第22章

  　　祁望吃得一臉享受時，顧青青突然放下了筷子，直直地盯著他瞧。

  　　祁望被對麵投注來的視線看得心底發毛，他小心地抬頭瞄了一眼對麵的顧青青，弱弱地收回了筷子：“我忘了我剛剛已經吃完飯了……”

  　　“沒關係，你吃吧，餓了也有幾天了，多吃點肉補補身子。”顧青青的表情可以說得上是十分和顏悅色了，甚至還很貼心地給祁望又夾了幾筷子的肉。

  　　今天的這個紅燜野豬肉，顧青青吃了第一口時，就忍不住皺起了眉。

  　　她總算明白當地人為什麽不愛吃豬肉了。她做菜一向舍得下調料，但這肉一入口，還是有一股子揮之不去的騷味。

  　　相比較起豬肉，她反倒更喜歡裏麵的蘑菇。

  　　祁母顯然和她一樣，夾了幾筷子豬肉後，也轉頭去吃蘑菇了。

  　　隻有祁望不受影響，這很可能是因為他這段日子太饞肉了，所以能夠忽略掉這個缺點。

  　　顧青青見他喜歡，也樂意做這個好人，不住勸他多吃點。

  　　祁望內心一片倉皇，顧青青今日無緣無故地待他這麽好，這肉裏不會是有詐吧？

  　　想到這裏，祁望拿著筷子的手不住顫抖，反倒不敢再吃了。

  　　顧青青見狀，眼皮子一掀，沒好氣道：“你多吃點，等會才有力氣幹活。”

  　　顧青青說了實話，雖然不太好聽，但祁望卻是大鬆了口氣。

  　　不就是幹活嗎？有什麽大不了的！

  　　祁望撤下心防，大口開吃，幾口就將碗裏的肉塞入嘴中，還沒咽下，就又去夾菜碗裏的肉，宛如餓死鬼投胎。

  　　不過顧青青的飯，不是讓人白吃的。

  　　吃完飯後，就得開始幹活了。

  　　祁望被顧青青打發去推磨，豆子是今早泡好的，不多，小半桶而已。

  　　顧青青這是第一次做腐竹，便隻打算先試試水。

  　　做腐竹沒那麽複雜，隻是這一應器皿卻沒那麽好找。

  　　全部定製的話，那就太貴了，現在沒什麽錢，隻能一切從簡。

  　　顧青青打算先用家裏炒菜的大鐵鍋頂著，在鎮上，又買了個辦壽宴才用得上的大圓盤，口徑雖大，但深度有點勉強。

  　　做個腐竹而已，顧青青打算一切都先湊合著用，等做出成品了再看看要不要去定製幾個平底的原形鐵鍋。

  　　祁望去推磨時，顧青青便在院子裏用竹子和繩索，迅速做出兩個可以立在地麵上的三角架。

  　　在兩個三腳架之間，又橫放了一根長竹竿。等會腐竹做出來後，就放在這晾。

  　　顧青青抬頭看了眼天色，日頭正好，夜裏應是不會下雨。

  　　祁望吃飽了，有心在顧青青麵前表現，小半桶的豆子，一鼓作氣地就磨完了。

  　　祁母將過濾好的豆漿拎到了灶房，接下來的流程，就隻能讓顧青青親自動手了。

  　　大鐵鍋內放水，然後將已經裝滿豆漿的圓盤浮在水麵上。

  　　這麽做，是為了更好的把控溫度，畢竟在等待皮膜產生的過程中，一定不能煮沸。這對於生手來說，還是比較困難的。

  　　現在隔水加熱，溫度高了，可以及時往鐵鍋內添水降溫。

  　　一切都緊張而有序地進行著，顧青青在鍋邊等待，發現表層出現皮膜後，就用長竹簽將它撈出，然後搭在院中的長竹竿上等待晾幹即可。

  　　差不多再等個五分鍾左右，圓盤內就又有一層皮膜出現，直到盤內的豆漿變少，就該及時補充豆漿液了。

  　　顧青青在祁母麵前完整演示了兩遍後，就放手讓她來了。

  　　這活比較枯燥，正常來說，做腐竹都是好幾個鍋同時進行著，隻是現在家中條件有限，隻能這樣慢慢來了。

  　　顧青青把事情交給祁母後，便領著祁望往山裏去了。

  　　這腐竹一做起來，家裏的柴火消耗得就特別快，得提前多備些幹柴。

  　　祁望吃了中午那一頓肉，這一整天，就沒怎麽歇過，直到夜裏，才有了喘.息的工夫。

  　　*

  　　次日，顧青青一起床，就先去摸了下在外麵晾了一晚上的腐竹，距離徹底幹透還早著呢。

  　　祁母也在一旁琢磨這個叫什麽“腐竹”的吃食，豆子味倒是十分濃鬱，顏色發黃，就是不知道該怎麽吃？味道又怎麽樣？

  　　正好顧青青在這，她便當即問了。

  　　“我現在就做給你嚐嚐吧。”顧青青也想知道這腐竹究竟成功了沒有，聞起來還是挺像樣的，索性從竹竿上取下一小半腐竹，打算先做個清爽的涼拌菜試試味道。

  　　祁母神色詫異：“你不是說要等它徹底幹透才行嗎？”

  　　顧青青道：“濕的也能吃，隻是不易保存而已。”

  　　顧青青扭頭便回了灶房，開始在鍋內燒水。

  　　涼拌腐竹的做法特別簡單，泡好的腐竹開水焯一下，瀝去水分後取出，再拌上醬油、醋、香油、蔥段、辣椒麵即可。

  　　當地沒有辣椒，隻有一種橙黃色的小果略帶幾分辛辣味道，顧青青便用它來暫時代替。

  　　將這些調料通通拌勻之後，顧青青便先試了下。腐竹做得還挺成功的，入口清香滑嫩，再拌上十分入味的各種調料，吃起來格外爽口開胃。

  　　顧青青心已經放下大半，不過還是把那兩個還在院子裏推磨的母子叫了進來。

  　　祁母和祁望先後嚐了嚐，皆給出了好評。看來今天去鎮上，顧青青可以再去多定製幾個做腐竹的器皿了。

  　　顧青青留下一半涼拌腐竹等會當早飯，另一半她則是打算帶去鎮上，讓過來買豆腐的熟客也來試吃一下。

  　　她現如今推出一個沒人吃過的新鮮玩意，再加上名聲又不怎麽好，怎麽的，也得給大家一個適應的過程，順便宣傳一下。

  　　正好，這些熟客迎著這麽多不好的傳聞，還敢來買豆腐，必定膽子大，勇於嚐試新鮮事物，顧青青決定就從他們入手。

  　　再過兩天，她之前做的黴豆腐也要開始醃製了，等醃製完成後，也可以先讓這些熟客試吃，要是評價不錯，再慢慢加大產量。

  　　顧青青對於掙錢，有著自己的節奏和計劃，並不十分急切。

  　　*

  　　顧青青和祁母出發去鎮上賣豆腐了，留在家中的祁望還得繼續磨豆子，等她們中午回來後，還要繼續做腐竹。

  　　祁望也不知道現在家裏為什麽這麽多活，幹完一件又來一件，從早到晚，一刻都不得閑。

  　　這樣一想，還不如回私塾讀書呢。每天隻是多走些路而已，他現在整天圍著這個石磨轉，估摸著也沒少走幾步，還又苦又累。

  　　沒有生活費也不算什麽大事，反正家裏的夥食好，還時不時要吃上一頓肉。

  　　祁望摸了摸嘴巴，今早的那個涼拌腐竹也很美味。

  　　心裏雖是這麽想，祁望手上的活卻沒停。他現在可不敢偷懶，顧青青的眼睛可是尖得很，他要敢磨磨蹭蹭，顧青青就敢直接砸他的飯碗。

  　　*

  　　今天，顧青青依舊和楊阿婆挨在一起擺攤。

  　　攤子上，除了豆腐以外，還添了個蒙著白布的陶碗，旁邊又立了一個小竹筒，裏麵放滿了幹淨竹簽。

  　　小攤每來一個客人，不管他買不買，顧青青都會嚐試邀請他們品嚐下腐竹。

  　　新顧客會有些猶豫，不過一聽說不用錢，哪裏還有拒絕的道理，隻恨不得能再多嚐幾個。

  　　可顧青青至多隻讓人嚐兩塊，再多就不行了。

  　　凡是吃過的，沒有不說好的，都有意再買點回去，畢竟一塊兩塊的，才剛剛嚐到點味就沒了，壓根不過癮。

  　　顧青青便實話實說，腐竹剛做出來，暫時不對外出售，等過幾日家裏備足了貨再賣。

  　　客人聽後，也沒辦法，隻能過個幾天再來碰碰運氣，今天就先要幾塊豆腐。

  　　隨著那一碗涼拌腐竹見了底，上午的生意也連帶著還可以。

  　　眼看豆腐賣得差不多了，顧青青為了節省時間，打算先去找工匠，定製幾個平底的圓形鍋。

  　　剛準備跟祁母說，一抬頭，就看見豆腐攤前，來了一個拄著拐杖的白發老人。

  　　老人看著像是有六七十來歲了，胡子全白，衣服上繡著各種圖案，一看就知道不便宜。

  　　祁母起身招呼道：“老爺子，是要買豆腐嗎？”

  　　老人不說話，虎著張臉，就一個勁地盯著案板上那幾塊為數不多的豆腐看。

  　　祁母誤以為老爺子年紀大了，聽不見，又抬高了音調，喊：“老爺子，是不是要買豆腐？”

  　　“老夫又沒耳背，那麽大聲做什麽！”老人看著年紀挺大，不過一開口，聲音還是挺中氣十足的，此時臉上掛滿了不虞。

  　　祁母幹笑了幾聲：“原來您聽得見呀，那你這是要買豆腐？”

  　　“豆腐？”老爺子冷哼一聲，“老夫當然要買了，這兩天外麵天天都在傳，老夫這個無肉不歡之人，如今改行吃素了。今日特意過來見識下，老夫最愛吃的豆腐究竟是個什麽味！”

  　　哦豁~

  　　顧青青挑眉，原來這人就是上次那個小混混急中生智，提到的那位特別嘴刁的老爺子。

  　　沒想到今日，倒是把這位正主給引來了。