第87章

  　　說起素齋，在華夏菜譜裏都能成為一個體係，可見其厲害之處。

  　　現代也有許多素齋館，其中的素菜皆有其滋味。

  　　說句好吃絕不為過。

  　　蘇菀說好吃，這自然沒問題。

  　　要說方才南丞副推著李蓉蓉一起跟著尚膳主事，蘇菀不是沒察覺，但差距又能會如何，她對李蓉蓉感官不錯，此刻也隻是再推舉一人上來，也不會直接擼她的位置。

  　　以她的氣量，還不至於為這種事生氣。

  　　皇宮如此之大，尚食司也這樣大，完全容得下兩個小宮女。

  　　所以幹脆這事直接過了，也不多聊。

  　　她還是想知道長官問她素齋要做什麽。

  　　長官看著她笑，最後道：“這次冬祭，對素齋有些要求，除了尚食司素齋錄上的菜肴之外，諸位可以多想想，再有什麽新奇的吃法。”

  　　素齋錄？

  　　西右執掌封萍姑姑給蘇菀解釋道：“但凡菜肴，上了名冊的，都會錄成宮廷菜譜。其中素齋便是一項，素齋錄從前朝開始，直到現在，已經錄入一百多道素齋。”

  　　蘇菀之前做的菜還未上名冊，一個是做的時間太短，還未經過內宮審核，另一個是最近尚食司歸為禮部，這些規矩還要重新梳理。

  　　若是自己創的菜上了宮中名冊，是會留在天祥國朝堂記載當中。

  　　不說能把自己做的菜錄入進去，就算看看先人留下的名冊，也是非常不錯。

  　　等到會議結束，蘇菀跟李蓉蓉手裏又多了套素齋錄，一共三本，她們兩個輪換著看，對宮廷素齋也會有些了解。

  　　但翻開素齋錄，就讓蘇菀一臉問號。

  　　真的是素齋錄啊！

  　　什麽青菜炒豆腐，什麽蒸白米飯吃豆腐，等等。

  　　簡而言之，就是最簡單的素菜，裏麵最好的食材基本是蘑菇，但也隻是炒蘑菇而已，連素菜裏非常需要的香菇粉都沒有。

  　　而且裏麵也沒有玉米紅薯花生的做法。

  　　果然是前朝的書，那會成書的時候，估計這些農作物還沒傳過來。

  　　甚至到現在，也隻是京都皇宮吃的多點，普通人對玉米紅薯花生這些東西，還不算太熟悉。

  　　之前蘇菀就發現了，她在這個時空，很多農作物都是剛傳過來，既然如此，先嚐到的肯定是京都這邊。

  　　但卻沒想到，連宮裏的食譜都還記載到這上麵，很多東西怎麽做也沒寫。

  　　不過這也是因為這些食譜寫的年份久了，還未重修的緣故。

  　　上午看完冬祭的卷軸，下午看完素齋錄，蘇菀覺得自己走路都是飄著的，一天看完了過去幾個月看的書。

  　　但蘇菀很快發現，這竟然是最近最清閑的一段時間。

  　　接下來她跟李蓉蓉四處走動，要麽傳消息，要麽商量各部門的想法，跟尚膳主事詠蘭姑姑天天忙的腳不沾地。

  　　所以之前有人想象中，蘇菀跟李蓉蓉相爭的局麵也沒發生。

  　　大家都快忙死了，還爭什麽爭。

  　　這樣一來，兩邊竟然和諧不少。

  　　李蓉蓉也沒之前那麽別扭，看向蘇菀的時候也溫和許多。

  　　但蘇菀本身就是不拿這些當回事，以後要怎麽樣，那是以後的事。

  　　她這人在什麽地方，都無所謂，甚至有點想念西膳房的清閑。

  　　沒事做做飯，吃吃烤羊的日子竟然一去不複返。

  　　畢竟除了忙這些雜事之外，蘇菀私下還在寫素齋食譜。

  　　她們長官是個極有成算的人，既然她提了一句素齋，那便不是隨口一說，必然還有用處。

  　　還是提前準備的好。

  　　蘇菀準備的時候，並未瞞著李蓉蓉。

  　　當初一起進宮的時候，李蓉蓉分給她一塊糕餅，蘇菀自然沒忘記。

  　　如今或許有些尷尬，但總歸還沒鬧到不可開交的地步。

  　　李蓉蓉看著蘇菀列的素菜單子，開口道：“可我自小做蒸紅菜，對素菜的了解不是很多。”

  　　蘇菀笑：“若是把素菜做的跟肉一樣的口感，你做紅菜的技巧，不就可以用上了。”

  　　蘇菀可並未說笑。

  　　後世的素齋，是可以把素菜做的像肉一樣。

  　　口味一點也不差。

  　　隻是那樣更複合的調味也不簡單，而且還要對食材深加工。

  　　但難做，並不代表做不了。

  　　試試又有什麽。

  　　她們好歹是在皇宮膳房做事，食材是不缺的，有這樣好的機會，肯定要試試的。

  　　李蓉蓉點點頭，忽然感覺，即使自己比蘇菀大了有三歲，竟然隱隱有點聽她的意思。

  　　可蘇菀隻是提建議，並未直接吩咐誰做事，也並未倨傲，仿佛隻是說出自己的想法，然後問問她的想法。

  　　怪不得這段時間跟各個部門溝通，很多人都願意先找蘇菀。

  　　說跟蘇菀交談，讓人舒服。

  　　李蓉蓉也不得不承認，不怎麽開口的蘇菀，卻有這樣的本事。

  　　她明明比蘇菀要大一些，做菜先不說，兩人還沒比過，但說話辦事，卻是遠遠不如蘇菀的。

  　　姑姑南丞副雖然沒說，但隱隱也是這個意思。

  　　她這邊一晃神，蘇菀已經動手在寫上茄盒兩字。

  　　茄子這東西做成素齋有各種可能性，綿密的口感很容易吸味，又很容易做成肉類。

  　　用蒸的，烤的，都會很不錯。

  　　隻是素齋裏麵，不僅不吃腥，也不吃葷，值得便是蔥蒜等味道大的食物。

  　　否則做個蒜蓉茄子，絕對美味。

  　　素菜這東西，內裏還有很多分類。

  　　像蘇菀那個時空，就有大致又素淨齋跟象形齋。

  　　再有各地齋飯也有不同，做法也花樣百出，蘇菀隻要知道此地僧人愛好是什麽，那便可以提前備下他們想吃的種類。

  　　不過蘇菀總覺得，天祥國的和尚應該沒那麽多忌諱，具體吃什麽不吃什麽，其實沒個定數，都是按照各朝自己發展得來。

  　　所以想知道吃什麽不吃什麽，倒是可以去問問禦用監的副總管。

  　　也有人覺得禦用監副總管，也就是衛鈞師父不是真心信佛，否則後麵會為了蘇菀做的吃食，而晚上用飯嗎？

  　　其實這事找虔誠信佛的反而沒用，就應該找衛鈞師父這種為了研究上麵喜好，所以“信佛”的人。

  　　不管真不真摯，虔不虔誠，反正他對上麵的喜好更為了解，反而方便對症下藥。

  　　等蘇菀找到禦用監副總管，這位總管果然對內宮僧人們的喜好很了解，對他們手下徒子徒孫的喜好也了解。

  　　這些人確實不吃葷腥，但也重口腹之欲，食不厭精膾不厭細。

  　　就算是素齋，也要做得極為精美可口。

  　　所以內宮有個廚房，專門給他們做齋飯，若是做的不好，隨時都可能被責罰。

  　　內宮素齋小廚房每日過的戰戰兢兢，就是這個原因。

  　　如果是尚食司跟著冬祭隊伍，這些和尚不吃素齋小廚房的飯菜，也有可能去找尚食司提供飯食。

  　　到時候素齋小廚房定然鬆口氣，麻煩的就是尚食司了。

  　　若做的不好，隻怕跟素齋小廚房一個下場，好點的罰俸祿，差點的直接杖責。

  　　蘇菀聽到這挑眉。

  　　這些什麽什麽教，不經過千百年血淚磋磨，果然是有些刺頭的。

  　　想她那個時空的佛教，一心向善，勸人和善。

  　　這裏倒是另有不同，這也正常，就算是一個宗教，那也會有許多分支，誰知道聖人信的是什麽東西，或許隻是打著慈悲教的名頭，實際做的卻不是慈悲事。

  　　怪不得尚食司長官要提前準備，否則好好的冬祭，卻在這上麵有麻煩。

  　　蘇菀寫下的這些食材，也隻是把能用的素菜先寫下來，具體怎麽做心中已經有數。

  　　不過那些和尚的徒子徒孫們不一定來尚食司吃飯，如今備下，隻是有備無患而已。

  　　尚食司長官的意思也是如此，她們並不想巴結內宮的僧人們。

  　　巴結對她們尚食司也沒什麽好處，隻要做好自己的事情就好，其他的不用節外生枝。

  　　蘇菀猜測的很對，尚食司長官再開會的時候，問了大家的想法，知道各自都有準備，暫時把這事按下不提。

  　　也不拿什麽新鮮素菜單子邀功，如今隻要備下就行。

  　　越是邀功，越有麻煩。

  　　那些麻煩人事情太多，誰知道哪點做得不對了，又會有是非。

  　　接下來的忙碌還是冬祭為主。

  　　西膳房跟各部門接觸時，也讓不少官署刮目相看。

  　　特別是很少接觸的內官監，內官監之前也出現過，在內務府出事，掩埋腐爛食材的時候直接把這件事稟告給聖人，當時的態度不偏不倚，很是公正。

  　　這也跟這些內官監的官員身份有關。

  　　若說他們身上的官職，也就四五品的樣子，沒事監督內諸司各個官署是否有違矩的情況。

  　　但隻說官職，不說身份，那就耍流氓了，能在內官監掛職的官員，基本都是皇親國戚，都是有皇室血脈的人。

  　　所以宮裏大小事務的監管也就交給他們。

  　　這次冬祭，想要祭祖宗，還要祭天地，自然有他們的事。

  　　蘇菀跟內官監的官員們交流，隻覺得他們身上服飾無不奢華，辦事也懶散，好在說一不二，做事倒是挺大方的。

  　　冬祭大致分為三個部分。

  　　先祭祖宗，然後祭社稷，最後祭天。

  　　內官監們主要負責前麵在太廟祭奠祖宗，蘇菀跑了幾次，也算發現他們的想法。

  　　那就是要大氣！要隆重！

  　　什麽？這樣花錢多？找聖人啊，國庫又不歸他們管。

  　　也是十分有意思的一群人。

  　　但聽著言語，多半對聖人也有不滿，隻是不說出來，可這內官監裏能力出眾的卻沒幾個。

  　　若說大多數能力不出眾也就罷了，但全都水平一般，實在引人深思。

  　　不過剛想到這，蘇菀就覺得這跟她又有什麽關係！

  　　就算麻煩媽，也該是謝沛的麻煩。

  　　說起謝沛，之前還講要躲著他一點，如今壓根不用躲，兩人已經四五天沒見。

  　　隻能說想什麽來什麽。

  　　蘇菀剛從西膳房出來，準備繼續去尚膳監，就看到謝沛站在不遠處。

  　　也就是西外宮這邊人確實少，最近很多宮人還被調走忙冬祭的事，所以他在這邊也沒事。

  　　等蘇菀走近，腦海裏閃過一個念頭。

  　　他不會要告訴我，最近一段時間會很忙，所以繼續不出現吧？

  　　跟之前那段時間一樣。

  　　果然，謝沛張口便是：“到臘月之前，我都會很忙，所以關帝廟這邊就不來了。”

  　　蘇菀眨眨眼，努力裝什麽都不知道：“好啊。”

  　　謝沛頓了下，總感覺怪怪的：“放心，你姨娘那邊我還會照顧到。”

  　　說到這事，蘇菀趕緊道：“這個不用了，我拜托了衛鈞卓暉，以後有他們兩個幫忙。已經麻煩你很久了，再麻煩怕是不好。”

  　　等這句話說完。

  　　兩人對視一眼，謝沛眼神微眯，過了會才道：“好，那便不用了。”