第56章 唐立的成長！

  　　顧成在京城陪葉筱過了個生日, 第二天便折返了。

  　　一來，他知道葉筱的課業頗重，所以, 即便他留在京城，葉筱能夠陪他的時間也極為有限。

  　　二來，盛京的生意也容不得他離開太久, 火鍋店剛剛開業半個月, 還遠遠談不上穩定，唐立畢竟年輕, 經驗不足, 如果一旦有顧客故意找事兒，或者員工知道老板不在, 跟唐立叫板不幹活兒, 其實是十分容易出亂子的。

  　　好在顧成平時也不是全天呆在店裏，他來不來不一定, 幾點來也不一定, 所以, 員工根本琢磨不透老板的行蹤。

  　　當然了，隻有不老實的員工才會格外關注老板的行蹤。

  　　顧成希望，他招的員工都是勤勞肯幹的老實人, 然而，一個人老不老實, 不是寫在臉上的, 是需要仔細觀察的。

  　　顧成來無影去無蹤，其實都是為了觀察。

  　　他太知道一顆老鼠屎壞了一鍋粥的道理了。

  　　整個店裏, 但凡有一個好吃懶做、偷奸耍滑的, 必然會影響他人, 畢竟不患寡患不均嘛，雖然這種不均不是顧成分配出來的，但就會有人看著別人偷懶，就不平衡，憑什麽自己幹得多了。

  　　所以，顧成固然希望他招的員工都是勤勞肯幹的老實人，但如果真的有一顆老鼠屎，他也完全不介意殺雞儆猴啊！

  　　離開盛京之前，他其實就發現了一點兒苗頭，但他誰也沒說，也包括唐立。

  　　他一消失就是兩天時間，一來，他想借機測試一下唐立的機敏性，二來，他想直接抓個現行。

  　　顧成發現的這個人，正是後廚配菜組的組長，劉偉。

  　　劉偉年近四十，因為有二十來年的切墩經驗，而被顧成招進了顧家火鍋，又因為年長，經驗豐富，技術也過硬，便成為了配菜組的組長。

  　　劉偉個子不高，微胖，愛笑不愛說話，看起來敦厚老實。

  　　但就是這樣一個人，卻被顧成發現了小偷小摸的習慣，今天一塊火腿，明天一塊肉。

  　　數量說多不多，要不是顧成對賬目極其敏感，想必也發現不了。

  　　顧成一開始並不知道是誰幹的，不過幾天之後，他便發現了端倪。

  　　因為，前麵的服務員基本可以排除，後廚負責鍋底和調料的員工也嫌疑不大，隻有配菜組。

  　　恰好，他了解到，配菜組的組長，劉偉，每天都是最後一個下班的，因為作為組長，他要負責檢查。

  　　這不是正為他提供了便利條件嗎？

  　　劉偉幹了二十來年的後廚，早就是個老油條了，以前應該沒少幹過這種薅羊毛的事兒。

  　　他覺得隻要他薅得不多，火鍋店每天進貨出貨這麽多，老板一個年輕小夥子，又經常不在店裏，根本就發現不了。

  　　他哪能想到，他遇到的老板是個硬茬兒啊！

  　　顧成幾乎在他動手的三天之後，便發現了賬目上的無謂損耗，而這種損耗，對於一家菜量十分固定的火鍋店而言，絕不正常。

  　　顧成發現了劉偉，卻不動聲色，總歸他都會讓劉偉把占的便宜統統都吐出來的，多留劉偉幾天，他就是想考驗一下唐立，能不能從賬目中發現問題。

  　　如果唐立能夠發現問題，那他就肯定唐立，並且指點唐立一二，再給他幾天時間，看看他能不能把劉偉揪出來，總歸對唐立來說都是一次曆練。

  　　如果唐立發現不了，那他也會點明利害，告訴他，如果一個管理者沒有一定的敏銳度，那麽員工就會比他們更早地發現劉偉的問題，發現之後，正直的人或許會選擇上報，那麽如果是有歪心思的人呢，就會想，憑什麽他有，我卻沒有，然後就會跟劉偉同流合汙，一個店裏，有一隻蛀蟲就已經很可怕了，如果多了呢！

  　　這件事，本是件小事，如果顧成來解決，可能隻在揮手之間，但顧成卻偏偏想讓唐立來解決，他希望唐立能夠迅速成長起來，因為他知道，不久的將來，他便不會在唐立身邊指點他了。

  　　盛京的攤子，終究還是要靠唐立幫他撐起來的。

  　　至少未來幾年，在沒有其他可用可信之人之前，唐立的位置，幾乎是無人取代的。

  　　不要以為唐立隻是單純地負責加盟店以及管理火鍋店而已，因為，按照顧成的計劃，未來幾年他便會在盛京成立顧氏餐飲公司，讓唐立出任總經理，全權負責盛京的所有店麵，以及對接加盟商、合作商等等。

  　　唐立或許學識不高，能力有限，但他卻是顧成絕對信任的人，至於唐立有所欠缺的，難道他還不會雇人麽，未來，他不需要唐立事事親力親為，他需要的是唐立幫他管好人，管好錢。

  　　不過，如果唐立現在連一個小小的火鍋店都管理不了，何談未來嘛！

  　　顧成一方麵讓唐立在實踐中摸索，一方麵又給唐立報了夜校，讓他學習管理及財務。

  　　顧成了解唐立，他不算個多麽聰明的人，但至少也不算笨，他的優點在於他踏實刻苦、肯學肯幹。

  　　顧成覺得他隻要好好培養唐立，給他一個足夠發展的平台，唐立今生的成就絕對不會像前世一般，隻是個小飯店的小老板而已。

  　　讓顧成驚喜的是，唐立並沒有讓他失望。

  　　顧成臨去京城之前，特意交代了唐立要好好對賬。

  　　不知道唐立是不是聽出了顧成的言外之意，亦或是，嚴格執行師父的命令，總之，唐立也發現了賬目的異常，似乎是，損耗偏高了吧，並且問題好像還不是出現在最容易損耗的蔬菜和調料上。

  　　顧成點了唐立一下，一定是有人順手牽羊了。

  　　唐立秒懂，原來是出現了家賊呀！

  　　顧成讓唐立去調查，唐立不動聲色，暗中觀察好幾天，終於讓他發現，劉偉把一塊牛肉卷進了自己的汗衫外套裏。

  　　唐立恨得咬牙，但他還是沒有衝動地冒頭，而是先匯報給了顧成。

  　　唐立的穩重，讓顧成甚是欣慰，他問唐立的想法，唐立說道：“抓他個現行，然後開除。”

  　　顧成搖了搖頭，補充道：“還不夠哇，立子，他偷了咱們這麽多東西難道就算了麽，我是說過，咱們對待員工一定要和氣，不論他是本地的，外地的，城裏的，還是農村的，咱們都要和和氣氣，一視同仁，畢竟和氣才能生財嘛，但是也不能讓人覺得咱們沒有手段，軟弱可欺。”

  　　“對待劉偉這種人，他吃進去的，你一定得讓他翻倍地吐出來，並且你還得用他來警示其他人，用他來立威，立子，你明白我的意思了嗎？”

  　　唐立似懂非懂地點了點頭，“師父，我大概明白了，你容我再好好想一想。”