第78章 鮮蝦魚丸麵（捉蟲）

  　　雖然有朝食這麽一個小小的插曲, 但是隨即陳苗苗就拋到了腦後。結束了，還不趕緊收拾收拾回家吃飯。從穿來這裏到現在，目前這是她最累的一天。

  　　這裏就不得不誇一下於夫子了, 早上的時候是他安排人將廚具這些拿來的，如今回去他也安排了馬車，穩穩當當地把陳苗苗他們送到了淩雲食肆門口。

  　　開鎖進門, 點燃了燈。熟悉的陳設出現在眼前。陳苗苗輕撫那些桌椅：這一切仿佛是一場夢一樣，她不由伸手到懷中, 摸到那信封才感覺到真實。昨兒個還以為是最後的晚餐了，沒想到真的船到橋頭自然直，她居然真的成功了！

  　　成功了，那自然是要好好慶祝一下。陳苗苗滿懷開心地奔進了廚房，看著空蕩蕩的廚房, 她一拍腦門兒：糟糕，今天因為比試, 並沒有買菜。就連曹嫂子的豆製品，陳苗苗昨日也讓她暫停送了。所以, 他們拿什麽來慶祝啊？

  　　這個點兒，就算出去吃，等走到人家食肆也關門了吧。陳苗苗歎了口氣，開始翻箱倒櫃：“大家一起來找找, 有什麽吃什麽吧。”

  　　菜蔬箱子裏翻出了幾棵青菜, 蛋倒是還有，鮮肉昨日都賣完了，倒是還有火腿和臘肉。香菇筍幹木耳這些幹貨倒是都有。米還是生的, 麵粉也還是生的。光是想到還要煮還要揉, 她都覺得胳膊腿兒抬不起來了。難道就沒有簡單一點兒就能吃的食物嗎？

  　　啊, 對了！她想到了！上回自己炸的方便麵還沒有吃呢，這不正好嗎！陳苗苗立刻吩咐道：“林伯生火，林嬸燒水，石榴洗菜，陳語，你去對麵金榜題名，看看有沒有紅燒牛肉賣！”

  　　前麵的人都一一應下，陳語也習慣性地點頭，隨即反應過來：“啊？姑娘，你是說讓我去哪裏買？”旁邊的人也都驚訝地看向她，不敢相信自己的耳朵：他們可是贏了誒，為什麽還要去輸了的食肆裏麵買？

  　　陳苗苗卻是半分沒有懷疑，直接點菜：“對麵金榜題名食肆，不是最近嘛。如果沒有紅燒牛肉，就看看有沒有酸菜牛肉、泡椒牛肉、香辣牛肉。如果沒有牛肉，就問問有沒有麻辣排骨、蔥爆排骨、上湯排骨、香菇燉雞什麽的。”這麽多種經典口味，總有一種吧！

  　　本來眾人還想反對，聽到陳苗苗報出來的菜名，都默默地閉上了嘴開始行動起來：骨氣算什麽，先填飽肚子才是王道。

  　　好在上回炸的麵多，今晚應該是夠了。由於這是自己做的方便麵，陳苗苗也沒敢直接拿來炒，先下鍋煮了一塊。好在麵一根根分開了，再一嚐那味道，好家夥，跟吃過的方便麵簡直一樣啊。

  　　陳語很快就回來了，卻是空手回來的：“我去的時候，對麵的馬車才剛到，正在往下搬廚具呢。”

  　　好吧，紅燒牛肉麵是沒有了，那隻能多加兩個蛋了。陳苗苗剛如此想著，外頭傳來了一個聲音：“陳掌櫃在嗎？”

  　　陳苗苗忙放下筷子走出廚房。來人卻是於夫子身邊的童子並另一個不認識的童子。兩人瞧見陳苗苗，笑著將手中的東西放下：“山長說，今日的食材沒用完，放在書院也沒人會做，便讓都送給各位食肆的師傅們。其餘食肆都已經領了，這一份是淩雲食肆的，東西不多，還望陳掌櫃不要嫌棄。”

  　　“怎麽會嫌棄呢。”陳苗苗臉都笑成花兒了，忙讓石榴接了過來，“兩位不若一並留下吃點兒？”

  　　兩人忙道：“今日已有幸品嚐到掌櫃的好手藝，就不叨擾了。”

  　　陳苗苗也不再多留，親自送了兩人出去。回到店裏她立刻讓關門，又加快腳步走回廚房：“有些什麽食材？”

  　　“這桶裏是一條魚和半桶蝦。這裏大約有兩斤排骨，還有一些菜蔬。”石榴已經清點出來了。

  　　蝦！魚！還有排骨！這不是瞌睡遇到了枕頭嗎！鮮蝦魚板麵和蔥爆排骨麵，她來了！

  　　排骨切成小段，先放到滾水裏大火煮。這時候陳苗苗先開始處理魚。做成魚板顯然不現實，陳苗苗想了想，還是做成魚丸吧。

  　　魚丸主要是要刮魚茸。這一回陳苗苗並沒有完全自己來，而是示範了一回，就讓林嬸來做了。她想得很明白，即使飯堂開起來，淩雲食肆也還要繼續經營。所以，她肯定不可能兩邊都盯著，那麽，林嬸他們她必須要培養出來。這種基本功，必須要紮實。

  　　經過這段時間的曆練，林嬸的手藝越發長進了。這魚茸開始有些不慣，到後頭就十分像模像樣了。陳苗苗又教她如何做魚丸。看到林嬸自己下了魚丸而沒散，她點點頭，繼續做起了蔥爆排骨。

  　　熱鍋冷油，下豆瓣醬，再放下薑片蒜片，翻炒到豆瓣醬裏的辣椒皮有些泛白，香味完全飄出來。這個時候將煮好控幹水的排骨倒進去，放入幹辣椒繼續翻炒。大約一盞茶的工夫後，上一些醬油上色炒勻，最後灑入大蔥段和鹽，炒到蔥香撲鼻，便好了。

  　　而林嬸這邊，魚頭魚骨熬製的湯中，已經飄滿了白白胖胖的魚丸。用爪籬撈起去腥的薑片和蔥結，再舀起一勺，除了魚丸之外，下頭還有煮熟的一隻隻蝦。

  　　第一口麵入口時，陳苗苗不禁在心中生出了滿足感。果然方便麵能夠經久不衰是有道理的。這生意，做不做得呢？

  　　算了，飯要一口一口吃，路要一步一步走，等到飯堂走上正軌再想這些吧。陳苗苗回過神來，正想問周圍人這麵如何時，就見陳岩那碗蔥爆排骨麵已經去了一半了。旁邊的人都埋頭在碗中，一句話沒有。

  　　好吧，看來大家的口味都是一樣的，這生意，她看有門兒。陳苗苗吸溜了一口麵，又咬了一口魚丸，也太鮮嫩柔滑了，真是人間美味啊。

  　　陳苗苗還想著這麽多麵肯定夠了，結果眾人將麵一掃而空，肉和魚蝦也掃空了，連晌午剩下的鹽水花生毛豆都吃光了。吃飽喝足的結果就是，疲倦越發湧了上來。

  　　預想中的歡樂慶功場麵沒有，眾人匆匆洗完了碗，鎖了門，各自回房洗漱去了。

  　　沐浴前，陳苗苗還惦記著將契書從信封中拿出來看一眼，洗完後，她一頭栽倒在床上，頭一挨著枕頭就睡著了。

  　　就在陳宅陷入安睡時，書院裏麵，山長的房間裏，眾人站起身來：“一切依山長所言，那我們就先告退了。”

  　　房門打開，眾人魚貫而出，都心事重重。今日楊夫子這一出，差點兒把整個書院的名聲都毀了。山長提出要將他逐出書院，眾人紛紛讚同。他做出了這等事，隻是逐出書院，山長真是手下留情了。真是沒想到，平日裏他瞧著如此正的一個人，背地裏居然還能做出這種事。

  　　江楚走在最後。從山長院子出來轉個彎，徑直走便道。走在碎石子小徑上時，江楚抬頭望了望已圓了一大半的月亮，忽然吩咐穆天道：“這幾日，你安排人，盯著點兒淩雲食肆和飯堂。”

  　　穆天一怔，立刻應了下來，自去吩咐不提。

  　　陳苗苗這一覺睡得昏天暗地，等她睡飽醒來的時候，天已經大亮了。她翻了個身，怔忪了好一會兒，才想起昨日的事情。

  　　她立刻翻身起來，拿起那信封抽出裏麵的契書，仔仔細細地看了起來。來回看了好幾遍，她這才喜滋滋地將契書放回去，開始梳洗起來。事情宜早不宜遲，等會兒她就去尋山長。

  　　本以為昨日山長隻是客氣那麽一句，剩下的事情都會讓於夫子來辦。沒想到山長居然親自跟她去衙門簽了契書，還笑著道：“不知今日淩雲食肆有沒有開門？”

  　　依陳苗苗的打算，她是想要休息一天的。但是早上她起來的時候，林嬸他們已經都把菜買回來在準備了，還說昨日就少做了一天生意，今日一定要加倍賺回來。這也是讓他們鍛煉的機會，反正自己不動手，陳苗苗怎麽可能不答應呢。

  　　這會兒聽了山長的話，陳苗苗不禁慶幸還好自己的手下不像自己一樣鹹魚，不然這會兒就隻剩尷尬的笑了。陳苗苗笑著道：“回去時間便差不多了，山長若是不棄，就去淩雲食肆用些便飯？”

  　　“陳掌櫃太過謙虛了。”山長笑道，“昨日你的手藝可是得到了書院上下的認同，大家都期盼著呢。”

  　　陳苗苗仍舊蹭了山長的馬車回了食肆。她剛下馬車，就聽見旁邊響起一個聲音：“囡囡。”

  　　陳苗苗轉頭，瞧見前麵的馬車旁立著的人，正是謝維。她雙眼一亮，快走兩步，行下禮去：“義父。”

  　　她剛一動，就被謝維止住了：“你這孩子，這麽多禮作甚。早起收到容與派人送來的帖子，說你要去書院開飯堂了。”他還未說完，瞧見陳苗苗那輛馬車上下來的人，愣了一下：“陸大人？”

  　　山長笑道：“如今我不過就是一個老頭子，哪裏還有什麽陸大人。我道陳掌櫃如何能將這淩雲食肆經營得這般紅火，原來竟是謝大人的義女。”

  　　原來他們竟是熟人？陳苗苗笑著道：“山長，義父，不若進食肆裏麵坐著聊？”

  　　不一會兒，黃老先生也來用飯，加入了他們的聊天。三人越說越是興起，後頭還讓拿酒來，竟聊了一下午，又該用晚飯了。

  　　得了，晚間也不用挪窩了。趁著等晚飯的工夫，三人分別去更了一回衣。山長回來後，笑著衝陳苗苗道：“陳掌櫃，我還有一樁合作事宜想要和你談談。”

  　　作者有話說：

  　　陳苗苗：一件事順，件件事順。

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