第86章 粉蒸肉

  　　陳苗苗一怔, 隨即反應過來陳岩是誤會了。他還以為自己在琢磨他一個人的吃食？陳苗苗正要告訴他今日早間山長說的事情，剛笑著開口，忽然領悟到了陳岩方才話裏的意思：“你是說, 你要下場？”

  　　陳岩點點頭：“是啊。”話音剛落，他忽然醒過味兒來，如果姐姐都不知道自己要下場, 那幹嘛想今年這科做什麽吃食？難道姐姐不是要給自己做？一個念頭忽然閃過陳岩的腦海：姐姐不會是，看上他哪個同窗了？他的眸光立刻嚴肅了起來, 又不敢直接問，隻得小心翼翼地試探：“姐姐，是誰訂了今年這科的吃食嗎？”

  　　見陳苗苗點了下頭，陳岩的心都提到了嗓子眼兒，隨即他又聽見陳苗苗開口：“也不知道書院到底多少人參加這回考評, 山長這個任務，可是難啊。”

  　　啊, 原來是山長所托啊。陳岩心落了回去：“不若，我找那些考過的人打聽打聽？”

  　　“山長讓你師父和江夫子來指導, 可是我連問都不知道怎麽問。”陳苗苗嘟噥了一句，“他們考科舉都多久了，這麽久還不變？”

  　　有他師父還有江夫子，陳岩更是將心揣了回去, 笑道：“姐你還真別說, 千百年，這科舉還真是換湯不換藥。至少這形式和出題做題方式，就基本上沒什麽新意。”

  　　所以科舉才被後世詬病了那麽久。陳苗苗在這裏發了一通牢騷, 心中的鬱悶也散去了不少, 橫豎還有兩個月, 她可以慢慢想。起碼要等大家都想好要不要考，她再根據人數來想。目前的當務之急，還是淩雲食肆那頭。

  　　晌午飯之後，陳苗苗放不下那頭，領著林伯回去了淩雲食肆。

  　　昨日雖然江楚來得及時，雨也落得及時，但是屋頂還是被燎壞了一大塊。今日一早張三和李四已經上去瞧了，食肆的房梁並沒有被燒到，仍舊十分結實，但是屋頂還是要補，牆壁上半截也被熏暈了些。許是放火的人並不知道這一片瓦到底哪裏是哪裏，又擔心太外頭很容易被人滅，反而朝裏放了些，所以遭受最慘的反而是宅子裏的廚房。

  　　好在如今宅子裏的廚房也就是晚間燒水或者偶然夜宵時用用，就算去食肆裏頭做，也就多幾步路而已。陳苗苗看著宅子裏廚房那燒得七零八落的屋頂，一拍板：“林伯，勞煩你請些工匠來。”

  　　跟著一道回來的杜源聽了這話，立刻道：“恩公，我以前就是泥水匠。要不要，我也來搭把手。”

  　　倒是沒想到他居然還有這手藝，那當時怎麽餓成了那樣。陳苗苗一臉驚喜：“那你可有相熟的工匠好友？”

  　　“若說別的沒有，熟識的工匠可就多了，泥水匠、木匠什麽的，都有。”杜源見所有人都看向他，不由撓撓後腦勺，“我們村子裏遭了大水，當時正在外頭做活躲過一劫。家裏人都沒了，我們也就結伴一路走一路做些活，想尋個地方安頓下來。這一走，就走到了臨城。本以為這裏頭活要多些，可是，我們這模樣，誰敢雇。沒錢更是寸步難行，大家也不過在外頭破廟暫時落腳，幫人打點兒柴揀些炭，勉強果腹罷了。”

  　　這一番話出來，眾人都沉默了。陳苗苗清了清嗓子：“既如此，林伯你就領張三去挑一些吧。”陳苗苗不是聖人，也沒有救那麽多人的能耐，“我話說在前頭，若是達不到我的要求，我也沒法雇。不過若是做得好，一分錢也不會少的。”

  　　杜源連連道：“恩公肯給他們一個機會，已經是感激不盡，再不敢誤了恩公的事。”說罷，他還要磕頭。

  　　陳苗苗往旁邊一挪，林伯忙拉起了那人：“行了，杜兄弟，時間不早了，我們先去挑人吧。”

  　　林伯他們離開了，陳苗苗這才鬆了口氣。她重新看向火燒過的痕跡：橫豎畫已經被裝裱得差不多了，她正想改個模樣，這放火之人，倒是讓她下定了決心。

  　　心裏頭有了計較，陳苗苗晚間的飯也同樣有了想法。學子們回味著今早的腸粉，晌午的蝦餅，紛紛思索著今晚會是什麽？

  　　他們剛到飯堂裏，就瞧見高高的大蒸籠。上回瞧見這蒸籠，還是比試那天的蝦餃！眾人立刻興奮起來，紛紛湊上前去：“可是有蝦餃了？”

  　　“晌午不是才吃過蝦，若是晚上再吃蝦餃，那可不是稍顯重複了？”陳苗苗笑著道，“今晚我們吃豬肉。”

  　　豬肉啊？也好！也好！最關鍵的問題是，掌櫃姐姐擁有一雙巧手，做的豬肉不光沒有腥味，反而每回都能讓他們吃個盡興，也不知道她到底怎麽處理的。也有人問過，掌櫃姐姐都是一臉微笑：“喜歡就來吃就行了，何必自己做那麽麻煩？”

  　　不知道今日是什麽豬肉呢？眾人目光灼灼地看向那蒸籠，仍舊按照之前陳苗苗的規矩，一一排好隊。最前頭的那人道：“就來一個今日的新菜吧。”

  　　“好嘞！客官你稍退些，當心蒸氣。”陳苗苗揭開最上麵的蒸籠蓋，等白霧散去，眾人立刻瞪圓了眼睛。

  　　隻見碩大的蒸籠裏麵，放著許多個小碗，每個小碗裏麵都是滿滿金黃的米樣食物，在夕陽的餘暉中，更加顯得鮮豔。陳苗苗用特製的手套端起一碗，將那人的食盒拿來，最大的那格對準碗口，輕巧地倒扣過來。碗拿開的時候，隻見幾片肉在食盒格子裏碼得整整齊齊，再灑上一些蔥花，金黃與翠綠，越發看得人心癢癢。

  　　陳苗苗將食盒遞了過來：“您要的粉蒸肉一份，請拿好。”

  　　那人迫不及待地夾起了一塊。這是五花肉，三肥兩瘦分成五層，肉表麵都裹滿了粉子，那肥肉部分也染上了金黃，看著也沒有白白的肉那般難以下口。一口咬下去，肉已經被蒸得十分酥爛了，肥的部分幾乎用抿的都能化掉，混合著濃鬱的米香和醬香，還有些微的辣味，各種滋味層見疊出，十分豐富。

  　　“啊，五花肉！我最愛五花肉了！”學子們紛紛都要了一份兒。若說之前他們對於五花肉的推崇大多來自於對蘇東坡的崇拜，在陳苗苗這段時日鍥而不舍地用豬肉做菜之後，他們是真心實意地愛上了豬肉做的菜。豬肉裏麵的精髓，那自然是五花肉。

  　　不，不光是五花肉！有人眼尖地發現那牌子上還有粉蒸排骨。排骨也被蒸得幾乎要脫骨了，舌頭一抿，骨頭和肉就分離開來，還保留著一點嚼勁，還沒五花肉那麽膩。

  　　眾人吃了最上頭的肉，這才發現下頭還有襯頭。有各種豆子的，也有南瓜的，還有土豆的，還有豇豆的，各式各樣。眾人不是沒吃過粉蒸肉，比如臨城那家做魚的就有一道粉蒸魚很好吃，但是，陳苗苗做這個粉蒸肉，就是感覺很香。

  　　那是自然，這做粉蒸肉最重要的就是這個粉。她是自己炒的米粉，豆瓣醬也是自己才做的新豆瓣，裏頭的調料配比都是她的獨家配方。這米也是今年剛打出來的新米，許多人家都舍不得買來吃，更別說拿來做米粉了。

  　　這是飯堂開的兩天以來，陳苗苗最輕鬆的一天。粉蒸肉和梅菜扣肉一樣，都是準備起來比較麻煩，上桌就簡便了。蒸菜十分營養又方便，以後她可以多上一些。陳苗苗坐在櫃台，時不時看石榴收錢，自己反倒是琢磨起食肆的改造設計圖。

  　　快到尾聲了，紫墨這才快步來了：“掌櫃，黃老先生他們在討論科舉的事宜，這會兒還未用飯，可還有什麽東西吃。”

  　　陳苗苗忙讓人給他裝了，又想起陳岩今晚也未來，不知道他吃飯沒。瞧見大家都在收拾東西了，陳苗苗自己裝了些東西，一手一個食盒，提著往他們居住的院舍去了。

  　　自打能隨意進出書院後，陳苗苗就來過一回，好在不路癡，她沒有費勁就尋到了路。她正巧在門口碰到了趙時休，一問，原是夫子留下了幾人，許是有什麽事。聽聞是給陳岩送的飯，趙時休忙笑著接過，表示一定送到，目光落在她另一隻手的食盒上：這個，該不會是給他們其他人的嗎？

  　　瞧見陳苗苗提著食盒往夫子院舍那邊走，趙時休還有些遺憾：許是送黃老先生的吧。

  　　學子的院舍與夫子的挨著，陳苗苗憑借著方向感往前走著。她剛轉過一叢山茶花，頂頭就瞧見前頭兩個身影。其中一個高個的，怎麽看著有些熟悉，似乎在哪裏見過。

  　　就在這時，那高個笑道：“你啊，不過就是小小一個鄉試，怕他作甚？”

  　　這語氣，這聲音！她想起來了，是那日在花叢裏和楊夫子說話的人！陳苗苗心中一凜，忙悄步跟了上去。

  　　為了美觀，院舍周圍設了許多花木山石，倒是方便陳苗苗一路跟上去。隨著他們左拐右拐，陳苗苗想要聽到那人到底姓甚名誰。偏偏他的同伴一句稱呼也沒有，那人也未轉過身來。她越跟越是急。在他們又一次轉角後，她大剌剌地就跟著就要轉角。

  　　就在她要跟過去的那一刻一股大力將她往回一拉，一個身影快步從她的身側掠過，兩人身影交錯，那人立在了她方才站的地方。

  　　陳苗苗趔趄了一下，忙撐住旁邊的牆，這才穩住了身形。她站穩時，聽見身後傳來兩個少年音：“江夫子？”

  　　作者有話說：