周圍客人。

  　　豈不是兩全其美？

  　　蘇菀！做生意的鬼才！

  　　作者有話說：

  　　二更很快就來！

  　　看到評論才知道又忘記放存稿箱了嗚嗚嗚嗚，夏天要把人熱暈掉了